Germs game: germ profile cards fr+en

(ENGLISH)
(ENGLISH) (ENGLISH)
(ENGLISH)
My name is Penicillium chrysogenum , but they
also call me “penicillium” or “blue mould”. I am a
fungus,
fungus, fungus,
fungus, or a mushroom if you like. In labs,
scientists use me to make an antibiotic
antibiotic antibiotic
antibiotic called
penicillin. That’s a medicine which kills bacteria
that make you sick.
I love cold and damp places like the inside of your
refrigerator. I feed on your food and coat it with
a white or blue-green layer called mould
mouldmould
mould. You will
frequently find me on bread and citrus fruits.
People love the taste and the colour that some
types of penicillium give to blue cheese
blue cheeseblue cheese
blue cheese like
Stilton or Roquefort or the crust that is seen
on camembert and sausages. Caution: some
types of penicillium are not edible! Some of us
produce toxic waste that could make you sick.
(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)
Je m’appelle Penicillium chrysogenum , on
m’appelle aussi « pénicillium » et « moisissure
bleue ». Je suis un champignon
champignonchampignon
champignon. En laboratoire,
les scientifiques m’utilisent pour fabriquer un
antibiotique
antibiotique antibiotique
antibiotique appelé la pénicilline, un médicament
qui tue les bactéries qui te rendent malade.
J’aime les endroits froids et humides, comme
dans ton réfrigérateur. Je me nourris de tes
aliments et je les recouvre d’une couche blanche
ou bleu-vert, que tu appelles de la moisissure
moisissuremoisissure
moisissure. Tu
me trouves souvent sur le pain et les agrumes.
Les gens aiment le goût et la couleur que
certains pénicilliums donnent aux fromages
fromagesfromages
fromages
persillés
persilléspersillés
persillés comme le roquefort ou le bleu, et la
croûte qu’on forme sur le camembert et les
saucissons. Mais attention, ce ne sont pas tous
les types de pénicillium qui sont comestibles!
Certains d’entre nous produisons des déchets
toxiques qui pourraient te rendre malade.

(ENGLISH)
(ENGLISH) (ENGLISH)
(ENGLISH)
My name is Lactobacillus acidophilus but I am
generally called “Acidophilus”. I am a bacterium
and I am good for your health as I am a probiotic.
I love damp and warm environments with a low to
medium acid level. Since acid does not harm me, I
survive the journey through your digestive
digestive digestive
digestive
track
tracktrack
track down to your intestine. There, I help you
digest your food and I protect you against bad
bacteria and bad fungi.
I feed on carbohydrates (sugar) such as found in
milk, fruits and vegetables. When I digest my
food, I release lactic acid that transforms milk
into yogurt
yogurtyogurt
yogurt and preserve
preservepreserve
preserve vegetables in brine. I
also release peroxide and bacteriocins. These
products prevent the growth of other bacteria.
(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)
Je m’apppelle Lactobacillus acidophilus mais on
m’appelle souvent « Acidophilus ». Je suis une
bactérie
bactériebactérie
bactérie qui a des bienfaits sur la santé; on
m’appelle un probiotique.
J’aime les conditions humides, chaudes, avec un
taux d’acidité faible à moyen. Puisque l’acide ne
me fait pas mal, je peux survivre le voyage à
travers ton système digestif
système digestifsystème digestif
système digestif jusqu’à tes
intestins. Là, je t’aide à digérer ta nourriture et
à te protéger contre les mauvaises bactéries et
les mauvais champignons.
Je me nourris de glucides (sucres), comme ceux
du lait et des fruits et des légumes. Quand je
digère ma nourriture, je relâche de l’acide
lactique qui transforme le lait en yogourt
yogourtyogourt
yogourt et
préserve
préservepréserve
préserve les légumes dans une saumure. Je
relâche aussi du dioxyde de dihydrogène
(peroxyde) et des bactériocines. Ces derniers
sont des produits qui empêchent d’autres
bactéries de croître.

(ENGLISH)
(ENGLISH) (ENGLISH)
(ENGLISH)
My name is Clostridium botulinum . I am a
bacterium
bacteriumbacterium
bacterium that is very hard to kill because I can
hide as a spore when I am in the proper
environment.
I am found in the ground and I can contaminate
harvests. I like nutrient-rich food but I hate acid,
salt and oxygen. I can be found in poorly
sterilized food cans, where conditions are
perfect for me to feed and breed.
Caution! I produce an extremely dangerous
waste called a toxin which, even in minute
quantities, causes botulism. This paralyzing
paralyzing paralyzing
paralyzing
disease
diseasedisease
disease can cause death
deathdeath
death. Although highly toxic,
this toxin can be used to solve various health
problems associated with muscles. Cosmetic
surgeons can even inject it in small, controlled
doses in their patients’ facial muscles to
temporarily which reduce the appearance of
wrinkles.
(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)
Je m’appelle Clostridium botulinum . Je suis une
bac
bacbac
bactérie
térietérie
térie très difficile à tuer car je peux me
cacher sous forme de spore si les conditions
environnementales ne répondent pas à mes
besoins.
Je me trouve dans le sol et je peux contaminer
les récoltes. J’aime les aliments riches en
nutriments, mais je déteste l’acide, le sel et
l’oxygène. On peut me trouver dans les
conserves mal stérilisées, où les conditions sont
parfaites pour que je mange et me reproduise.
Attention! Je produis un déchet extrêmement
dangereux, qu’on appelle une toxine et qui, même
en minuscule quantité, cause le botulisme. Cette
maladie paralysante
maladie paralysantemaladie paralysante
maladie paralysante peut entraîner la mort
mortmort
mort.
Malgré son danger, les médecins utilisent ma
toxine pour traiter plusieurs problèmes de santé
reliés aux muscles. Les chirurgiens esthétiques
peuvent même l’injecter
injecterinjecter
injecter, à petites doses bien
contrôlées, dans les muscles du visage de leurs
patients pour réduire temporairement les rides.

(ENGLISH)
(ENGLISH) (ENGLISH)
(ENGLISH)
My name is Saccharomyces cerevisiae , but
most people know me by the name of “brewer’s
yeast”. I am a fun
funfun
fungus
gus gus
gus made up of only one cell.
Without me, you would not have yeast-raised
bread and grapes would never become wine.
I love comfort. I live and breed in very damp
areas, moderately warm and low in acid. My
preferred food is sugar
sugarsugar
sugar (carbohydrates) from
various sources: fruits such as grapes, grains
such as wheat, honey, etc.
People like me because when I digest my meals in
an oxygen-free environment, I release carbon
carbon carbon
carbon
dioxide
dioxidedioxide
dioxide (a gas) and alcohol
alcoholalcohol
alcohol. This is useful for
human food transformation and preservation.
Alcohol prevents bad microorganisms from
getting into food. But watch out: I may also spoil
your food!
(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)(FRANÇAIS)
(FRANÇAIS)
Je m’appelle Saccharomyces cerevisiae ; on
m’appelle aussi « levure ». Je suis un champignon
champignon champignon
champignon
composé d’une seule cellule. Sans moi, le pain ne
lèverait pas et le vin resterait du jus de raisin.
Moi, j’aime le confort. Je vis et je me reproduis
dans les milieux très humides, moyennement
chauds et pauvres en acide. Ma nourriture
préférée est le sucre
sucresucre
sucre (glucides) qui provient de
différentes sources comme le sucre de fruits
tels que le raisin, de grains tels que le blé et du
miel.
Les gens m’aiment bien parce que quand je digère
mon repas dans un milieu où il n’y a pas
d’oxygène, je relâche du dioxyde de carbone
dioxyde de carbonedioxyde de carbone
dioxyde de carbone (un
gaz) et de l’alcool
alcoolalcool
alcool. Ceci est utile pour la
transformation de la nourriture et pour sa
conservation. L’alcool empêche les mauvais
organismes de s’y installer. Mais attention, je
peux aussi gâter tes aliments avec le même
processus!

Penicillium chrysogenum
Penicillium chrysogenumPenicillium chrysogenum
Penicillium chrysogenum
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(fungus
fungus fungus
fungus -
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- champignon
champignon champignon
champignon)
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