Document 4397001

Dominante MEAL : Management des Entreprises AgroaLimentaires 1
Management des
Entreprises
AgroaLimentaires
Gwenola BERTOLUCI ([e-mail])
Responsable dominante MEAL
Catherine LECOMTE ([e-mail])
Responsable UFR MIDEAL
Patricia GURVIEZ ([e-mail])
Maryvonne LASSALLE de SALINS ([e-mail])
Secrétariat : Evelyne QUILLON
[e-mail]
Dominante de l’UFR MIDEAL

Dominante MEAL : Management des Entreprises AgroaLimentaires
Qu’est-ce que le management?
•Manager une entreprise recouvre des fonctions telles que:
–Savoir définir ou prendre part à la stratégie de l’entreprise.
–Gérer et motiver des équipes et des individus avec leurs savoir
faire et leurs imperfections
–Construire ses décisions d’achats, d’investissements, de
portefeuilles produits, de pilotage de la capacité de production, de
distribution, de marketing et communication.
–Piloter et coordonner les processus qui l’animent pour maximiser
l’efficacité de l’organisation.
Meal vise à former des acteurs de ce management

Dominante MEAL : Management des Entreprises AgroaLimentaires
L’objectif de formation
•Appréhender le management en entreprise avec une vision globale
Supply Chain et Design Chain & Marketing
•Se former aux différentes
fonctions du management
en entreprise:
–Marketing
–Innovation
–Gestion de production
–Achats
–Logistique
–Management des risques
(« Design chain »)

Dominante MEAL : Management des Entreprises AgroaLimentaires
L’organisation de la formation
•5 séquences de 4 semaines (sept-fév)
•Un parcours de 7 UV à construire dans un
ensemble d’UV proposées par MEAL
•+la possibilité de compléter avec 1 à 2 UVs
choisies dans des dominantes modulaires.
UV A
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Langues UV B UV B UV B UV B UV A
Sport UV A UV A
L’équivalent de trois UV à consacrer au projet

Dominante MEAL : Management des Entreprises AgroaLimentaires
Le contenu de la formation
Ingénierie de l’innovation
Etude des consommateurs,
Préférences et comportements
des consommateurs
Marketing opérationnel
SI Marketing management
innovation
Gestion de risques, gestion de
crises, traçabilité
Gestion industrielle et logistique
Jeu de simulation logistique
Management des équipes de
production
Gestion de la qualité et systèmes
de management de la qualité
Diagnostic stratégique des entreprises
Jeu d’entreprise, management général et stratégie
Achats Négociations Relations Inter-entreprises Durables