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Smittskyddsläkaren
Smittskyddsläkaren i Dalarnas län
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Salmonella Franska
La salmonellose, information aux patients, le 01/07/2004
Information aux patients et règles de conduite. Fiche d’information élaborée par des
médecins épidémiologistes.
Vous êtes atteint (ou présumé atteint) de salmonellose, due à la bactérie intestinale
Salmonella. Cette maladie est généralement transmise par des aliments ou des boissons
contaminées. La bactérie peut également être présente chez les animaux. La salmonellose
provoque le plus souvent des diarrhées, mais le tableau clinique varie de l’absence de
symptômes à une fièvre élevée voire à une septicémie (empoisonnement du sang). En règle
générale, les symptômes disparaissent au bout d’une semaine, mais le germe peut rester dans
les intestins un certain temps.
Dans la plupart des cas, un traitement aux antibiotiques n’a aucun effet. En revanche, dans les
cas graves où le patient a de la fièvre et risque des complications, les antibiotiques sont d’un
grand secours.
La bactérie est présente dans les intestins
Le risque de contagion est le plus élevé en cas de diarrhées car le malade élimine davantage
de bactéries et il est plus difficile de bien soigner son hygiène. Les personnes ne présentant
aucun symptôme sont moins contagieuses. En vous lavant soigneusement les mains,
notamment après avoir été aux toilettes, vous réduisez le risque de contamination.
Généralement, la contamination n’a lieu que si les bactéries sont suffisamment abondantes,
mais il existe des individus particulièrement vulnérables, comme les enfants en bas âge et les
personnes âgées.
La maladie se transmet surtout lorsque les bactéries peuvent se multiplier, c’est pourquoi les
aliments manipulés ou stockés sans précaution peuvent être dangereux. Ces bactéries sont
tuées par la chaleur, raison pour laquelle les aliments bien cuits (frits, grillés, etc.) ne
transmettent pas la salmonellose. Garder au chaud les aliments chauffés et au froid les
aliments réfrigérés empêche la prolifération des bactéries.
Les personnes ne présentant pas de symptômes peuvent le plus souvent continuer à travailler
ou à étudier si elles respectent les « Conseils d’hygiène en cas de maladie intestinale
contagieuse » (Hygienråd vid tarmsmitta). Dans certaines situations ou professions, il est
nécessaire de reclasser le malade ou de le mettre en chômage technique jusqu’à ce qu’il ne
soit plus considéré comme contagieux. Celui-ci est alors tenu de subir des examens de
contrôle.

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Salmonella Franska
Règles de conduite pour éviter la contamination
* Lavez-vous les mains souvent et soigneusement, surtout si vous manipulez des aliments.
* Utilisez un savon individuel (de préférence liquide), et une serviette individuelle ou jetable.
Il est préférable d’avoir accès à des toilettes séparées mais ce n’est pas indispensable.
* Si un nourrisson est porteur du germe, lavez-vous soigneusement les mains après avoir
changé sa couche. Nettoyez bien la table à langer. Emballez les couches usagées dans un sac
en plastique, à jeter avec les ordures ménagères.
Règles de conduite impératives
* Dans certains métiers à risque, il est nécessaire de reclasser le malade ou de le mettre en
chômage technique jusqu’à ce qu’il ne soit plus considéré comme contagieux, notamment
dans les cas suivants :
- les personnes qui, dans le cadre de leur travail, préparent ou manipulent des aliments non
emballés.
- les personnes qui, dans le cadre de leur travail, soignent des nourrissons ou des patients
aux défenses immunitaires très réduites.
* Vous êtes tenu de subir des examens de contrôle prescrits par votre médecin.
La maladie dont vous êtes atteint présente un risque pour la santé publique selon la loi
suédoise sur les maladies contagieuses (Smittskyddslagen). Vous devez donc impérativement
suivre les conseils de votre médecin. Si vous souhaitez une dérogation, adressez vous à un
médecin épidémiologiste (smittskyddsläkare). Dans l’attente de la réponse, vous êtes tenu de
respecter les consignes qui vous ont été données. Coordonnées du médecin épidémiologiste de
votre conseil général (landsting) :