EUFIC - allégations nutritionnelles et de santé

Denosjours,lesétiquettesdesdenréesalimentairescontiennentdeplusenplus
d ’ informationssurlanutritionetlasantéetapportentdesconnaissancesutiles
sur les aliments que nous achetons. Elles peuvent également nous aider à
comprendre le rôle que différents aliments peuvent jouer dans notre santé et
notrebien être,toutennousaidantàchoisirunealimentationpluséquilibrée.
Nouveaurèglementsurlesallégationsnutritionnellesetde
santé
Janvier2007marquelapublicationduRèglement1924/2006concernantlesallégations
nutritionnellesetdesantéportantsurlesdenréesalimentaires,dontl’applicationsera
effectivedanslesÉtatsmembresdel’UnionEuropéenneàpartirdejuillet2007.Ils’agitdu
premiertextedeloiportantspécifiquementsurlesallégationsnutritionnellesetdesanté.
Sesobjectifssontlessuivants:
• Assurerauxconsommateursunniveauélevédeprotection,enlesprémunissantcontredes
allégationsnonfondées,exagéréesouerronéessurlesdenréesalimentaires.Grâceàce
nouveaurèglement,lesconsommateurspourrontavoiraccèsàdesinformationsclaireset
précisessurlesétiquettesdesdenréesalimentaires,cequileurpermettrad’être
convenablementrenseignéssurlesalimentsqu’ilschoisissent.
• Harmoniserlalégislationdespaysdel’Unioneuropéenneenassujettissantlesproducteursetfabricantsdedenrées
alimentairesàdesrèglementsclairsetharmonisésdefaçonàcréerdesconditionsdeconcurrenceégalespourprotéger
l’innovationdansl’industrieagroalimentaire,enveillantàcequelesallégationsnutritionnellesetdesantésoientauthentiqueset
àcequelesfabricantsdedenréesalimentairesneselivrentpasàuneconcurrencedéloyaleaumoyend’allégationsfallacieuses
ouinexactes.
LeRèglements’appliqueàtouteallégationnutritionnelleetdesantéconcernantlesdenréesalimentairesoulesboissons
destinéesàlaconsommationhumaineetvenduesdanslesÉtatsmembresdel’Unioneuropéenne;ils’appliqueégalementà
touteslescommunicationscommerciales,publicitésgénériquesetcampagnesdepromotionfaitesàleurégard,demêmequ’aux
denréesalimentairesdestinéesàunusagenutritionnelparticulier,ainsiqu’auxcomplémentsalimentaires.
Typesd’ allégations
Troistypesd’allégationsserontautoriséssurlesdenréesalimentairescommercialiséesdansl’Unioneuropéenne:
• Allégationsnutritionnellesquiaffirment,suggèrentouimpliquentqu’unedenréealimentairepossèdedespropriétés
nutritionnellesbénéfiquesparticulièresdeparsacomposition(valeurénergétiqueouteneurdansunnutrimentparticulier).
Exemplesdecetyped’allégation: « sourcede » , « sans » , « richeen » , « faibleen » ou « àteneurréduiteen » caloriesoudans
unnutrimentenparticulier.
• Allégationsdesantéquiaffirment,suggèrentouimpliquentl’existenced’unerelationentre,d’unepartunedenréealimentaire
oul’undesescomposantsetd’autrepart,lasanté.Cetyped’allégationpréciselafonctionphysiologiqued’uncomposant,
commeparexemple « lecalciumpeutrenforcerlesos » .L’allégationdoitêtrebaséesurdesdonnéesscientifiquesgénéralement
acceptéesetêtrebiencompriseparleconsommateurmoyen.
• Letroisièmetyped’allégationconcernelesallégationsrelativesàlaréductiond’unrisquedemaladie.Ils’agitd’allégationsde
santéquiaffirment,suggèrentouimpliquentqu’unedenréealimentaireoul’undesescomposantsréduitsensiblementun
facteurderisquededéveloppementd’unemaladiehumaine.Parexemple,lesphytostérolspeuventréduireletauxde
cholestérolsanguinetatténuercefaisantlerisquedemaladiecardiovasculaire.Pourlapremièrefois,lamentiondesmaladies
seraautoriséesurlesdenréesalimentaires,maisuniquementaprèsapprobationdel’AutoritéEuropéennedeSécuritédes
Aliments(AESA).
Profilsnutritionnelsetallé gationsnutritionnellesetdesanté
Lesallégationssontformuléespourinsistersurlefaitquelesproduitsprésententunbénéficesupplémentaireentermesde
santéoudenutrition.Danslaplupartdescas,lesconsommateurspensentquelesproduitsporteursdecertainesallégations
sontmeilleurspourleursantéetleurbienêtre.Toutefois,pourlemoment,unedenréealimentairequiestricheenmatières
grasses,enselet(ou)ensucrepeutquandmêmeutiliserdesallégationsdutype « richeenvitamineC « ou « richeenfibres » ,
mêmesisesbénéficesglobauxentermesdesantéetdenutritionsontfaibles.
LeRèglementviseàprotégerlesconsommateurscontredesinformationsfallacieusesdecetype,encontrôlantlesallégations
nutritionnellesetdesanté.Danslecasdesallégationsdesanté,cecontrôleseraexercégrâceàl’établissementd’uneliste
positived’allégationsdontl’établissementseferaentroistemps.LesÉtatsmembresenverrontd’abordlalistedesallégations
qu’ilsconsidèrentcommevalides,enfonctiondesdonnéesscientifiquesgénéralementacceptéessurleurterritoirede
compétence(d’iciàjanvier2008).L’AESAévalueracesallégationsdansundélaidedeuxans.Enfin,lalisteacceptéedes
allégationsdesantéseraverséeàunregistrepublic.Pourl’approbationd’unenouvelleallégationdesantéconcernantune
denréealimentaireouuneboisson,lefabricantdevraconstituerundossier,accompagnédetouslesjustificatifsqu’ilprésenteraà
l’AESA,laquellesuivralaprocédured’approbation.Pourlesallégationsrelativesàlaréductiond’unrisquedemaladieetles
Étiquetageetallégationsnutritionnellesetdesantéportantsurlesdenrées
alimentaires 
www.eufic.org

allégationsportantsurlasantédesenfants,desprocédurespluscomplexesserontmisesenplace.
LeRèglementexigequelaCommissionEuropéenneétablissedesprofilsnutritionnelsquicorrespondentauxcritèresqueles
denréesalimentairesdoiventrespecteravantdedonnerlieuàdesallégationsnutritionnellesoudesanté.L’établissementdes
profilsnutritionnelsreposesurl’avisscientifiquedel’AESA.Dansundélaide24moissuivantl’entréeenvigueurduRèglement,la
CommissionconsulteralesdifférentsintervenantsetprésenteradespropositionsdeprofilsnutritionnelsauxexpertsdesÉtats
membres.Siceuxcisontd’accordaveclesprofilsnutritionnelsproposés,ilsserontadoptésparlaCommissionetutiliséscomme
critèrespourl’approbationdesallégations.
Pardérogationetpourfaciliterl’applicationdecettemesure,lesallégationsnutritionnellessontautoriséesdanslecasoùun
nutrimentparticulierexcèdeleprofilnutritionnel,pourvuqu'unementionportantspécialementsurleditnutrimentapparaisseà
proximitédel'allégation,aveclamêmevisibilité.Sideuxnutrimentsouplusexcèdentleprofil,aucuneallégationnutritionnelle
nepourraêtreformulée.
Références
1. Aggett,PJetal.(2005)PASSCLAIMProcessfortheAssessmentofScientificSupportforClaimsonFoods:Consensuson
Criteria.EurJClinNut44(Suppl1),130.
2.RèglementCEN°1924/2006duParlementeuropéenetduConseilconcernantlesallégationsnutritionnellesetdesanté
portantsurlesdenréesalimentaires
www.eufic.org
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