Caillettes aux pétales de coquelicot Association FredoBio
Préparer le sirop. Mettre les pétales dans un pot en grès. Verser l'eau bouillante. Laisser
infuser une nuit entière. Filtrer. Diluer le sucre. Porter à ébulittion 5min environ.
Hacher le veau et le foie. Faire blondir à la poêle des rondelles d'oignon dans du beurre.
Ajouter le veau et le foie hâché. Faire rissoler le tout 5min. Pendant ce temps, tout en surveillant la
cuisson, laver les côtes de bettes et les épinards.
Â
Recette issue de l'ouvrage de Pierrick Le Jardinier, Mangez des fleurs pour une santé
florissante, éditions Anagramme, 2006Â
Source: http://www.fredobio-asso.org/article/?idarticle=239 Page 4/4