Correction du devoir nx

Correction du devoir n°7
Exercice 1
C24H47
a)
C OH
O
b) L'autre réactif est l'éthanol
CH3
CH2
OH
C24H47
c) La molécule appartient à la famille des esters
C O CH2
CH3
O
d) On fabrique un ester donc c'est une réaction d'estérification
e)
C24H47
C OH + CH3
OH =
C24H47
C O CH2
O
f)
CH3 +
H2O
O
acide
1
0,5
g)
h)
i)
j)
CH2
ester
1
n ester
n ester = 0,5 mol
m ester = n ester x M ester = 0,5 x 408 = 204 g
On en fabriquera moins car la réaction est limitée.
L'acide cervonique contient au moins une liaison multiple.
On ajoute 2 atomes d'hydrogène donc la formule est
C24H49
C OH
O
Exercice 2
a) C'est un triglycéride car la molécule contient trois fonctions ester
b)
C20H33 CO O CH2
C20H33
C20H33
c)
CH2
CH
CO O
CO O CH2
OH
CH OH
C'est un trialcool car il possède trois fonctions alcool
CH2 OH
d) R = C20H33. Ici n = 20 donc 2n+1 = 41 R n'est donc pas du type CnH2n+1 donc l'acide gras est
insaturé
C20H33 CO O CH2
e)
CH2
3 C20H33 C OH
O
OH
+ CH OH
CH2 OH
=
C20H33
C20H33
CO O
CH
CO O CH2
+
3 H2O
f)
g)
n glycérol =
mglycérol
27600
=
= 300 mol
M(glycérol) 92
glycérol
1
300
acide
3
n acide
h) marachinodine = 0,56 x 297 = 167 kg
n acide = 3x300 = 900 mol
m acide = n acide x M(acide) = 900 x 318 = 286200 g soit 286 kg