evaluation variétale de laitues d`automne sous abri en agriculture

EVALUATION VARIÉTALE DE LAITUES
D’AUTOMNE SOUS ABRI
EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Compte rendu d’essai – CTIFL - CARQUEFOU 2009
SYNTHÈSE : Cette évaluation variétale, effectuée sous abri en créneau d’automne par le Ctifl en partenariat avec l’A-
RELPAL, a permis de mettre en évidence la tolérance au mildiou de différentes variétés de laitues pommées (ou laitues
beurres), de laitues batavia et de laitues feuilles de chêne cultivées dans le cadre de l’agriculture biologique. Parmi les
variétés évaluées, certaines variétés récemment mises sur le marché (ou en voie de l’être) ont montré une tolérance au
mildiou intéressante, tout comme certaines variétés plus anciennes. D’une façon générale, les laitues feuilles de
chêne se sont montré plus sensibles au mildiou que les autres types de laitue.
Le but de cet essai était d’observer et d’évaluer parmi les variétés de laitues disponibles en AB, le comportement agro-
nomique ainsi que la tolérance au mildiou de cultivars permettant une production sous abris du début de l’automne à la
fin de l’hiver.
▒ VARIETES TESTEES
Au total 15 variétés de laitue, décrites dans le tableau
suivant, ont été comparées entre elles :
▒ DISPOSITIF EXPERIMENTAL
L’essai a été mené après une culture de roquette,
sous abri froid (8x50m) selon un dispositif en blocs de
Fischer à deux répétitions. Les parcelles élémentaires
faisaient chacune 5,6m² (longueur=4 mètres linéaires
(ml), largeur=1,40m).
Les laitues ont été semées en pépinière biologique
puis plantées 30 jours plus tard (stade 2 feuilles) sur
sol paillé (polyéthylène 17µm). La densité de planta-
tion était de 24 plantes/ml soit 17 plantes/m² (6 rangs/
planche, quadrillage de 30cm sur le rang x 25cm entre
les rangs, soit 95 plants/parcelle élémentaire). Durant
l’essai, aucun traitement phytosanitaire n’a été autori-
sé. L’irrigation des plants a été effectuée par aspersion
en fonction des besoins et le contrôle des adventices a
été fait par binage, en particulier en début d’essai.
▒ MESURES ET ANALYSE
◊ Tous les 15 jours puis toutes les semaines à
partir des premières tâches de mildiou : Notes
maladies - Présence/absence Bremia lactucae -
sur 12 laitues prélevées au hasard au centre de
chaque parcelle élémentaire
◊ A la récolte : (1) Mesure Homogénéité et état
sanitaire global ; (2) Notes maladies Présen-
ce/absence Bremia lactucae, Sclerotinia, Botry-
tis.
◊ Les données obtenues ont été soumises à une
analyse de variance suivie du test de comparai-
son de moyenne de Newman et Keuls (P=0,05).
Code
Type de
laitue
Variété
Ancienneté
Semence Fournisseur
1 Pommée Du bon jardinier
Ancienne
Bio
Germinance
2 Pommée Passion brune
Ancienne
Bio
Germinance
3 Pommée
Merveille des
quatre saisons
Ancienne
Bio
Biau Germe
4 Pommée
Merveille d’hi-
ver
Ancienne
Bio
Biau Germe
5 Pommée E 11.3110
Récente
Non
traitée
Enza Zaden
(Vitalis)
6 Pommée Zorba
Récente
Bio
Gautier
7
Feuille de
chêne
Joanice
Récente
Bio
Gautier
8
Feuille de
chêne
Ronsarde
Récente
Bio
Gautier
9 Batavia
Gloire du Dau-
phiné
Ancienne
Bio
Germinance
10 Batavia Noisette
Ancienne
Bio
Ferme de Ste
Marthe
11 Batavia Kismy
Récente
Non
traitée
Enza Zaden
(Vitalis)
12
Feuille de
chêne
Feuille de
chêne blonde
Ancienne
Bio
Biau Germe
13
Feuille de
chêne
Feuille de
chêne rouge
Ancienne
Bio
Biau Germe
14
Feuille de
chêne
Torero
Récente
Non
traitée
Enza Zaden
(Vitalis)
15
Feuille de
chêne
E 19.4281
Récente
Non
traitée
Enza Zaden
(Vitalis)

▒ RESULTATS
►Laitues beurres
La proportion de laitues beurres touchées par le mildiou est
variable d’une variété à l’autre. Une semaine avant la récolte
(effectuée le 26/10/09), la quasi-totalité des plantes présente
des traces de mildiou pour les variétés Du bon jardinier, Mer-
veille d’hiver, Ronsarde et Zorba. La proportion de plantes
touchées par le mildiou est un peu plus faible pour la variété
Merveille des 4 saisons mais reste cependant élevée (70%).
Seules la variété E113110 et en moindre mesure la variété
Passion brune se sont montrées relativement peu sensibles
par rapport aux autres variétés évaluées, avec environ 20%
de plantes touchées pour la première et moins de 5% pour la
seconde.
Lorsque les plantes sont touchées par le mildiou, la gravité
des attaques est identique pour toutes les variétés (lorsqu’une
plante est touchée par le mildiou, la proportion de feuilles at-
teintes varie de 10 à 15%) sauf en ce qui concerne la variété
E113110 pour qui la proportion de feuilles atteintes est extrê-
mement faible dans le cas où la plante est touchée (Voir Fi-
gure 1).
Figure 1 : Proportion de feuilles atteintes par le mildiou avant
parage pour différentes variétés de laitues beurres.
Au final, le meilleur poids moyen d’une plante après parage a
été obtenu avec la variété E113110 (plus de 350g). Il était
d’environ 200g pour toutes les autres variétés, sauf pour la
variété Passion brune dont le poids moyen d’une plante après
parage est proche de 150g.
Conclusion LAITUES POMMEES : La toute nouvelle variété
E113110 d’Enza Zaden a montré les tolérances au mildiou les
plus intéressantes. Très peu de plantes ont ainsi été touchées
par le mildiou et la proportion de feuilles touchées lorsque la
plante est attaquée est de plus très faible. Cette variété pro-
cure également des têtes de gros calibre dont le poids a faci-
lement atteint 300 à 350g dans cet essai.
La variété Passion brune a elle aussi montré une tolérance au
mildiou intéressante, mais elle possède toutefois une propor-
tion de plantes atteintes plus importante que la variété
E1131110 (environ 20%). Cette proportion reste toutefois très
inférieure à celle mesurée pour les autres variétés évaluées
dans l’essai. Cependant, la gravité de l’attaque reste forte
quand elle a lieu (près de 15% de feuilles touchées en
moyenne).
►Laitues batavia
La proportion de laitues batavia touchées par le mildiou est
variable d’une variété à l’autre. Une semaine avant la ré-
colte (effectuée le 26/10/09) la quasi-totalité des plantes de
la variété Noisette sont touchées par le mildiou. La propor-
tion de plantes touchées par le mildiou est plus faible pour
la variété Kismy mais reste toutefois relativemet élevée
(40%). Elle est par contre très faible pour la variété Gloire
du Dauphiné (moins de 5%) qui dans cet essai a montré
une tolérance au mildiou particulièrement intéressante.
Lorsque les plantes sont touchées par le mildiou, la gravité
des attaques est relativement forte pour la variété Noisette
avec une proportion de feuilles atteintes d’environ 10%
(figure 6). Cette proportion est beaucoup plus faible pour les
variétés Kismy et Gloire du Dauphiné, pour lesquelles la
proportion de feuilles atteintes par le mildiou ne dépasse
pas 3% lorsque les plantes sont touchées (Voir Figure 2).
Figure 2 : Proportion de feuilles atteintes par le mildiou
avant parage pour différentes variétés de laitues batavia.
Au final, le meilleur poids moyen d’une plante après parage
a été obtenu avec la variété Kismy (plus de 350g). Il était
d’environ 250g pour la variété Gloire du Dauphiné et de
200g pour la variété Noisette.
Conclusion LAITUES BATAVIA : La variété Noisette s’est
montrée très sensible au mildiou, contrairement aux varié-
tés Kismy et Gloire du Dauphiné. Cette dernière variété
(classée parmi les variétés« anciennes »), a montré dans
cet essai une tolérance au mildiou particulièrement intéres-
sante tout en garantissant un poids moyen par plante satis-
faisant.
Batavia de l’essai – Phototèque CTIFL Carquefou
0
5
10
15
20
25
E113110
du bon jardinier
Merveilles d'hiver
Merveilles des 4
saisons
Passion Brune
zorba
Pourcentage de feuilles atteintes (%)
Variétés
0
5
10
15
20
25
Gloire du Dauphiné
kismy
Noisette
Pourcentage de feuilles atteintes (%)
Variétés

►Laitues feuilles de chêne
La proportion de laitues feuilles de chêne touchées par le mil-
diou est variable d’une variété à l’autre, et globalement plus
importante que pour les laitues beurres et batavia. Une se-
maine avant la récolte (le 26/10/09) la quasi-totalité des plan-
tes des variétés « feuille de chêne blonde », « feuille de chêne
rouge » et Joanice sont touchées par le mildiou. La proportion
de plantes touchées par le mildiou est plus faible pour les va-
riétés Torero et E194281 mais reste toutefois relativement
élevée (50% et 40% respectivement).
Lorsque les plantes sont touchées par le mildiou, la gravité
des attaques est plus importante pour les variétés Ronsarde,
Torero et Joanice (la proportion de feuilles atteintes varie dans
ce cas entre 10 et 15%) et plus faible pour les variétés
« feuille de chêne blonde » et « feuille de chêne rouge ».
Elle est par contre très faible pour la variété E194281 (Voir
Figure 3).
Figure 3 : Proportion de feuilles atteintes par le mildiou avant
parage pour différentes variétés de feuilles de chêne.
Au final, le meilleur poids moyen d’une plante après parage
a été obtenu avec les variétés Torero et E194281
(respectivement 300 et 250g). Il n’est par contre que de
150g pour les variétés « feuille de chêne blonde », « feuille
de chêne rouge » et Joanice et de seulement 100g pour la
variété Ronsarde.
Feuille de chêne de l’essai – Phototèque CTIFL Carquefou
CONCLUSION LAITUES FEUILLE DE CHENE : Globale-
ment, aucune variétéde feuille de chêne évaluée dans cet
essai ne s’est véritablement montrée tolérante au mildiou,
les meilleures tolérances ayant été été observées pour la
variété Torero et la nouvelle variété E194281 d’Enza Za-
den. Cette dernière variété présente toutefois un intérêt par-
ticulier car si 40% des plantes de cette variété présentaient
des traces de mildiou, la proportion de feuilles touchées
dans ces cas était extrêmement faible et très peu de feuilles
au final ont été supprimées lors du parage. La faible gravité
des attaques semblant caractériser cette variété permet
d’obtenir au final un poids moyen par plante satisfaisant. En
comparaison, la proportion de plantes touchées par le mil-
diou est similaire pour la variété Torero (50% environ). Par
contre, la proportion de feuilles touchées lorsque la plante
est attaquée est beaucoup plus forte (de l’ordre de 15%)
pour cette variété, ce qui entraîne un parage important et
par conséquent un poids moyen par plante plus faible.
0
5
10
15
20
25
E194281
Feuilles de chêne
Blondes
Feuilles de chêne
rouge
Ronsarde
torero
joanice
Pourcentage de feuilles atteintes (%)
Variétés
Contact pour de plus amples renseignements :
Rédacteur : S. Picault – CTIFL
Mail : [e-mail]
Décembre 2010