Master 1ère année Nutrition et Sciences des Aliments

*ETUDIANTS ETRANGERS : les dossiers de candidature ne concernent que les étudiants effectuant actuellement leurs études en France.
Les étudiants étrangers effectuant leurs études dans leur pays d'origine ou dans un autre pays étranger, doivent IMPERATIVEMENT et
OBLIGATOIREMENT suivre la procédure précisée sur le site de Campus France : http://www.campusfrance.org
1
Master 1ère année
Nutrition et Sciences des Aliments
Spécialités :
Nutrition Humaine et Santé (NH)
Sciences des Aliments (SA)
Nutrition Animale et Elevage (NA)
Développement de Produits Pharmaceutiques et Nutritionnels (DPPN)
Entreprises de Produits Alimentaires du Terroir (EPAT)
Sciences du Risque dans le domaine de la Santé (SRS)
Ce dossier doit être retourné ou déposé à l’adresse ci-dessus, avec toutes les
pièces demandées au plus tard le 18 juin 2010*
Régime d’inscription :
 Formation Initiale  Formation Continue
Fiche de renseignements : (écrire lisiblement)
NOM :…………………………………………… Nom Marital :………………………………………………………
Prénoms :…………………………………………………………………………………………………………………………..
Adresse actuelle :……………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Code Postal :……………………… Ville :……………………………………………………………………
Pays :………………………………………………………………………………………………………………………………….
Téléphone : ………/ ………/ ………/ …….../………
Courriel (obligatoire) :……………………………………………@............................................................
Sexe :  Masculin  Féminin
Date de naissance (jj/mm/aaaa) : ………../ ………../ ………………………
Lieu de naissance :………………………………………………………………………………………………… ………….
Département de naissance :………..
Nationalité :  Française  Etrangère, précisez :…………………………………………………..
Situation de famille :  Célibataire  Marié(e) Autre :
Scolarité UFR Médecine
28 place Henri Dunant BP 38
63001 Clermont-Ferrand cedex 1
Tél. : [phone]
Fax : [phone]
Courriel : [email protected]

2
Cursus universitaires antérieurs :
Type de diplômes
Spécialité
Etablissement
Année
d’obtention
Moyenne
obtenue
Licence ou
équivalent
Licence
professionnelle
Master
professionnel
Master recherche
Diplôme étranger
Autre(s)
Stages ou Expériences professionnelles :
Fonctions - Missions
Période
Entreprise/Laboratoire
Pièces à fournir :
Une photocopie des diplômes et des relevés de notes universitaires ;
Une lettre de motivation présentant les raisons de votre candidature (une page
maximum) ;
Un Curriculum vitae détaillé ;
Une enveloppe timbrée à votre adresse ;
Cadre réservé au jury d’admission
Avis :
 Favorable
 Défavorable
Motif :
Date et signature du Responsable

Afin de faciliter les demandes d’attribution de visa, il est conseillé aux étudiants étrangers de retourner leur dossier dès
le mois de mai.
1
Master 2ème année
Nutrition et Sciences des Aliments
Spécialité : Sciences des Aliments
Ce dossier doit être retourné ou déposé à l’adresse ci-dessus, avec toutes
les pièces demandées au plus tard le 1er juillet 2010*
Régime d’inscription :
Formation Initiale Formation Continue
Fiche de renseignements : (écrire lisiblement)
NOM :…………………………………………… Nom Marital :……………………………………………….
Prénoms :……………………………………………………………………………………………………………….
Adresse actuelle :……………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
Code Postal :……………………… Ville :……………………………………………………………
Pays :……………………………………………………………………………………………………………………..
Téléphone : ………/ ………/ ………/ …….../………
Courriel (obligatoire) :……………………………………………@..............................................................
Sexe : Masculin Féminin
Date de naissance (jj/mm/aaaa) : ………../ ………../ ………………………
Lieu de naissance :…………………………………………………………………………………………………
Département de naissance :………..
Nationalité : Française Etrangère, précisez :…………………………………….
Situation de famille : Célibataire Marié(e) Autre :
Laboratoire de Nutrition Humaine
58 rue Montalembert BP 321
63009 Clermont-Ferrand cedex 1
Tél. : [phone]
Fax : [phone]
Courriel : [e-mail]

2
Cursus universitaires antérieurs :
Type de
diplômes
Spécialité
Etablissement
Année
d’obtention
Moyenne
obtenue
Licence ou
équivalent
Licence
professionnelle
Master
professionnel
Master recherche
Diplôme étranger
Autre(s)
Stages :
Fonctions
Période
Entreprise/Laboratoire
Pièces à fournir :
Une photocopie des diplômes et des relevés de notes universitaires ;
Une lettre de motivation présentant les raisons de votre candidature (une page
maximum) ;
Un Curriculum vitae détaillé ;
Une enveloppe timbrée à votre adresse ;
La fiche de voeux de stage dûment complétée et demandée au préalable à :
Sarah Baconnet, [e-mail] .
Cadre réservé au jury d’admission
Avis :
Favorable
Défavorable
Motif :
Date et signature du Responsable

MASTER M2 NUTRITION & SCIENCES DES ALIMENTS
3 spécialités au choix :
Nutrition Humaine, Sciences des Aliments, et Nutrition Animale et Élevage
Nutrition Humaine et Santé (Co-responsable : Dr. Didier ATTAIX)
Sciences des Aliments (Co-responsable : Pr. Jean-Bernard GROS)
Nutrition Animale et Élevage (Co-responsable : Dr. Fabienne BLANC)
LISTE DES PROPOSITIONS DE STAGES
Spécialité : Sciences des Aliments
Année 2010/2011
N
o
du
stage
Intitulé du stage Nom du responsable
du stage
Directeur
du laboratoire
1
Suivi des composés aromatiques
générés lors de l’affinage d’un fromage
placé dans un microenvironnement
gazeux contrôlé.
P.S. Mirade
04 73 62 45 92 Fax : [phone]
[email protected]
J.L. Berdagué
J.P. Renou
2
Valorisation d’acides gras volatils par
production de SCO (lipides microbiens)
utilisables comme biodiesel.
P. Fontanille
04 73 40 74 27
[email protected] C.G. Dussap
3
Maturation enzymatique de la gomme
arabique
Ph. Michaud
0473407425
[email protected]
C. Laroche
[email protected]
bpclermont.fr
C.G. Dussap
4
Analyse sub-protéomique de mutants
de Listeria monocytogenes affectés dans
leur capacité à former des biofilms
M. Hébraud,
04 73 62 46 70 ou 47 23
[email protected]
R. Talon