Plan alimentaire prenant en compte 8 des 15 fréquences
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Mise à jour 4 novembre 2010 Plan Alimentaire Restauration enfants et adolescents, choix dirigé SEMAINE 5 SEMAINE 4 SEMAINE 3 SEMAINE 2 SEMAINE 1 LUNDI Entrée Plat Protidique Accompagnement Produit laitier Dessert Entrée Plat Protidique Accompagnement Produit laitier Dessert Entrée Plat Protidique Accompagnement Produit laitier Dessert Entrée Plat Protidique Accompagnement Produit laitier Dessert Entrée Plat Protidique Accompagnement Produit laitier Dessert Viande noble Crudités F>150 F>100 L>100 Dessert lacté F indif Dessert féculents Crudités Poisson P/L>2 (1/4) Féculents F >150 Fruit cuit Légumes cuits Porc Légumes F >150 Féculents Féculents Volaille Légumes F>100 Fruit cru Entrée protidique Viande noble (3/4) Légumes L>100 Fruit cru Crudités Bœuf haché Féculents F>100 Fruit cuit MARDI Féculents Viande noble (1/4) Légumes F indif Fruit cru Crudités Volaille Féculents F indif L>100 Crudités Bœuf haché Féculents F>100 Fruit cuit Féculents Œufs Légumes F >150 Fruit cru Légumes cuits Poisson P/L>2 (4/4) Légumes F indif Féculents MERCREDI JEUDI Entrée protidique Volaille Légumes L>100 Fruit cru Féculents Poisson P/L>2 (2/4) Légumes F >150 Fruit cru Crudités Porc Féculents F indif L>100 Crudités Volaille ou poisson Féculents F >150 Fruit cuit Crudités Viande noble (4/4) Féculents F>100 Dessert lacté VENDREDI Crudités Œufs Féculents F >150 Dessert lacté Crudités Viande noble (2/4) Féculents L>100 Fruit cuit Légumes cuits Poisson P/L>2 (3/4) Féculents F >150 Fruit cru Crudités Porc Légumes L>100 Féculents Féculents Volaille Légumes F >150 Fruit cru viandes de bœuf, veau, agneau non hachées, abats de boucherie Légumes ou fruits crus pour plus de 50% de la préparation Fromages contenant plus de 150 mg de calcium par portion servie Fromages contenant plus de 100 mg de calcium par portion servie Laitages contenant plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides par portion servie Dessert à base de lait, contenant soit moins de 100 mg de calcium, soit plus de 5 g de lipides par portion servie Fromage contenant moins de 100 mg de calcium par portion servie Pâtisseries Béatrice CARRAZ, diététicienne nutritionniste 68 rue Sommeiller - 73000 CHAMBERY [email protected]
