Arroche blonde ou rouge 100 graines

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Arroche blonde ou rouge 100 graines - 2 variétés
au choix
Attributs :
Variétés disponibles (Couleur): Arroche
rouge, Arroche blonde
Images :
Un légume facile et introuvable sur les étals ! Vous ne trouverez sur aucun marché
cette belle plante, proche de l’épinard, aux feuilles de couleurs rouge ou vert pâle,
allant vers le jaune. Cette plante délicieuse, collectionne les jolis surnoms: belledame, bonne-dame, chou d’amour, follette…
Voici notre sélection d’arroches : Arroche blonde :Des « épinards » d'environ 1 m de
haut qui se récoltent à une vitesse éclair, (env. 4 mois après le semis). Les jeunes
feuilles se consomment crues en salade ou cuites. On consomme les feuilles
d'arroche à la manière des épinards. Elles ont presque le même goût. L'arroche est
un très ancien légume de la famille des Chénopodiacées. C'est une plante annuelle,
très rustique, résistante à la chaleur et dont la croissance est rapide et vigoureuse.
Les feuilles de cette variété d'arroche blonde ont un couleur vert pâle allant vers le
jaune. Les plantes sont moins hautes que l’arroche rouge. Sa culture est également
plus facile et elle résiste mieux aux maladies et à la sècheresse que son acolyte.
Arroche rouge 100 graines :L'arroche rouge est une plante de nos contrées, venant
d'Europe du sud, et qui est devenue sauvage. Cette plante a une valeur décorative,
mais on l'utilise plutôt comme légume vert. La préparation des jeunes feuilles
luisantes et rouges est comme celle des épinards, seulement on peut les récolter
plus longtemps. La récolte peut se faire tout au long de l'année, tant que les feuilles
ne se décolorent et ne dessèchent pas. La saveur de l'arroche rouge est plus fine que
l'épinard et contient beaucoup de minéraux. Plante facile à cultiver. L’arroche est
décorative et excellente en cuisine ! L’arroche est aussi très appréciée pour ses
qualités décoratives, surtout, l’arroche rouge, la plus recherchée. L’arroche hérite
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aussi du nom de faux épinard, car ce légume est souvent cuisiné comme l’épinard :
au beurre, en accompagnement de viande et de volaille, en gratin. D’ailleurs, les
Romains l’appelaient aussi épinards des montagnes. Comment semer les arroches ?
L’arroche est peu exigeante, un sol anciennement fumé lui suffit, bien qu’une terre
riche, même peu ensoleillée, favorise plus encore son développement.
La culture
de l'arroche se révèle d'une rare simplicité. Elle se sème en place, à partir du mois de
mars. Tous les 40 cm, tracez un sillon d'environ 1 cm de profondeur dans lequel vous
disposerez les graines et recouvrez-les de terre finement émiettée. Comptez une
dizaine de jours pour voir les graines lever. Lorsque les plants ont 4 vraies feuilles,
éclaircissez les rangs tous les 30/50 cm. Les semis étant réalisables jusqu'au mois de
septembre, pensez à les échelonner dans le temps (toutes les 3 semaines), afin de
prolonger la période de récolte. Cela est d'autant plus conseillé que l'arroche a
tendance à monter rapidement en graines ! Bien qu'elle soit peu exigeante quant à la
nature du sol, offrez-lui une terre plutôt humifère et fraiche. L'arroche se plait
également au soleil, mais peut être cultivée sans problème à la mi-ombre.
Comment cultiver et entretenir les arroches ? L'arroche est résistante à la chaleur,
elle demande toutefois quelques binages ainsi que des arrosages au cours de l'été ;
n'hésitez surtout pas à pailler son pied pour le maintenir au frais ; vous retarderez
ainsi la mise à fruits. Si l'arroche se plait dans votre potager, elle se ressèmera toute
seule d'une année sur l'autre ; il n'y a plus qu'à récolter et se régaler ! Pour profiter
pleinement de son feuillage, il est important de retarder l’apparition des graines en
rabattant les tiges. Assortie de tiges ramifiées et de fleurs en grappes, son feuillage
est tantôt vert ou rouge. Ses feuilles sont consommées en tant que légumes. Grâce à
sa riche teneur en vitamine C, ainsi qu’en sels minéraux, l’arroche est une plante qui
a de nombreuses vertus pour la santé. Comment et à quel moment récolter les
arroches ? La récolte des feuilles peut intervenir deux mois après les premiers semis.
N'attendez pas que les boutons floraux apparaissent, les feuilles seraient alors plus
dures. La cueillette se fait au fur et à mesure des besoins, juste avant d'être
consommée. Fraiches, elles ne se conservent guère ; vous pouvez cependant les
congeler. L'arroche n'a que des bons voisins, dans le potager. Sa hauteur et son
développement rapide en font un pare-soleil efficace : semez ou plantez à proximité
les plantes fragiles. L’arroche en histoire : L'arroche est une plante ancienne, qui fut
très cultivée du Moyen Age au 19e siècle. De culture facile, elle fait partie de ces
légumes oubliés qui reviennent au goût du jour. Le petit plus : elle peut être une
belle plante ornementale. Du beau et du bon dans le jardin ! L'arroche, Atriplex
hortensis L, est également connue sous le nom de belle-dame. Osé, pour une plante
potagère dont la finalité est d'être cuisinée « façon épinard » ! Pourtant, du haut de
ses 1 m (voire plus), ses délicates feuilles hastées, longuement pétiolées et portées
par de longues tiges érigées et cannelées, se déclinent en diverses couleurs : vert,
jaune, rose, rouge et même violet. Belle-dame certes, mais également « Bonne dame
des jardins » ou encore « Poule grasse » ! Il faut dire que cette élégante est plutôt
rustique et de croissance rapide : de quoi remplir vite et aisément l'assiette du
jardinier ; une panacée au Moyen Age ! Si l’arroche pourpre est la plus spectaculaire
et la plus courante, sa cousine blonde, tout aussi délicieuse, mérite également de
figurer de nouveau dans tous les potagers.
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