La Roche à Bunel Traiteur

La Roche à Bunel Traiteur
Créateur de saveurs
Lieu-dit la Roche à Bunel
14220 Saint Martin de Sallen
02-31-38-52-73 / 06-87-48-16-79
www.larocheabuneltraiteur.com
larocheabuneltrai[email protected]
Brochure traiteur 2015/2016

Qui sommes-nous ?
La Roche à Bunel Traiteur est une entreprise familiale qui organise vos
réceptions en mettant son savoir-faire et son professionnalisme à votre service
grâce à son chef cuisinier, de plus de 35 ans d’expérience. Notre laboratoire est
situé dans notre restaurant LA ROCHE A BUNEL à 2 minutes de Thury Harcourt,
au bord de l'Orne.
Que faisons-nous ?
La Roche à Bunel Traiteur vous propose l'organisation de votre
événement par une formule clé en main, de l'accueil de vos invités jusqu'à la fin
de votre réception :
 Vin d'honneur après la cérémonie
 Cocktail apéritif pouvant être agrémenté par des animations culinaires
 Repas servi à table avec un large choix de menus
Ou
 Buffet froid, chaud ou les deux
 Petit déjeuner, Brunch, buffet froid, ou repas chaud du lendemain
Nous mettons une touche d’honneur à la qualité et à la fraicheur des
produits, l’excellence du service, la présentation et le décor.
Nous sommes en mesure de réaliser une prestation complète en vous proposant
la location de nappage (nappes et serviettes de table), de vaisselle ainsi que la
location de mobilier.
Sachez que nous offrons la dégustation pour deux personnes à notre
restaurant, moment qui permet d’affiner les détails de votre menu (ex : sauce…) et
d’être rassuré quant au jour J.
La roche à Bunel traiteur
02-31-38-52-73 / [email protected]

VIN D’HONNEUR ET COCKTAIL
PIECES SUCREES
 Mini viennoiseries
 Chouquettes
 Brioches
 Meringues
 Petits gâteaux au yaourt ou chocolat
 Mini tartelette aux fruits de saison
 Feuilletés à la framboise (supplément 0.15 cts)
 Brochettes de fruits
 Rochers ou tuiles aux amendes
 Chips de pomme
 Verrine de mousse au chocolat ou fruits
 Mini Paris Brest
 Sablé breton
Formules Vin d’honneur – Assortiments pièces sucrées
Au choix : pièces (voir ci-dessus)
 4 pièces au choix : 2.60€/personne
 6 pièces au choix : 3.30€/personne
 8 pièces au choix : 4.00€/personne
 10 pièces au choix : 5.00€/personne
 12 pièces au choix : 6.00€/personne
CANAPES
Crêpe roulée au jambon fumé sur beurre
de moutarde
Jambon fumé sur pain de mie
Œuf de caille sur mayonnaise aux herbes
fraiches
Cuiller de rillette de saumon
Foie gras mi-cuit sur pain d’épices et sa
confiture de figues
Tomate mozzarella et basilic
Pâte à choux au camembert et andouille
Petit pain au lait et mousse de canard
Mini brochette d’andouille aux pommes
Choux farcis mousse de canard
Blinis mascarpone au saumon fumé
Brochette abricot chèvre
Brochette tomate séchée/mozzarella
Eclair au beurre de roquefort
Paris Brest au Beurre d’anchois
La roche à Bunel traiteur
02-31-38-52-73 / [email protected]

 Canapé rillettes-asperges-saumon fumé
 Canapé au boudin noir et à la pomme
 Melon – Pastèque - Tomate cerise
 Crêpe beurre moutarde/jambon fumé-fromage blanc aux herbes
 Mini hamburger foie gras/ de la mer
PETITS FOURS CHAUDS
 Tartelette compote et boudin
noir
 Beignets de gambas
 Mini pizza
 Mini quiche
 Bouchée de pétoncle au
safran
 Mini croque-monsieur
 Mini bouchée escargot au
beurre d’ail
 Feuilleté aux anchois
 Feuilleté au boudin
VERRINES
 Gaspacho de tomates pointe de pistou
 Mousse de betteraves crème { l’huile
d’olive
 Mousse de carotte { l’orange et herbes
fraiches
 Crème de moule, moule vinaigrée
Formules Cocktail – Assortiments
pièces salées
Au choix : canapés, petits fours chauds, verrines (voir ci-dessus)
 4 pièces au choix : 3.60€/personne
 6 pièces au choix : 5.10€/personne
 8 pièces au choix : 6.80€/personne
 10 pièces au choix : 8.00€/personne
 12 pièces au choix : 9.90€/personne
La roche à Bunel traiteur
02-31-38-52-73 / [email protected]

Stand découpe de jambon
Stand plancha gambas et Coquille saint jacques
STANDS
Mettez de l’animation dans vos cocktails !
 Stand huîtres de Normandie – Base 50 personnes : 125€
En dégustation avec citron et vinaigre échalote et ses pains
 Stand foie gras mi- cuit maison deux saveurs – Base 50 personnes : 138€
En dégustation avec confitures - pain
d’épices-brioche
 Stand plancha
Viandes – Base 50 personnes : 135€
Magret de canard avec sa sauce - deux viandes
au choix
Poissons – Base 50 personnes : 150€
Coquille saint jacques-gambas
Sauce homardine - sauce champagne
 Stand découpe jambon cru entier –
Base 100 personnes : 180€
 Stand poissons fumés –
Base 50 personnes : 115€
Saumon fumé-flétan-anguille-truite fumée
 Stand fontaine de chocolat
– Base 50p : 90€
Accompagné de ses brochettes de fruits
Brochettes de bonbons ou crêpes
 Stand barbe à papa – Base 50p : 20€
 Stand crêpes –Base 50 personnes : 90€
Et ses assortiments sucrés
La roche à Bunel traiteur
02-31-38-52-73 / [email protected]