quelque part et ce quelque part c’est votre petit déjeuner, votre déjeuner ou
votre diner. Les chercheurs de la « University Park » ont  apporté leur aide
pour  fournir  quelques  pièces  supplémentaires  à  ce  puzzle  anabolique.  Ils
ont demandé  à 12  hommes  de faire de développé couché  (5 séries  de  10
reps jusqu’à épuisement) et des flexions de jambes avec sauts (5 séries de
10  reps  à 30%  du  maxi)  en  prenant  deux  minutes  de  repos  entre  séries.
Après  les  tests  des  flexions  de  jambes  ou  squats  avec  sauts,  le  taux  de
testostérone  des  sujets  testés  avaient  augmenté  de  15%;  le  développé
couché ayant  quant  à lui provoqué  une augmentation  de 7%. Les taux  de
cortisol n’ont pas changé quelque soit l’exercice. Des corrélations positives
significatives furent trouvées pour  les taux  de testostérone  avant l’exercice
et  le  pourcentage  d’énergie  provenant  des  graisses,  taux  des  graisse
saturées  et  mono-saturées.  En  bons  Anglais  ordinaires,  ces  sujets  qui
mangeaient plus de graisses, saturées ou mono-saturées, avaient tendance
à avoir des taux de testostérone plus élevés au repos.
Inversement,  les  chercheurs  trouvèrent  une  corrélation  négative  entre  le
taux  de  testostérone  et  le  pourcentage  de  l’énergie  des  protéines,  le
rapport  protéines-hydrates  de  carbone  et  le  rapport  graisses
polyinsaturées-graisses  monoinsaturées.  En  d’autres  termes,  le  taux  de
testostérone  avait  tendance  à  être  plus  bas  chez  les  sujets  dont  la
consommation  de  protéines  (en  pourcentage  de  l’apport  calorique)  était
plus  élevée  et  qui  consommaient,  en  proportion,  plus  de  graisses
polyinsaturées que chez ceux qui consommaient plus de graisses saturées.
Vous allez  peut-être penser,  «  je  vais  manger plus  de graisses  et réduire
mes  protéines  et  ma  consommation  de  graisses  polyinsaturées  et
« abracadabra » j’aurai plus de testostérone dans le sang et je vais pouvoir
me développer plus rapidement qu’une tumeur  ! »  Pas si vite  ! Dans deux