corrcetion bac blancx

Exercice 1 Acides gras et triglycérides
1 Saturé = seulement des liaisons simples entre les atomes de carbone de la chaîne carbonée
Insaturé = au moins une liaison double entre deux atomes de carbone de la chaîne carbonée
2. Voir feuille annexe
3. prop car 3 atomes de carbone
triol car trois fonction alcool
1,2,3,car fonctions alcool portées par les atomes de carbone , 2 et 3.
4.Molécule qui contient 3 fonctions ester formée à partir du glycérol et d'un acide gras
5. L'acide gras est saturé si R est du type C
n
H
2n+1
. Ici, R = C
17
H
33
donc n = 17. 2n+1 = 35 donc R n'est
pas du type C
n
H
2n+1
. L'acide est insaturé
6. a. famille des esters
b. acide oléique et méthanol
c de l'eau
d; Réaction d'estérification
7. a. On doit utiliser le glycérol
b .
c . n
acide
= m
acide
M
acide
= 423
282= 1,5 mol
d.
e. n
oleine formée
= 0,75x n
oleine max
= 0,75 x 0,5 = 0,37 mol
f. m
oleine formée
= n
oleine formée
x M ( oleine ) = 0,37 x 884 = 331g
n
acide oleique
n
oleine
3
1
1,7
n
oleine max
C
17
H
33
C
O
OH
CH
2
CH
CH
2
OH
OH
OH
C
17
H
33
CO O CH
2
C
17
H
33
CO O CH
2
C
17
H
33
CO O CH
+ +
= 3 H
2
O
3
n
oleine max
=
1,7
x
1
3 = 0,5 mol

Exercice 2 Oxydation ménagée
1. Voir feuille annexe
2. Ces molécules ont même formules brutes ( C
4
H
10
O) et des formules semi-développées
différentes
3. La couleur violette persiste. C'est le 2-méthylpropan-2-ol car il est tertiaire
4. Groupement carbonyle
5. Non car C et D peuvent être un aldéhyde ou une cétone.
6. Le test à la liqueur de Fehling est positif avec D donc D est un aldéhyde. Il est négatif avec C
donc C est une cétone.
7. C est la cétone qui possède 4 atomes de carbone donc c'est la butanone
D est l'aldéhyde qui possède 4 atomes de carbone donc c'est le butanal
8. A conduit à C, soit une cétone. C'est donc un alcool secondaire soit le butan-2-ol
B conduit D, soit un aldéhyde. C'est donc un alcool primaire soit de butan-1-ol
9.
10 On peut obtenir l'acide carboxylique qui contient 4 atomes de carbone soit l'acide butanoïque
C
O
CH
3
CH
2
CH
2
C
O
H
CH
3
CH
2
C
O
CH
3
(
MnO
4
-
+ 8H
+
+ 5e
-
=
Mn
2+
+ 4H
2
O
)
x
2
( CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
OH = CH
3
-CH
2
-CH
2
-CHO + 2H
+
+ 2e ) x5
2MnO
4
-
+ 6H
+
+ 5 CH
3
-CH
2
-CH
2
-CH
2
OH 2Mn
2+
+ 8H
2
O + 5CH
3
-CH
2
-CH
2
-CHO
CH
3
CH
2
CH
2
C
O
OH

Exercice 3 Physique
1 voir feuille annexe
2. c = célérité de la lumière dans le vide en mètre par seconde m.s
-1
λ = longueur d'onde en mètre m
E en joule J
3. 10
-2
< λ
1
<10 et 10
-2
< λ
2
<10 donc ces deux ondes appartiennent au domaine des rayons X
4. E
1
= h×c
λ
1
= 6,62×10
−34
×3×10
8
8×10
−11
= 2,5x10
-15
J
E
2
= h×c
λ
2
= 6,62×10
−34
×3×10
8
6×10
−10
= 3,3x10
-16
J
5. E
1
=2,5×10
−15
1,6×10
−19
= 15625 eV
E
2
=3,3×10
−16
1,6×10
−19
= 2062 eV
6. Lorsque λ augmente, l'énergie décroit ( λ
1
<λ
2
et E
1
>E
2
)
7. ν représente la fréquence. Unité = hertz
8. ν
1
= c
λ
1
=3 ×10
8
8×10
−11
= 3,7x10
18
Hz ν
2
= c
λ
2
= 3×10
8
6×10
−10
= 5,0x10
17
Hz
9. E = h×c
λet ν = c λ
donc E = h×ν lorsque λ augmente, E augmente car E et λ sont
proportionnelles
10 λ
3
= c
ν
3
= 3×10
8
3×10
8
= 1 m soit 10
9
nm
11 λ
3
>10
6
nm donc l'onde appartient au domaine des ondes hertziennes
12 E
3
= h×c
λ
3
= 6,62×10
-34
×3×10
8
= 2,0x10
-25
J soit 2,0×10
−25
1,6×10
−19
= 1,2x10
-6
eV
13
E
1
E
3
=
2,5×10
−15
2,0×10
−25
= 1,2x10
10
E
2
E
3
=
3,3×10
−16
2,0×10
−25
= 1 ,6x10
9
donc E
1
et E
2
sont très supérieures à
E
3
14. Les rayonnements 1 et 2 sont ionisants car E
1
> 1x10
-3
eV. et E
2
> 1x10
-3
eV
15 RX peuvent être utilisés pour détruire les cellules cancéreuses car ionisants

N OM
:...............................................
:
...............................................
A
NNEXE A RENDRE AVEC
1ère partie: chimie
Exercice 1: acides gras et triglycérides
Exercice 2: oxydation de certains isomères du butanol
2
ème
partie: Physique
10
-
2
10
1
400
C17H33 C
O
C17H33 C
O
C17H33 C
O
C
17
H
35
C
O
C
17
H
35
C
O
C
17
H
35
C
O
Oléine
Stéarine
CH3CH2CH2CH2
Butan
-
1
-
ol
0
U V
R X
:...............................................
P RENOM
...............................................
NNEXE A RENDRE AVEC
LA COPIE
Exercice 1: acides gras et triglycérides
Exercice 2: oxydation de certains isomères du butanol
10
6
400
800
O CH2
O CH
O CH2
O CH
2
O CH
2
O CH
C
Acide Oléique
Oléate de
Méthyle
OH
CH
3
CH CH
2
CH
3
OH
Butan-2-ol
Visible I R Ondes hertziennes
Ester
Alcool
Acide
carboxylique
LA COPIE
C
17
H
33
C OH
O
CH
2
OH
CH CH
2
OH OH
C
17
H
33
C O
O
CH
3
C
Acide Oléique
Oléate de
Méthyle
CH
3
C CH
3
CH
3
OH
2-méthylpropan-2-ol