Les quatre secrets pour mieux protéger ses artères Dossier

Les quatre secrets
pour mieux protéger
ses artères
Dossier :
n°18
de la micronutrition

Les “Echos de la micronutrition” ont été réalisés par l’Institut Européen de Diététique et Micronutrition (I.E.D.M.).
Photos PiLeJe - Corbis - BSIP - Photodisc - Conception FLAMINGO COMMUNICATIONS - Photogravure et impression PREVIEW.
Les schémas sont protégés par la loi du 11 mars 1957 concernant les Droits d’Auteur. Dépôt légal : septembre 2006.
Le Président de l’IEDM
20, rue Emériau - 75015 Paris
Protéger ses artères :
trop d’information
tue l’information…
Édito
Stopper les graisses, faire baisser le cholestérol, perdre du poids, faire du sport,
manger Crétois, prendre des antioxydants, réduire le stress… font partie des
conseils destinés à nous aider à protéger nos artères.
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Pourtant, tous les sujets ayant subi un accident cardiaque n’étaient pas forcément obèses
ou hyperstressés ; certains faisaient même beaucoup de sport, d’autres avaient un choles-
térol tout à fait normal.
Comment peut-on expliquer ces paradoxes, et mieux comprendre comment chacun d’entre-
nous peut trouver les quelques conseils appropriés à son cas personnel ?
Après avoir, dans nos derniers Echos de la micronutrition n°17, étudié avec vous les moyens
de mieux vivre avec son cholestérol, nous vous proposons de vous livrer “Les 4 secrets pour
mieux protéger ses artères”…
En vous souhaitant une bonne lecture !
Bien amicalement,
Docteur Didier Chos

de la micronutrition
Echos
Cholestérol et radicaux libres :
bons ou mauvais ?
gA quoi sert le cholestérol ?
Le cholestérol est une graisse provenant pour un tiers de notre alimentation, les deux tiers restants
étant fabriqués par notre foie. Sa mauvaise réputation fait oublier que le cholestérol est d’une
importance capitale car il est impliqué dans de nombreux processus vitaux : élément constitutif des
membranes cellulaires, noyau central de certaines hormones, matière première de la vitamine D…
Les cellules ont donc besoin de cholestérol. Pour arriver jusqu’aux cellules, il doit transiter par la
circulation sanguine, ce qui nécessite le recours à un transporteur : le LDL. Il forme ainsi le LDL-
cholestérol. Il existe également le HDL, qui lui se charge de ramener le cholestérol au foie, ce qui
lui vaut le nom de “bon cholestérol”.
gLes radicaux libres en quelques mots…
Un peu comme les métaux, notre organisme s’oxyde et génère ce qu’on appelle des radicaux
libres. La production “physiologique” de radicaux libres est un phénomène naturel et est
indispensable pour maintenir certains équilibres comme la mise en place de nos systèmes de défense.
Mais ces radicaux libres sont de petites bombes moléculaires qui, en cas d’excès, peuvent perturber
le bon fonctionnement de l’organisme.
LDL
HDL
Transporteurs qui amènent le cholestérol vers les cellules
Transporteurs qui amènent le cholestérol vers le foie
où il est transformé avant d’être éliminé
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Echos de la micronutrition
Echos de la micronutrition Echos
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Oxydation,
inflammation,
coagulation :
3 moments
clés pour réagir
Bien comprendre les mécanismes physiologiques permet de mieux protéger ses
artères en optant pour la solution la plus adaptée :
g1ère étape : le LDL-cholestérol transporte par voie sanguine le cholestérol nécessaire aux cellules.
Mais parfois, la quantité de LDL-cholestérol dans nos artères est supérieure à l’utilisation qu’en
ont nos cellules et l’excédent reste donc dans les artères. Si en parallèle les vaisseaux sanguins
ont été agressés pendant des mois, voire des années par les radicaux libres, les failles créées par
ces derniers vont permettre l’insertion progressive des LDL-cholestérol au sein de la paroi
de nos vaisseaux sanguins.
g2ème étape : une fois insérés dans la paroi, les LDL-cholestérol vont s’oxyder et perturber
le bon fonctionnement de celle-ci. La paroi va alors attirer les macrophages (variété de globules
blancs) dont le rôle est de nettoyer les parois des vaisseaux. Les macrophages vont se gorger
de cholestérol et devenir des cellules spumeuses qui s’étalent en stries graisseuses pour devenir
ensuite la plaque d’athérome. L’évolution du stade des macrophages jusqu’à celui de la plaque
d’athérome se fait grâce au processus d'inflammation.
g3ème étape : si le processus d'inflammation se fait mal, la plaque d’athérome est alors fragile
et peut se rompre. En cas de fissure ou de rupture, la coagulation entre en jeu. Dans certains
cas, une anomalie de la coagulation se produit, entraînant la formation d’un bouchon pouvant
aller jusqu’à l’obstruction de l’artère. En se bouchant, elle prive le cœur d’oxygène et c’est
la crise cardiaque.

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Le LDL-cholestérol,
point de départ
du problème
Parfois, il arrive que le taux de LDL-cholestérol dans le sang augmente. Deux situations
physiologiques peuvent être à l’origine de ce phénomène :
gun dérèglement du récepteur au niveau de la membrane cellulaire empêche ces dernières
de pouvoir utiliser le cholestérol en quantité voulue,
gle LDL-cholestérol n’arrive pas à être utilisé chez les sujets qui consomment trop de graisses
saturées. De manière générale, il s’agit de sujets en surpoids qui présentent une adiposité abdominale.
A ce stade, un complément alimentaire à base de policosanols permet d’aider à la baisse du
LDL-cholestérol sans effets secondaires. En effet, d’après 29 études répertoriées par Chen et
ses collaborateurs, une dose journalière de 10 mg de policosanols permet de faire baisser le
LDL-cholestérol de 20 % au bout de 2 mois.
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