Free-Tox

Free-Tox
Pas moyen d’échapper
LE CAPTEUR DE MYCOTOXINES POLYVALENT

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Cl
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Mycotoxines et moisissures n
Les moisissures peuvent proliférer sur les récoltes des champs
ou peuvent également se développer pendant la période de
stockage. Les mycotoxines sont des métabolites secondaires
de ces moisissures et sont toxiques à l’ingestion pour l’homme
ou les animaux. Les moisissures sont parfois présentes sans
produire des mycotoxines. La détection visuelle de moisissures
ne révèle donc rien sur la présence des mycotoxines.
Inversement, des mycotoxines peuvent être présentes sans
signes apparents de prolifération de moisissures.
La production de mycotoxines nécessite un nombre de
conditions favorables comme la présence d’oxygène et le
substrat, l’humidité, la température, … La production d’une
mycotoxine spécifique n’est pas nécessairement unique à
un type de moisissure. Inversement, une moisissure peut
produire plusieurs mycotoxines (voir tableau 1).
originE dEs mycotoxinEs principalEstablEau 1:
MOISISSURE MYCOTOXINE INGRÉDIENT
STOCKAGE
Aspergillus Aflatoxine
Ochratoxine
céréales
grains oléagineuses
arachide
Penecillium Ochratoxine
Citrinine
céréales
café
légumineuses
soja
CHAMPS
Fusarium Déoxynivalénol
T-2
Zéaralénone
Fumonisine
céréales
soja
Claviceps Ergot céréales
champs
climat•
rotation récolte•
état du sol•
fientes•
fongicide•
type d’animaux•
déterioration (insectes, oi-•
seaux,..
stockagE
température (>11°C)•
humidité de l’air (>70%)•
humidité (>14%)•
degré d’oxygène (>0,5%)•
ancien stock•
moisissurE dE champ moisissurE dE stockagE
mycotoxinEs
alimEnt
animalE
produits dérivés
alimEnt humain
décontamination
Aflatoxine B1Zéaralénone
Ochratoxine ADéoxynivalénol
dosEs pathologiquEs ppbtablEau 2:
VOLAILLE RUMINANTS
AF B1
20
dairy cattle 5
beef cattle 20
young animals 10
DON|T-2
(DON) 3200 calves 1600
(T-2) 400 dairy cattle 2400
beef cattle 4000
FUM
300000 -
OTA
160 -
ZEA
pas de limite calves/
dairy cattle 400
Dans l’alimentation animale l’aflatoxine, le déoxynivalénol
(DON), l’ochratoxine A, la fumonisine, la toxine T-2 et la
zéaralénone sont considérés comme les mycotoxines
principales. Le tableau 2 donne un aperçu des effets toxiques
dans la volaille.
Par synergie, l’effet combiné est supérieur à la somme des
effets individuels. La comparaison des doses pathogènes pour
chaque mycotoxine individuelle démontre des différences en
volaille. En plus, une dose basse (sub-clinique) de mycotoxines
peut mener très vite à une chute de performances.
mycotoxinEs dans l’alimEntation humainE FigurE 1:
Et animalE

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Symptômes n
La décontamination n
La contamination fréquente d’aliments de bétail par
mycotoxines et les conséquences potentiellement néfastes
quant aux performances font que la recherche sur l’élimination
de l’effet toxique a été vaste.
L’extraction est une méthode adéquate afin d’isoler des
mycotoxines à partir des matières premières. Pour un
aliment complet, cette approche n’est malheureusement pas
réaliste. Par traitement chimique à l’ammoniaque ou l’ozone
les mycotoxines sont converties dans des molécules moins
toxiques, à condition que la réaction soit complète!
Une méthode simple et adéquate consiste à ajouter un
capteur de mycotoxines dans l’aliment. Les composants
non-digestibles de ce capteur lient les mycotoxines à pH bas
(estomac) et maintiennent cette liaison à pH neutre (passage
à travers l’intestin). Par conséquent, les mycotoxines ne seront
pas absorbées par l’animal et perdront donc leur effet toxique
direct.
La synergie n
L’effet de 2 mycotoxines différentes est plus important que la somme des deux par l’effet de la synergie.
syndromEstablEau 3:
VOLAILLE RUMINANTS
AFB1
Effets carcinogènes
Foie endommagé (pâle, dilaté, élargit)
Performances et éclosion réduites
Pattes pâles
Résidus : dans le foie, la viande et les œufs
Effets carcinogènes
Foie endommagé (pâle, dilaté, élargit)
Production réduite de lait
Atténuation de la fonction rumen
Résidus: dans le lait (AFM1)
Tricho-
thécènes
Immunosuppressif (DON & T-2)
Performances réduites (DON & T-2)
Lésions orales et de la peau (T-2)
Immunosuppressif (DON & T-2)
Production réduite de lait
Lésions orales et de la peau (T-2)
OTA
Reins endommagés
Consommation d’eau élevée
Qualité de la coquille d’oeuf réduite
Plumage réduit
Résidus : dans le foie, la viande et les œufs
-
ZÉA
Moins sensible au ZÉA Avortement
Infécond
Carry-over AFB n 1 vers AFM11-3%
AFB1
AFM1
LIVER
AFM1

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CH2
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Free-tox | le capteur de mycotoxines polyvalent n
Composant 1: Minéraux argileux acide-activés
Les minéraux argileux sont des aluminosilicates avec
une structure laminée. Dans les lamelles différentes,
une substitution isomorphe est possible, donnant lieu à
une charge électrique dans les couches. Ceci influence
l’adhésion entre les couches et la possibilité de capter des
molécules polaires à la surface. L’activation des minéraux
argileux à l’acide augmente la porosité, ainsi que l’activité
électrochimique et évoque une capacité d’adsorption
élevée.
Composant 2: Clinoptilolite
La clinoptilolite est, comme les minéraux argileux, un
aluminosilicate avec le tétraèdre comme élément de base.
Elle a une structure poreuse qui ressemble à des nids
d’abeilles et agit comme un tamis moléculaire.
Composant 3: Parois de levure
Les parois de levure contiennent des 1-3,1-6-bèta-glucanes
qui interagissent avec des mycotoxines comme le DON et
la ZEA, qui sont plus difficiles à capter que l’aflatoxine.
Composant 4: Acides organiques et leurs sels
Les acides organiques à chaînes courtes et leurs sels
sont reconnus comme fongistatiques. Ces composants
empêchent l’augmentation de la contamination de
l’aliment avec mycotoxines.
minéraux argileux
+ clinoptilolite
+ parois de levure
+ acides organiques et leurs sels
Free-Tox | in vitro / in vivo n
Free-Tox | dosage n 1 - 2 kg / T
0
20
40
60
80
100
120
ZEA OTA AFB1DON
Micotoxine
Adsorption, %
Moy Max
76.4 77.6 47.1 48.5 99.9 99.9 37.5 61.7
2205 2252
1.71
1.74
1.60
1.66
2000
2050
2100
2150
2200
2250
2300
2350
body weight (g)
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
FC
body weight (g) FC FCc (2kg)
Neg. Control Free-Tox (2 kg/MT)
pourcEntagE d’adsorption dE FrEE-toxFigurE 2:
broilEr trial (2009)FigurE 3:
Free-Tox
pas moyen d’échapper
pas moyen d’échapper
Free-Tox
FTGEN20110210F - V2