Sommaire - Magnard Enseignants

À propos de... génétique pp. 66-67
Manipuler le vivant pp. 68-69
5 métiers de la génétique pp. 70-71
À propos de... l’évolution pp. 132-133
La faune du futur pp. 134-135
5 métiers sur l’histoire
de la Terre pp. 136-137
À propos de...
risques infectieux pp. 192-193
Profession :
chasseur de virus pp. 194-195
5 métiers du médicament pp. 196-197
5 métiers de la santé p. 218
5 métiers de l’environnement p. 220
Sommaire
PARTIE 1
DIVERSITÉ ET UNITÉ
DES ÊTRES HUMAINS
Avant de commencer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Chapitre 1
Les caractères de l’individu
et leur transmission
Activités
1. Les caractères humains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2. L’orgine des caractères héréditaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
3. Les chromosomes de l’espèce humaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4. Chromosomes et informations génétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
5. Les gènes, unités d’information génétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Autour de... la génétique
La double hélice de l’ADN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
L’amniocentèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Les organismes génétiquement modifiés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Chapitre 2
Conservation de l’information
génétique au sein de l’organisme
Activités
1. L’information génétique de l’organisme en construction . . . . . . . . 36
2. Chromosomes et multiplication cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
3.
Duplication cellulaire et conservation de l’information génétique . . 40
Autour de... la prolifération
Le cancer, une prolifération anormale des cellules . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Les « facteurs de risque » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Les cellules souches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Chapitre 3
Information génétique
et reproduction sexuée
Activités
1. Chromosomes et reproduction sexuée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
2. Chromosomes et caractères individuels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
3. La transmission des caractères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Autour de... la transmission des caractères héréditaires
Morgan, une histoire de mouches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Va-t-on choisir le sexe de son enfant ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61
Qu’est-ce que la consultation en conseil génétique ? . . . . . . . . . . . . . . . 61
S’évaluer avec le manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
PARTIE 2
ÉVOLUTION DES
ORGANISMES VIVANTS
ET HISTOIRE DE LA TERRE
Avant de commencer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Chapitre 4
Les roches sédimentaires
et l’évolution des êtres vivants
Activités
1. Roches sédimentaires et fossiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
2. La vie dans les océans depuis 600 millions d’années . . . . . . . . . . . . 80
3. La vie sur les continents depuis 500 millions d’années . . . . . . . . . 82
4. Des ressemblances entre espèces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Autour des... fossiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Quand les paléontologues révisent leurs idées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Construire une frise des temps géologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Les Vendobiotes d’Édiacara (Australie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Chapitre 5
L’évolution du vivant
Activités
1. Une diversité apparente des êtres vivants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
2. Des caractères partagés entre Vertébrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
3. L’homme, un Hominidé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
4. Des caractéristiques propres à l’homme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
5. La lignée humaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Autour de... l’évolution du vivant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Les grands singes, nos cousins ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Lucy et Selam, de précieux ancêtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Un arbre d’évolution des Hominidés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Chapitre 6
L’évolution du vivant
et l’histoire de la Terre
Activités
1. Des changements de faune et de flore au cours du temps . . . . 116
2. L’influence du climat sur la vie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
3. Effets et causes des crises biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
4. Le grand livre de l’histoire de la Terre et de la vie . . . . . . . . . . . . . 122
Autour du... vivant et de la Terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Il y a 3,8 Ma
… ou les premières traces d’activité . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Le changement de composition de l’atmosphère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
L’homme, facteur d’une nouvelle crise biologique ? . . . . . . . . . . . . . . . . 127
S’évaluer avec le manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
PARTIE 3
RISQUE INFECTIEUX
ET PROTECTION
DE L’ORGANISME
Avant de commencer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Chapitre 7
Les infections
microbiennes
Activités
1. Les micro-organismes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
2. De la contamination à l’infection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
3. Prévenir et combattre les infections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Autour des... infections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Pasteur et les maladies microbiennes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
Détecter l’origine bactérienne d’une angine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
La résistance des bactéries aux antibiotiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
et ses conséquences
Chapitre 8
L’organisme se défend
contre les agressions microbiennes
Activités
1. Des cellules pour défendre l’organisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
2. Une réponse rapide à la contamination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
3. Une réponse lente et généralisée à l’infection . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
4. La production d’anticorps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
5. Mémoire immunitaire et vaccination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
Autour de... la défense contre les infections microbiennes . . . . . 170
La vaccination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
Se vacciner pour se protéger et protéger son entourage . . . . . . . . . . 171
Chapitre 9
Les dysfonctionnements
du système immunitaire
Activités
1. Le sida, une déficience du système immunitaire . . . . . . . . . . . . . . . . 180
2. L’allergie, une réponse immunitaire excessive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Autour des... allergies et du sida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Le sida, une maladie récente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Un choc mortel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
Les cantines scolaires face aux allergies alimentaires . . . . . . . . . . . . . 187
Sommes-nous allergiques à trop d’hygiène ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187
S’évaluer avec le manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
PARTIE 4
RESPONSABILITÉ HUMAINE
EN MATIÈRE DE SANTÉ
ET D’ENVIRONNEMENT
Ce que l’on attend de vous
Qu’est-ce que la démarche de projet ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
Comment peut être organisé votre travail ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Quelques documents incontournables
Des questions de santé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
Des questions d’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
Comprendre par l’exemple
Réaliser un poster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
Faire un dossier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
Faire une présentation avec des diaporamas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Faire un bilan
Bilan sur les questions de santé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
Bilan sur les questions d’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216
DES OUTILS POUR VOUS AIDER
Fiches méthode
왘1Comprendre l’internet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
왘2Rechercher de l’information sur l’nternet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
왘3Capturer une image sur un site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
왘4Utiliser un traitement de texte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
왘5Réaliser une présentation avec des diaporamas . . . . . . . . . . . . 228
왘6Réaliser un graphique avec un tableur grapheur . . . . . . . . . . . 229
왘7Réaliser une interview. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
왘8Présenter un travail à l’oral. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
왘9Participer à un débat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Corrections de certains exercices. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 à 235
Lexique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 à 237
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238