130515 - Nutrition Fact Sheet - Alpha

A healthy diet helps to keep your lungs and body strong and it may help prevent illness
• Eat food from all 4 food groups:
• Vegetables and Fruit • Grain Products • Milk and Alternatives • Meat and Alternatives
• Avoid foods that have little nutritional value such as chips, pop, candy, cookies, bacon, hotdogs, French fries,
etc.
• Eat small, frequent meals and snacks (5 - 6 meals/snacks)
• Eat your main meal when you have the most energy
• Drink beverages after meals, so you do not fill up on liquids
• Limit salt intake (too much salt can cause you to retain fluid making it harder to breathe):
• Use herbs or no-salt spices like pepper, onion powder, basil, etc.
• Avoid adding salt to food when cooking and at the table
• When reading labels limit foods with more than 300 mg of sodium (salt)
• Use your oxygen while eating and after meals (helps to digest food)
• Try to drink 6 to 8 cups of non-caffeinated fluids such as water, milk, 100% juice, decaffeinated tea, soup, etc.
each day
• Enough fluid is needed to hydrate the body
• Fluid helps keep mucus thin and easy to cough up
Antioxidants
• Antioxidants are substances found naturally in food that protect your body's cells from damage caused by
harmful molecules called free radicals.
• Free radicals can build up in your body from the chronic inflammation that occurs with Alpha-1 Antitrypsin
Deficiency
• Eating foods that contain antioxidants every day can help protect your body from free radical damage.
• Some vitamins and minerals like vitamin C, vitamin E, and selenium can act as antioxidants.
• Flavonoids, polyphenols and carotenoids are antioxidants found in plants
• The best way to get antioxidants is from food.
• Eat a variety of colourful fruit and vegetables every day. Eat at least one dark green
and one orange vegetable every day.
• Include whole grains, nuts and seeds, soy products, dried beans, peas, and lentils more
often.
• Many multivitamins contain antioxidants and these are safe to take — but it is al-
ways better to get nutrients from food. There's no need to take additional antioxi-
dant supplements — more is not always better!
Nutrion Tips for Alpha-1 Antrypsin Deficiency
Compiled by Beth Haliburton, registered diean in Toronto and Alpha-1 Antrypsin Deficiency Canada board member. Adapted from: COPD Nutrion
Tips published by Chronic Disease Network and Access Program and Anoxidants published by PEN, Dieans of Canada

Une saine alimentation aide à maintenir vos poumons et votre corps en santé et peut prévenir la maladie.
• Vous devez essayer de consommer des quatre groupes alimentaires :
• Légumes et fruits • Produits céréaliers • Lait et substituts • Viandes et substituts
• Évitez les aliments à faible valeur nutritive comme les croustilles, boissons gazeuses, bonbons, biscuits, hotdogs, frites, etc.
• Prenez de petits repas et collations fréquemment au cours de la journée (5-6 repas/collations).
• Tâchez de prendre votre repas principal lorsque vous avez le plus d’énergie.
• Buvez les liquides séparément des repas.
• Limitez votre consommation de sel car il peut entraîner votre corps à retenir l'eau, rendant la
respiration plus difficile :
• Utilisez des herbes et des épices tel que le poivre, le basilic, la poudre d'oignon, etc.
• Évitez d’ajouter du sel lors de la cuisson et lorsque vous êtes à table.
• Habituez-vous à lire les étiquettes et limitez les aliments avec plus de 300 mg de sodium (sel).
• Utilisez votre oxygène avec et après les repas (aide à digérer les aliments).
• Essayez de boire au moins 6 à 8 verres de boissons sans caffeine chaque jour: eau, lait, jus, thé décaféiné, soupe, etc.
• Suffisamment de liquide est nécessaire pour hydrater le corps.
• Les liquides aident à liquéfier le mucus afin de le cracher plus facilement.
Antioxydants
• Les antioxydants sont des substances naturellement présentes dans les aliments qui luttent contre des substances nuisibles
appelées radicaux libres.
• Ceux-ci peuvent endommager votre corps en raison de l'inflammation chronique causée par le déficit en alpha-1-
antitrypine.
• La consommation à chaque jour d'aliments contenant des antioxydants peut protéger le corps des dommages créés par
les radicaux libres.
• Certaines vitamines et minéraux comme la vitamine C, la vitamine E, et le sélénium peuvent agir comme antioxydants.
• Les antioxydants flavonoïdes, polyphenols et caroténoïdes se retrouvent dans les plantes.
• La meilleure façon d’obtenir des antioxydants provient des aliments.
• Mangez une variété de légumes colorés chaque jour et au moins un légume vert foncé et un
légume orangé.
• Inclure plus souvent les grains entiers, les noix et les graines, les produits à base de soya, les
haricots secs, les pois et les lentilles.
• De nombreuses multivitamines contiennent des antioxydants qui sont sans danger – mais il est
toujours préférable d’obtenir les nutriments à partir des aliments. Vous n’avez pas besoin d’un
supplément d'antioxydants additionnel - plus ne signifie pas toujours meilleur!
Des conseils sur la nutrion
pour le déficit en alpha-1-
antrypsine
Compilé par Beth Haliburton, diétéste agréée à Toronto et membre du Conseil d’Alpha-1 Canada. Adapté de « COPD Nutrion Tips » publié par Chronic
Disease Network and Access Program et « Anoxidants » publié par PEN, Dieans of Canada.