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w w w . S t - A m b r o i s e . c o m Conception : LithiumMarketing.com CAL IFORNIE • S N SO S IS VIN BO & Champagnes & mousseux Barefoot Refresh Crisp White (Mousseux)........................... CANADA • Charles Meunier Brutus (Mousseux).................................. FRANCE Non-alcoolisées • • Café, thé ou tisane ................................................... • Boissons gazeuses .................................................... • ½ pichet .. .................................................................. • Pichet . . ...................................................................... • Lait . . .......................................................................... • Chocolat chaud . . ........................................................ • Dom Perignon (Champagne)............................................. Henri Abelé (Champagne)................................................ ITAL IE • Voga Prosecco (Mousseux)............................................... Rosé AUST RAL IE • Cliff 79....................................................... FRANCE • • Lulu B......................................................... Roseline...................................................... Vins blancs DÉL ICAT ET L ÉG ER CES VINS SECS PLUTÔT DÉLICATS SE DISTINGUENT PAR LEUR COULEUR PÂLE, LEURS ARÔMES SIMPLES DE FRUITS AINSI QUE PAR LA SENSATION DE FRAÎCHEUR QUI NAÎT DE LEUR ACIDITÉ. Boissons énergétiques ITAL IE • • Villa Di Ponticello (Pinot Grigio)........................................ Voga (Pinot Grigio)......................................... ................ FRUIT É ET VIF Red Bull Bières BIÈRE EN BOUTEILLE Bière locale • Beck’s • Beck’s sans alcool • Corona • Stella Artois • Moretti • Bière sans Gluten • BIÈRE EN FÛT CES VINS SECS POSSÈDENT UN NEZ AUX ARÔMES DE FRUITS ET DE FLEURS TOUT EN OFFRANT UNE CERTAINE RICHESSE EN BOUCHE. LEUR ACIDITÉ LEUR PROCURE UNE AGRÉABLE VIVACITÉ. Red Bull sans sucre ARG ENT INE • Graffigna (Pinot Grigio) ................................... . . .............. NOUVEL L E-ZÉL ANDE • Stoneleigh (Sauvignon Blanc) ........................... . . .............. AROMAT IQUE ET ROND CES VINS SECS SE CARACTÉRISENT PAR L’INTENSITÉ DE LEURS ARÔMES D’ÉPICES, DE PAIN GRILLÉ OU DE FRUITS EXOTIQUES. EN BOUCHE, ILS ONT UNE TEXTURE PLUS GRASSE ET SONT BIEN ÉQUILIBRÉS. AUST RAL IE • Bin 222 (Chardonnay) .................................... . . .............. • Cliff 79 (Chardonnay) ..................................... . . .............. • Oakbank (Chardonnay)................................................... FRUIT É ET DOUX CES VINS SE DISTINGUENT PAR LA PRÉSENCE DE SUCRE. L’ARÔME DOMINANT EST FRUITÉ. CERTAINS SONT PLUS LÉGERS (DEMI-SECS), D’AUTRES PLUS CORSÉS (MOELLEUX, LIQUOREUX). FRANCE • Wolfberger W3 (Riesling, muscat, Pinot gris)....................... ITAL IE • Lady Lola (Pinot Grigio, Moscato)....................... ................ © Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012 FRANCE L RO ESV UG IN S ES Vins rouges Portos • Château de Pennautier (Merlot, Cabernet, Syrah).................. • Grand Sud (Merlot) 1L.................................................... • Les petits carreaux (Merlot)............................................. ITAL IE P ORT U G A L • Branco Fino (Blanc)....................................... ................ • Messias Colheita........................................... ................ • Taylor Flagate............................................... ................ • Ruffino (Chianti)............................................................... (1/2 bouteille)................................................................. AROMAT IQUE ET SOUPL E CES VINS MI-CORSÉS SE DISTINGUENT PAR DES TANNINS SOUPLES APPORTANT HABITUELLEMENT UNE CERTAINE RONDEUR. ILS SONT SOUVENT DOMINÉS PAR DES PARFUMS DE FRUITS MÛRS OU DES NOTES BOISÉES. (PAIN GRILLÉ, CAFÉ OU VANILLE) Vins rouges F R U I TÉ E T LÉ GE R CES VINS LÉGERS SE RECONNAISSENT À LEURS ARÔMES SIMPLES DE FRUITS, LEUR SENSATION DE FRAÎCHEUR ET LEURS TANNINS DISCRETS. C A LIFO RN I E • Barefoot (Shiraz)........................................................... AFRIQUE DU SUD • CAL IFORNIE • • • F R AN C E • • Lulu B (Pinot Noir)......................................................... Mopaya (Shiraz, Cabernet)............................................... • Cardinal Zin (Zinfandel)................................................... Cupcake Red Velvet (Zinfandel, Merlot, Cabernet).................. Mark West (Pinot Noir)................................... ................ Redwood Creek (Cabernet Sauvignon)................ ................ The Show (Cabernet Sauvignon)........................................ ESPAG NE ITAL I E Campo Viejo Reserve (Tempranillo).................................... • Sartori Merlot (Merlot)................................................... • • Valpolicella (Folonari)..................................... ................ FRANCE (1/2 bouteille).............................................................. • Baron Philippe Rothshild (Cabernet Sauvignon)..................... ITAL IE F R U I TÉ E T GÉ N É R E UX CES VINS MI-CORSÉS OFFRENT UNE COULEUR PLUS INTENSE, UN NEZ RICHE DOMINÉ PAR DES ARÔMES DE FRUITS AINSI QUE DES TANNINS PRÉSENTS, MAIS SUBTILS. A U S T RA L I E • Cliff 79 (Cabernet, Shiraz)............................... ................ • Oakbank (Cabernet Sauvignon)......................... ................ • Settler’s Cove (Shiraz, Cabernet)....................................... • • PORT UG AL • Barefoot (Zinfandel)....................................... ................ • Ménage à Trois (Zinfandel, Merlot, Cabernet)........................ C HIL I • Errazuriz Max Reserva (Pinot Noir).................................... ES PA G N E • Los Molinos (Tempranillo)................................................ Quinta de Bons-Ventos (Touriga National)............ ................ AROMAT IQUE ET CHARNU CES VINS CORSÉS À LA COULEUR INTENSE EXPRIMENT DES ARÔMES PUISSANTS ET COMPLEXES DE FRUITS, D’ÉPICES, PARFOIS ACCOMPAGNÉS DE NOTES BOISÉES. ILS PRÉSENTENT UNE BONNE STRUCTURE TANNIQUE ET UNE SENSATION VELOUTÉE EN BOUCHE. C A LIFO RN I E • Monte Corna Ripasso (Rondinella, Molinara, Corvina)............. Sartori Ripasso............................................................. ARG ENT INE • • Graffigna Elevation (Blend).............................................. Nieto senetiner (Malbec)................................................. AUST RAL IE • • • • Bin 555 (Shiraz)........................................... ................ Butcher’s Gold (Shiraz, Sangiovese)................................... Deakin Estate (Shiraz).................................................... Jacob’s Creek (Shiraz, Cabernet)....................... ................ PORT UG AL • Duas Quintas (Touriga National)........................................ © Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012 LE S EUS S M LE A EU U G 1/2 fromages, pâtés et crudités • • • Trempette épinards, artichauts et cheddar Les ailes de poulet accompagnées de crème sure ou sauce Red Hot 8 ailes Buffalo ..................................................................... 16 ailes Buffalo .................................................................. 24 ailes Buffalo .................................................................. 8 ailes Buffalo avec frites ............................................. Les entrées Super Nachos, fromage, salsa........................................ ½ portion ............................................................................... Bâtonnets de fromage........................................................ Pelures de pomme de terre gratinées.......................... Bruschetta................................................................................ Pain à l’ail............................................................................... Gratiné ..................................................................................... Fondue au fromage brie.................................................... Soupe du jour......................................................................... Calmars frits............................................................................ Coquille St-Jacques.............................................................. Assiette de saumon fumé.................................................. Trempette épinards, artichauts et cheddar................. Crevettes Bang Bang (12)............................................... Poulet Bang Bang................................................................. • • ½ portion ................................................................................. • Assiette mixte* Pelure de pomme de terre (1), ailes (3), bâtonnets de fromage (2), bruschetta (2) • • Pour 1 pers. .................. • • Assiette de crudités ............................................................. ½ portion ................................................................................ Assiette de fromages et crudités ................................... ½ portion ................................................................................ Assiette de fromages, pâtés et crudités...................... ½ portion ................................................................................ Assiette de fromages........................................................... ½ portion ................................................................................ Assiette de pâtés et crudités............................................ Pour 2 pers. .................... * aucune autre combinaison possible • Escargots à l’ail..................................................................... Gratinés ................................................................................... • • • • • Casse-croûte Poutine...................................................................................... Poutine italienne................................................................... Frites sauce............................................................................. Frites et mayonnaise maison........................................... Frites de patates douces et mayonnaise maison............................................................. • • • • • • • • • • • • • Crevettes Bang Bang (12) LA P  C TE A S RT E LE S À F e tt uc i ne Cl é op â tr e Les délices de la cuisine italienne ! Linguine • Linguine Jano......................................................................... Pétoncles, crevettes, goberge, échalotes, champignons et sauce Alfredo • Linguine carbonara............................................................... Bacon, échalotes, vin blanc et sauce Alfredo L’assiette thaïlandaise • Au poulet.................................................................................. • Aux crevettes.......................................................................... • Végétarienne.......................................................................... • Au filet mignon...................................................................... Fettucine Assiette thaïlandaise aux crevettes Spaghetti • • Fettucine Alfredo................................................................... • Fettucine Cléopâtre.............................................................. Spaghetti à la viande fumée ......................................... Penne • • Spaghetti, linguine, fettucine ou penne, sauce à la viande ou tomate................................................................................ Penne Florentine................................................................... Bacon, champignons, épinards, vin blanc et sauce rosée Saumon fumé, échalotes, crevettes et sauce rosée À volo ! é t n ag neze p m o c c A de notr pas votre re OUPE S À R BA DE A L A S ET ulement pour se Linguine Jano LE PA R A ST BA Parmi notre assortiment de 16 variétés de légumes frais, viandes et crevettes de Matane, vous choisissez les pâtes et la sauce qui vous conviennent et notre chef se fera un plaisir de préparer un délicieux plat de pâtes devant vous. Midi Soir Risotto (fromage et vin blanc) Menu pour les Enfants ! Enfant de 10 ans et moins. Inclus boisson et mini sundae. Repas enfant gratuit le dimanche dès 16h (demandez les conditions à votre serveur) • • • Mini pizza (toute garnie ou pepperoni) .......................... Pasta bar (spaghetti) ........................................................... Pépites de poulet (6) .......................................................... • • • Poutine...................................................................................... Spaghetti sauce à la viande............................................. Macaroni au fromage.......................................................... LA LES D ES SA Salade de crevettes grillées Les salades • • Salade tiède de fruits de mer Salade maison Petite ........................................................................................ Grosse ...................................................................................... Salade César Petite ........................................................................................ Grosse ....................................................................................... • Salade tiède de fruits de mer.......................................... • Salade de cœurs de palmier et artichauts.................. • Salade César au poulet grillé........................................... • Salade du chef au poulet grillé....................................... • Salade au poulet................................................................... • Salade de thon...................................................................... • • • Salade aux crevettes de Matane............................................................................... Salade de crevettes grillées............................................. Salade grecque Petite ........................................................................................ Grosse ....................................................................................... Salade grecque À volo ! é t n PE U O S BAR À ALADE ET S nt leme u e s r u po Midi Soir E T ÉES ULS LEV POÔTE C & Combo côtes levées et filet de poulet • Poulet Parmigiana................................................................ Servi avec spaghetti sauce à la viande • • • Brochette de poulet californienne.................................. Servie avec riz et légumes Filet de poitrine de poulet................................................. Servi avec riz, légumes et sauce au poivre ou BBQ • Brochette de poulet............................................................. Servie avec riz, légumes et sauce au poivre ou BBQ Fajitas au poulet • Fajitas au poulet 1 pers. (4) ............................................................................ 2 pers. (6) ............................................................................ • Brochette de poulet thaïlandaise................................... Servie avec riz et légumes Filet de poitrine de poulet californienne..................... Servi avec riz et légumes • Filet de poitrine de poulet thaïlandaise....................... H um Servi avec riz et légumes m m .. . • Côtes levées............................................................................ • ½ portion ................................................................................ • Combo côtes levées et filet de poulet.......................... Essayuesze me notre fa E DE POMM RNIE GA ent TERRE lem pour seu Brochette de poulet Côtes levées D C ’IT O A IN LI E LE P i z z a S p é ci a le S t- A m br o is e Cassez la croûte avec nos délicieuses pizzas ! Accompagnez votre repas de notre bar à soupe et salade à volonté Pizza à pâte traditionnelle • Napolitaine • Végétarienne • Pepperoni • Toute garnie • Spéciale St-Ambroise Pizza à pâte mince carrée végétarienne Pizza à pâte mince carrée • • Poulet BBQ.................................................................................. • Viande fumée Garnie avec viande fumée Champignons, oignons, tomates séchées et sauce tomate Les duos St-Ambroise Végétarienne.............................................................................. • Spaghetti-César......................................................................... • Pizza-ghetti (garnie) ................................................................ • Garnie............................................................................................ Pepperoni, piments, champignons et sauce tomate • Sicilienne...................................................................................... Pizza 6¨ aux fruits de mer avec fettucine Alfredo............................................................ • Pizza 6¨ garnie avec salade César.................................... • Pizza 6¨ garnie avec frites................................................... Saucisses italiennes, olives noires, oignons et sauce tomate • Fruits de mer.............................................................................. Crevettes de Matane, pétoncles, goberge, ail et sauce rosée • PetiteMoyenne Poulet pesto................................................................................ Cœurs d’artichauts, olives, piments, oignons, champignons, tomates séchées et sauce tomate • (12¨) Garnie avec bacon et oignons Oignons, bacon, champignons et sauce BBQ • (9¨) Saumon fumé............................................................................ Tomates, oignons, câpres, olives noires et sauce tomate Pizza-ghetti (garnie) ★ ★ ★ Côte de bœu ★ Le B ★ , UF DES BŒILLA AU E GR V & s œ uf Ang u ★ AAA f a u j us * LA SPÉCIALITÉ MAISON : CÔTE DE BŒUF AU JUS* Essayez notre fameuse pomme de terre garnie Tous nos steaks, côtes de bœuf et grillades sont servis avec légumes et choix de pomme de terre au four, frites ou riz et avec choix de sauce au poivre ou aux champignons. À l’exception du hamburger steak et du veau. • Steak contre-filet (8oz) ...................................................... • Steak contre-filet (12oz) .................................................... 8oz. • Steak pétillant....................................................................... * Disponible du mercredi au dimanche soir dès 16 h, • Rib steak (16oz) ................................................................... • Filet mignon (8oz) ............................................................... • “Surf and Turf’’...................................................................... Côte de bœuf au jus* (contre-filet 12oz) 12oz.. 16oz.. jusqu’à épuisement des stocks. Filet mignon 8oz et langoustines (4) • Filet mignon (8oz) et crevettes à l’ail (4) ........................ À volo nté “Surf and Turf’’ • Escalope de veau Marsala................................................. pag neze Accom tr as de no p votre re OUPE S À R BA ADE ET SALulement pour se Aux champignons et servie avec fettucine Alfredo • ! Escalope de veau au citron............................................... Servie avec fettucine Alfredo • Escalope de veau parmigiana.......................................... Servie avec spaghetti sauce à la viande • Hamburger steak.................................................................. Servi avec poivrons, oignons, et champignons sautés. Escalope de veau Marsala • Filet mignon paillard (8oz) ............................................... Filet mignon 8oz, sauce demi-glace assaisonnée de moutarde de Dijon, champignons et vin blanc • Rib steak (16oz) Émincé de filet mignon forestier........................................ Filet mignon 6oz émincé, moutarde de Meaux et champignons FR PO UI ISS TS O D NS E M ET ER 1 2 c re v e tt e s à l ’a il Goûtez la fraîcheur de nos produits de la mer ! Tous nos poissons et fruits de mer sont servis avec salade César et choix de pomme de terre au four, frites ou riz. À l’exception des moules et frites. Poissons • Saumon de l’Atlantique......................................................... • Filet de sole amandine........................................................... • Filet de truite............................................................................. • Filet de doré............................................................................... Saumon de l’Atlantique • Assiette de crevettes géantes à l’ail (8) ........................ • 12 crevettes à l’ail.................................................................. • Coquille St-Jacques (repas) .................................................. • Assiette du capitaine............................................................... 12 crevettes mexicaines....................................................... Langoustines, crevettes, pétoncles et coquille St-Jacques • Assiette de langoustines (8) ............................................... • Casserole de fruits de mer gratinée.................................. Crevettes, pétoncles, goberge, échalotes, champignons et sauce rosée • Moules et frites ........................................................................ Marinières : Crème, vin blanc et échalotes Du potager : Légumes du jardin, bouillon, tomates, ail et herbes fraîches St-Ambroise : Crème, bacon, herbes fraîches et thym Moules marinières et frites ! é t n À volo • Fruits de mer ag neze p m o c c A de notr pas votre re UPE O S À BAR ADE L A S T E lement pour seu Assiette du capitaine M votre re D S IC pour seu ER W RG N OUPE S À R BA ADE ET SALlement BU p SA À volo pag neze Accom tr as de no HA ! ET nté H S H a m b ur g e r c ôt e de bœuf Nos hamburgers sont cuits sur le gril et sont composés de 7 oz de bœuf Pain hamburger sans gluten disponible pur à 100 % Tous nos sandwichs et hamburgers sont servis avec frites Sandwichs • Club sandwich Père Ambroise.............................................. Hamburgers • Laitue, tomates et oignons Jambon, fromage cheddar, laitue, bacon et tomates • Club sandwich............................................................................ Pour deux ................................................................................... Extra : fromage suisse ou brie ............................................... Hamburger régulier garni...................................................... • Hamburger garni au fromage.............................................. Laitue, tomates, oignons et fromage cheddar • Hamburger double garni au fromage............................... Double portion de bœuf, laitue, tomates, oignons et fromage cheddar • Hamburger B.L.T....................................................................... Bacon, laitue et tomates • Hamburger texan...................................................................... Oignons et champignons frits, fromage suisse et sauce texane • Hamburger côte de bœuf...................................................... Côte de bœuf tranchée, laitue, tomates et fromage cheddar Bagel au saumon fumé • Sandwich B.L.T.......................................................................... • Sandwich au poulet................................................................. Pain hamburger ou baguette • • Laitue, tomates, oignons, bacon et fromage cheddar • • Servi avec salade maison • Hamburger au poulet et jambon........................................ Filet de poitrine de poulet, jambon, bacon, laitue, tomates, mayonnaise et fromage mozzarella Sandwich au thon.................................................................... Bagel au saumon fumé.......................................................... Hamburger au poulet.............................................................. Filet de poitrine de poulet, laitue, tomates, mayonnaise et fromage cheddar blanc Pain hamburger ou baguette • Hamburger St-Ambroise......................................................... • Hamburger brie et bacon Laitue et tomates ........................................................................ Sandwich viande fumée........................................................ Pain seigle Hamburger St-Ambroise H um E LE R R NIB T E SPO Essayuesze DI m m .. . me notre fa M ET DÈS E DE M M O P RNIE A G E t TERR eulemen 1 ER 6 H pour s Filet mignon 8 oz et 6 crevettes Tous nos terre et mer sont servis avec salade César et choix de pomme de terre au four, frites ou riz et avec choix de sauce au poivre ou aux champignons. • Filet de poitrine de poulet • et 6 crevettes .......................................................... et 4 crevettes style papillon ................................... et 6 crevettes ............................................................................ et 4 crevettes style papillon ............................................... • Brochette de poulet • et 6 crevettes .......................................................... et 4 crevettes style papillon ................................... • Côte de bœuf au jus 8 oz (mercredi au dimanche) et 6 crevettes ............................................................................ et 4 crevettes style papillon ................................................ Saumon de l’Atlantique Contre-filet 8 oz et 6 crevettes ......................................................................... et 4 crevettes style papillon ............................................ • Filet mignon 8 oz et 6 crevettes .......................................................... et 4 crevettes style papillon ................................... w w w. S t - A m b r o i s e . c o m
