Délices de fêtes

Formule à 28,50 € Avec un verre de vin blanc ou rouge choisi par nos soins
38 € Avec boissons choisies par nos soins : un cocktail maison,
un verre de vin blanc ou rouge et un café
Les entrées
Flan de foie gras, crème de potiron, écume à la cardamome
Ou
Croustillant d’avocat aux crevettes fraîches,
buisson d’herbes à l’huile d’olive
Les plats
« Retour du pêcheur » cuisiné selon l’arrivage et mon inspiration
et assortiment de légumes de saison
Ou
Magret de canard rôti, miel et romarin,
gratin dauphinois, tomate confite
Les desserts
Faux mille feuilles chocolat-orange
Ou
Tatin maison en chaud-froid avec crème glacée vanille
> CONTACT - TÉL. [phone] - 28, Avenue du Grésivaudan - 38700 Corenc
Composez votre menu, en choisissant dès maintenant :
Une même entrée, un même plat et un même dessert pour tout votre groupe.
Sur place des modifications entre poisson ou viande seront toujours possibles.
« Délices de fêtes »
2014-2015
(MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES,
non valable les week-ends et les jours fériés)
MENUS MIDI UNIQUEMENT

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Les entrées
Croustillant d’avocat aux crevettes fraîches,
buisson d’herbes à l’huile d’olive
Ou
Assiette de saumon fumé maison
Ou
Flan de foie gras, crème de potiron et écume de cardamome
Les plats
« Retour du pêcheur » sauce au vin blanc,
pomme de terre écrasée à la truffe et légumes du moment
Ou
Magret de canard doré, miel et romarin, gratin dauphinois
Ou
« Retour du pêcheur » grillé, beurre de coquillages,
gambas et légumes de saison
Les desserts
Figues confites aux épices et Porto, glacées lait d’amande façon Profiterole
Ou
Vacherin « minute » maison aux fruits exotiques
Ou
Mousseline citron, sablé maison au beure ½ sel
Formule à 41,50 € Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou
sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin pour 4 personnes
et un café ou thé par personne
Composez votre menu, en choisissant dès maintenant :
Une même entrée, un même plat et un même dessert pour tout votre groupe.
Sur place des modifications entre poisson ou viande seront toujours possibles.
« Délices de fêtes »
2014-2015
(MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES,
non valable les week-ends et les jours fériés)
MENUS MIDI OU SOIR

> CONTACT - TÉL. [phone] - 28, Avenue du Grésivaudan - 38700 Corenc
Composez votre menu, en choisissant dès maintenant :
Une même entrée, un même plat et un même dessert pour tout votre groupe.
Sur place des modifications entre poisson ou viande seront toujours possibles.
Les entrées
Assiette de la mer : Saumon fumé maison, terrine de poisson et rouille
safranée, grosses crevettes
Ou
Gratin de pétoncles fraîches aux ravioles du Dauphiné sauce champignons
Les plats
Suprême de pintade braisé, canapé,
compotée d’oignons au jus et polenta crémeuse
Ou
« Retour du pêcheur » grillé sur la peau, gambas et beurre au corail
d’oursin, pomme de terre écrasée à l’huile de truffes et légumes de saison
Les desserts
Sensation de deux chocolats, cappuccino de café glacé
Ou
Ananas rôti, flambé au rhum,
sorbet ananas et espuma noix de coco
Formule à 49,50 € Avec boissons choisies par nos soins : 1 cocktail maison (avec ou
sans alcool) par personne, 1 bouteille de vin et d’eau minérale
pour 4 personnes et un café ou thé par personne
« Délices de fêtes »
2014-2015
(MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES,
non valable les week-ends et les jours fériés)
MENUS MIDI OU SOIR

Menu à 59,50 €
Navarin de homard et coquillages
en capuccino
Dieu de la mer (bar, turbot, etc. selon le marché) à la plancha,
gambas grillé, beurre blanc et légumes de saison
Ou
Filet de bœuf, champignons des sous-bois
et gratin dauphinois à la crème
Assiette de fromages secs ou fromage blanc
Panaché de gourmandises du Provence
> CONTACT - TÉL. [phone] - 28, Avenue du Grésivaudan - 38700 Corenc
Menu à 59,50 € Net hors boissons
« Délices de fêtes »
2014-2015
(MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES,
non valable les week-ends et les jours fériés)
MENUS MIDI OU SOIR

Laissez-nous faire
accords mets et vins
St-Jacques ou langoustines ou autre selon le marché
Ou
Foie gras de canard de 2 façons,
poêlé, compotée de rhubarbe et mi-cuit, caramel au Banyuls
Dieu de la mer grillé à la plancha,
et légumes de saison
Ou
Filet de bœuf, champignons des sous-bois
et gratin dauphinois à la crème
Assortiment de fromages
Croustillant de fruits exotiques, crémeux à la vanille
et coulis de mangue
Ou
Sensation de deux chocolats, cappuccino de café glacé
> CONTACT - TÉL. [phone] - 28, Avenue du Grésivaudan - 38700 Corenc
Menu à 75 € Avec un verre de vin en accord parfait sur chaque plat
pour accompagner votre repas
« Délices de fêtes »
2014-2015
(MENUS RÉSERVÉS À PARTIR DE 12 PERSONNES,
non valable les week-ends et les jours fériés)
MENUS MIDI OU SOIR