Dolce vità - Chakaiclub

#ChakaiMag
Mai 2014
Dolce vità
Pause gourmande
E
D
I
T
O
«On boit le thé pour oublier le bruit du monde» dixit Lu Yu,
maître de thé. C’est un peu la philosophie que nous vous proposons
d’adopter tout au long du mois de mai. Mettez vous au diapason
des ponts et prenez du temps pour vous !
Faites rimer le mois de mai avec détente et douceur. Accordez
vous une pause, détendez-vous et laissez-vous surprendre par nos
mélanges sucrés et relaxants. Laissez votre gourmandise s’exprimer,
aucune calorie ne se profile à l’horizon !
Choisissez votre plus jolie théière, votre tasse fétiche et piochez
dans les mélanges que nous vous proposons dans cet abonnement
«Dolce vità». Par lequel allez-vous commencer ? Nous aimerions être
des petites souris pour vous voir ;)
Sommaire
Bons tea-times !
Alexandra, co-fondatrice Chakaiclub
Edito p3
L’abonnement découverte p4
Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux !
L’abonnement dégustation p10
L’abonnement tea-addict p14
facebook.com/Chakaiclub
L’abonnement sans théine p17
Les p’tits bonus p19
twitter.com/Chakaiclub
Les offres spéciales abonnés p20
instagram.com/Chakaiclub
chakai.fr/googleplus
Table d’infusion p22
Quand boire vos thés ? p23
Le thé et la photo p24-25
Plus de conditionnements p26
Fête des mères p27-28
Crédits
Tea Bag designed by James Fenton from the Noun Project
Spoon designed by Edward Boatman from the Noun Project
Hour Glass designed by Sherrinford from the Noun Project
Thermometer designed by Laurent Patain from the Noun Project
Ticket designed by Kailen Nordhausen from the Noun Project
Facebook designed by Luboš Volkov from the Noun Project
Camera designed by Kyle Mac from the Noun Project
Happy designed by SuperAtic LABS from the Noun Project
Cup by Claudio Gomboli from The Noun Project
Bag by Maureen Placente from The Noun Project
70-80°C
2-3min
Après-midi
L’abonnement
découverte*
#1-Sweet bambou
Thé vert de Chine Sencha, Chine Jasmin, citronnelle, arôme
naturel, fleurs de Jasmin, framboises entières, Jasmin Dragon
Pearls, feuilles de bambou, passiflore
Un mélange tout en douceur pour une pause ressourçante
où se mêlent la gourmandise de la framboise aux feuilles de
bambou et la passiflore, aux vertus destressantes.
Nous vous conseillons de déguster ce mélange l’après-midi.
*L’abonnement découverte se compose de cinq mélanges
détaillés dans les pages suivantes
70-80°C
90°C
2-3min
3-4min
Après-midi
Matin
Goûter
#2-La clé des champs
#3-Un après-midi chez grand-mère
Thé vert Chine Jasmin, Chun Mee, arôme naturel, écorces de
citron, écorces d‘orange, morceaux de vanille, fleurs de lavande.
Mélange de thés noirs, morceaux de cannelle et d’amandes,
arômes.
Le petit pari de la sélection du mois avec un mélange de
lavande et de vanille sur une base de thé vert.
Un après-midi chez grand-mère est un thé que l’on aimerait
croquer ! Son bon goût de cookies et de vanille nous enchante,
pour un moment ultra gourmand, où plus rien d’autre ne
compte....
La gourmandise de la vanille et les vertus calmantes de la
lavande sont le total reflet de notre thème «Dolce vità».
Saura-t-il vous séduire ?...
Un thé qui nous rappelle les agréables moments d’enfance
passés chez nos mamies, en toute insouciance ;)
90°C
100°C
3-5min
5-10min
Matin
Goûter
Matin
Goûter
Soir
#4-Un air de paradis
#5-Tentation chocolat
Thé noir Ceylan, Chine, morceaux d‘ananas confits (ananas,
sucre), morceaux de mangue confits (mangue, sucre), raisins
de corinthe, pétales de rose, arôme, fleurs de bleuet, boutons
de rose.
Grué de cacao, raisins de corinthe, morceaux de caramel,
arôme naturel.
Un thé aussi beau que bon. Imaginez-vous allongé(e) sur des
pétales de rose à savourer des mangues juteuses et sucrées...
Le paradis existerait-il finalement ?!
Si la gourmandise devait se résumer en un mélange, ce serait
celui-ci, à coup sûr ! Nous avons eu un véritable coup de
foudre pour cette infusion, qui se devait de faire partie de
cette sélection gourmande et ressourçante.
Notre petit doigt nous dit que vous devriez goûter les morceaux
de caramel... ;o)
90°C
3-5min
Journée
Soir
L’abonnement
dégustation*
#6-Puerh pêche vanille
Thé Pu Ehr, morceaux de pêche (pêche, farine de riz), arôme
naturel, fleurs de souci, morceaux de vanille.
Le puerh est un type de thé assez particulier. Ses notes
boisées peuvent parfois repousser. Nous avons à coeur de
vous proposer des mélanges qui vous feront apprécier ce thé.
Cette déclinaison à la pêche et la vanille vous élève pour un
moment de douceur absolue...
Et en plus, il ne vous veut que du bien... (réducteur de graisses
*L’abonnement dégustation se compose des cinq mélanges de
l’abonnement découverte et des trois détaillés dans les pages
suivantes
et du mauvais cholestérol notamment)
100°C
80°C
5-10min
2-4min
Journée
Soir
Après-midi
Soir
#7-Take it easy !
Morceaux de pomme , herbe de tulsi, morceaux de cannelle,
citronnelle, rooibos, morceaux d‘ananas confits
(ananas, sucre), feuilles de mélisse, arôme naturel, fleurs de
tournesol
Take it easy est une tisane ayurvédique. Le tulsi possède
de nombreuses vertus et notamment celle de réduire le
stress et la déprime. Il permet également de bien dormir.
Parfait pour mener la Dolce vità non ?!
#8-Le thé des gazelles
Oolong, arôme, fleurs d’oranger
Ce oolong aromatisé à la fleur d’oranger fait partie de nos
coups de coeur ! Il nous rappelle les pâtisseries orientales
et nous fait nous envoler pour un tea-time en apesanteur !
Vous pouvez boire du oolong, faiblement pourvu en théine,
le soir. La fleur d’oranger a des propriétés sédatives et
antidépressives. Elle calme l’anxiété.
100°C
7-10min
Après-midi
Soir
L’abonnement
tea-addict*
#9-Douce paresse
Rooibos, raisins de corinthe, morceaux d‘ananas confits
(ananas, sucre), morceaux de papaye confits (papaye,
sucre), arôme, fleurs de tournesol, morceaux de vanille.
Ce rooibos résume à lui seul la douceur que l’on souhaitait
vous envoyer pour ce mois de mai. Gourmand et fruité,
vous pouvez le déguster à tous moments de la journée,
même le soir (le rooibos n’est pas du thé mais une plante
d’Afrique du Sud ne contenant pas de théine).
*L’abonnement tea-addict se compose des huit mélanges des
abonnements découverte et dégustation et des deux détaillés
dans les pages suivantes
70-80°C
1-2min
Après-midi
#10-Nuage de vanille
L’abonnement
sans théine*
Thé blanc Pai Mu Tan, thé vert Chun Mee, arôme naturel,
morceaux de vanille
On termine la sélection du mois la tête dans les nuages
avec ce thé blanc. Très doux, la vanille lui ajoute une
pointe de délicatesse que vous prendrez plaisir à savourer
confortablement installé(e) sur votre transat, avec un bon
livre.
On vous prévient, vous risquez de vous endormir...
*L’abonnement sans théine se compose de cinq mélanges : Tentation
chocolat, Take it easy !, Le thé des gazelles, Douce paresse, vus
précédemment et la tisane détaillée dans les pages suivantes
Les p’tits bonus
Nous avons glissé deux p’tits bonus pour accompagner vos thés.
100°C
6-10min
1_Le goodie
Ce mois-ci, le goodie est un accessoire. Cette cuillère mesurette (bleue,
rouge ou verte) vous permettra de déposer la juste dose pour une
tasse ! De quoi vous simplifier totalement la tâche et vous faire profiter
de la Dolce vità !
Après-midi
Soir
Tisane du repos
2_La gourmandise
Un calisson se cache dans votre abonnement pour déguster avec vos
thés :)
Feuilles de mélisse, feuilles de mûriers, feuilles d‘ortie,
camomille.
Cette tisane du repos sera le compagnon idéal de votre
mois de détente. La mélisse est reconnue pour ses propriétés
anti-stress et stimule la bonne humeur. La camomille présente
également des propriétés calmantes. L’ortie, quant à elle,
est notamment calmante, détoxifiante et reminéralisante.
Ces bonus sont offerts chaque mois et diffèrent selon ce que nous
dénichons pour vous. Nous n’avons pas vocation à être une box : ces
bonus sont ajoutés de la même manière que l’on agrémente un échange
de thé ;) Nous tâcherons de vous surprendre agréablement au fil des
mois. N’hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.
Les offres spéciales abonnés
Chaque mois, nous vous proposerons deux offres, qui vous sont
spécialement dédiées en tant qu’abonné(e), juste parce que vous êtes
formidables ;)
10% de réduction
sur tous les thés de
la boutique avec
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abonnements)
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Par quelle offre allez-vous vous laisser tenter ?! :)
Autour du thé...
Table d’infusion
Quand boire vos thés ?
Pour profiter au mieux de vos thés préférés, découvrez quelques conseils de
préparation. Nous vous souhaitons de bons tea-times !
Type de thé
Dosage
(pour 20cl
d’eau)
Température
Temps
d’infusion
Quel contenant ?
Thé blanc
3 à 6g de
thé
65-90°C
5-10min
Porcelaine ou
verre
Thé vert
chinois
2 à 6g
70-80°C
2-5min
Porcelaine ou
verre
Thé vert
japonais
2 à 6g
40-80°C
1-3min
Porcelaine ou
verre
Thé jaune
3g
75°-85C
3-5min
Porcelaine ou
verre
Oolong
2,5g à 6g
90-95°C
4-7min
Terre ou fonte
Thé noir
2,5g
80-95°C
3-5min
Porcelaine, terre
ou fonte
Puerh
2,5 à 6g
95°C
4-5min
Porcelaine, verre
ou fonte
Thé parfumé
Dépend du thé de base
Verre, porcelaine
ou fonte
Maté
3g
85°C
3-5min
Maté
Matcha
2 à 3g
80°C
Fouetter 15 Bol à matcha en
sec.
grès (chawan)
Rooibos
6g
90°C
3-5min
Porcelaine
Plantes
6g
85°-95°C
3-6min
Porcelaine
Sur les réseaux sociaux et dans vos mails, vous nous demandez souvent
comment et quand vous pouvez boire vos thés. Nous aurions tendance
à vous dire que vous pouvez boire n’importe quel thé à n’importe quel
moment, en prenant surtout en compte vos envies ! Nous mettons des
conseils de dégustations sur chaque fiche thé du magazine mais ce
n’est qu’une histoire de goût la plupart du temps.
La seule restriction possible peut être liée à la théine, à laquelle certaines
personnes sont plus sensibles que d’autres. C’est pourquoi le soir il sera
préférable de vous tourner plutôt vers du oolong (qui est bien du thé,
mais faiblement pourvu en théine. Il se situe entre le thé vert et le thé
noir, il est «semi-fermenté»), vers du rooibos ou des infusions. Le puerh
peut également être consommé le soir car faible en théine. Cela ne vous
empêche pas de déguster ces types de thés en pleine journée bien
entendu.
En ce qui nous concerne, nous avons des petits rituels : chaque journée
débute avec un thé noir, toujours. Il sera tantôt gourmand, tantôt fruité,
tantôt nature et bien corsé. Dans la matinée un ou deux autres thés
suivront, noirs eux aussi, parfois un puerh en fin de matinée.
Après le déjeuner, il nous arrive souvent de prendre un thé vert à la
menthe. Suivent des thés fruités, verts la majeure partie du temps. En
cas de migraine et de fatigue, un maté nous aidera à poursuivre notre
journée de travail.
Le soir nous sommes adeptes du oolong (parfumé ou nature, selon les
humeurs et le temps à notre disposition), d’infusions de plantes et/ou de
fruits ou encore du rooibos.
Et n’oubliez pas : le meilleur thé est celui que vous préférez ! #drinkteabehappy
Et vous, quels sont vos petits rituels du thé ? N’hésitez pas à venir en
parler sur notre page Facebook (facebook.com/chakaiclub), sur Twitter
(twitter.com/Chakaiclub) ou encore par mail [email protected]. Je
serai ravie d’échanger avec vous ;-)
Bons tea-times !
Le thé et la photo
Le thé et la photo
En mai, nous donnons la parole à Caroline, photographe et tea-addict qui
nous raconte comment elle mêle ses deux passions....
Quelques exemples de photos réalisées par Caroline :
«Passionnée de photo depuis l’enfance et après un apprentissage en
autodidacte, j’ai fini par devenir pro en début d’année. J’aime figer dans le
temps des émotions et des détails qu’on oublie facilement. À part photographe,
je suis aussi une grande amoureuse de thés depuis presque 7 ans maintenant.
Pas une journée ne passe sans que je m’accorde un moment de pause autour
d’une tasse de thé et les nouvelles découvertes théinées me permettent d’en
apprendre toujours plus. Lasse du fameux sachet jaune, j’ai pris la route du vrai
thé noir auquel on ajoute du lait puis, j’ai profité de cet achat pour me laisser
tenter par d’autres types de thés. C’était LA révélation, depuis, je suis devenue
accro au thé au point d’avoir l’impression d’un vide quand il n’y en a pas.»
www.drkrokodile.fr
Le thé et la photo
Qu’est ce qui te plaît dans le fait de photographier du thé ?
J’aime le jeu des textures et couleurs, la jolie vaisselle et l’idée de faire
une pose dans la pause.
Quel type de thé préfères-tu photographier ?
Tous mais avec une nette préférence pour les parfumés qui à sec ont
plus de reliefs, à mes yeux, que les natures.
Quelles sont selon toi les meilleures conditions pour photographier du thé ?
Je dirai essentiellement à un moment de la journée où il y a une belle
lumière naturelle, à un endroit prés d’une fenêtre par exemple
Et les accessoires dans tout ça ?
Pour la prise de vue, je dirai focale fixe et réflecteur. Pour la photo, je
dirai de jolis torchons pastels comme fond, de la jolie vaisselle et tout
ce qui contribue à l’ambiance qu’on souhaite.
Décris-nous photo idéale autour du thé....
Une lumière douce, une jolie tasse old school avec un fond beige ou
rose, de délicieux macarons à la framboise et pourquoi pas du cacao
en poudre saupoudré de-ci de-là.
Tea-time gourmand :
Thé & Biscuits
Cœur de thé vert à la fleur
de cerisier
Vitamine Thé, la cuillère
pleine d’énergie !
Tasse fumante
Plus de conditionnements
Nous vous proposons majoritairement des thés en sachets de 20g. Cela
vous permet de découvrir nos mélanges sans crainte. Nous sommes une
nouvelle marque de thé, qui plus est en vente sur Internet, et nous avons
souhaité débuter l’aventure de notre boutique avec des conditionnements
de 20g, le temps que vous appreniez à nous connaître ;-)
Nous allons progressivement ajouter d’autres conditionnements : 50g et
100g, à tarif unique, pour plus de simplicité (respectivement 5€ et 9€).
Les thés disponibles** en 50g sont :
• Baabda (infusion amande)
• Salagama (puerh cannelle)
• Hanami doux (puerh cannelle)
• Escale tropicale (thé noir fruits tropicaux)
• Piazza San Marco (thé noir café crème)
• Pretoria (thé noir café crème)
• Cocon fruité (thé blanc, bambou, menthe, pomme, ananas, rose)
• Bonbon acidulé (rooibos vert, verveine, fruits)
• Kukicha* (thé vert nature)
• Pause detox* (thé vert gingembre pamplemousse)
• Tisane minceur* (maté vert et plantes)
• Douceur étoilée* (infusion anis réglisse)
Les thés disponibles** en 100g sont :
100g
50g
• Baabda (infusion amande)
• Salagama (puerh cannelle)
• Hanami doux (puerh cannelle)
• Escale tropicale (thé noir fruits tropicaux)
• Piazza San Marco (thé noir café crème)
• Pretoria (thé noir café crème)
• Cocon fruité (thé blanc, bambou, menthe, pomme, ananas, rose)
• Kukicha* (thé vert nature)
• Pause detox* (thé vert gingembre pamplemousse)
• Tisane minceur* (maté vert et plantes)
**Ils seront en ligne autour du 8 mai
Fête des mères
Pour la fête des mères, si vous offriez du thé et/ou des accessoires ?
Nous avons quelques idées à vous soumettre !
Offrez un abonnement
Vous aimez votre abonnement, découverte, dégustation, tea-addict ou
sans théine ? Faites le découvrir à votre maman afin qu’elle reçoive
chaque mois du bonheur dans sa boîte aux lettres :)
Offrez du thé et/ou des accessoires
Découvrez notre sélection de thés et d’accessoires et choisissez ceux
qui feront fondre votre maman à coup sûr !
Offrez du thé à arômatiser soi-même !
Découvrez nos bases de thés nature, nos fruits et plantes et très
prochainement nos arômes naturels. Votre maman pourra se transformer
en petite chimiste et arômatiser elle-meme ses thés, de façon très simple !
Offrez un bon cadeau
Vous ne savez pas quoi choisir dans notre boutique ? Optez pour le
chèque cadeau. Vous choisissez le montant que vous voulez puis vous
imprimer le bon cadeau. Il ne vous reste plus qu’à le personnaliser en
ajoutant un petit mot ;-)
Si vous avez la moindre question ou besoin de renseignements
complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter par mail :
[email protected]
Fête des mères
Nous avons tout prévu pour préparer de jolis paquets pour vos mamans !
Chaque cadeau sera emballé dans un papier cadeau à thème :
Il sera accompagné d’une jolie carte sur laquelle nous pourrons écrire un
mot pour vous, à la main. Nous pourrons également simplement glisser la
carte dans le colis et vous laisser le soin de rédiger le mot de votre choix.
Ce papier et cette carte seront disponibles tout au long de l’année pour
tous les cadeaux pour 1€ de plus (gratuits pour la Fête des Mères !)
#drinkteabehappy