AOC Gaillac Blanc sec Loin de l`œil - Sauvignon Sur la rive droite du

SEC
DRY WINE
DOUX
SWEET WINE
Appellation
AOC Gaillac
Couleur
Blanc sec
Cépage
Loin de l’œil - Sauvignon
Terroir
Sur la rive droite du Tarn en
côteaux sur des sols argilo
-calcaire.
Vinification
La vendange est récoltée à la
machine puis acheminée au
pressoir. Après le pressurage
et le débourbage, le jus
fermente à basse tempéra-
-ture. Le vin est soutiré et
élevé sur lies fines. Il est
ensuite filtré et mis en bou-
-teille.
Dégustation
Ce vin avec sa jolie robe
jaune pâle, offre un nez fin,
frais, avec des notes de
fleurs blanches caractérisées
par l’expression typique du
Loin de l’œil. L’attaque en
bouche évolue sur une trame
de fruits exotiques qui vous
surprendra.
Accords mets
Poissons, des fruits de mer,
des tartes aux légumes ou
encore des viandes blanches
Garde
2 à 4 ans
Température de service
16°C.
Appellation
AOC Gaillac
Colour
Dry wine
Grape variety
Loin de l’œil – Sauvignon
Terroir
Of the right bank of the Tarn
in hillside on grounds
clay-limestone.
Wine making
The grape is harvested with
a machine, then forwarded in
the press. After the pres-
-sing and the cold settling,
the juice ferments at low
temperature. The wine is
taken away and raised on
fine lees. Then he is filtered
and bottled.
Tasting
This wine with its attractive
light yellow colour, offers a
fine, fresh nose, with notes of
white flowers characterized
by the typical expression of
Loin de l’oeil. The attack in
mouth changes on a weft of
exotic fruits which will
surprise you.
Agreements dishes
Fishes, seafood platters, tarts
in vegetables
Wineforageing
2 - 4 years
Temperatureofservice
16°C
Appellation
AOC Gaillac
Couleur
Blanc Doux
Cépage
Loin de l’œil – Mauzac
Terroir
De la rive droite du Tarn
en côteaux sur des sols
argilo-calcaire.
Vinification
La vendange est récoltée
manuellement, acheminée
dans le pressoir. Après un
pressurage soigné, le jus est
refroidi pour y être débourbé
avant de lancer la
fermentation alcoolique.
Lorsque l’équilibre du sucre
résiduel et de l’alcool est
atteint, la fermentation est
arrêtée par le froid et le vin
est filtré avant d’être mis en
bouteille.
Dégustation
De sa couleur jaune paille
aux reflets dorés, ce vin se
manifeste par des arômes
fruités (abricot, poire confite,
pâte de coing). En bouche, il
est ample, onctueux et laisse
en finale un goût de miel.
Accords mets
En apéritif, sur de Foie gras,
d’un cou farci, ou encore de
desserts tel qu’une tarte tatin
...
Garde
2 à 3 ans
Température de service
8 à 10°C
Appellation
AOC Gaillac
Couleur
Sweet wine
Cépage
Loin de l’œil – Mauzac
Terroir
Of the right bank of the Tarn
in hillside on grounds
clay-limestone.
Wine making
The grape is harvested
manually, forwarded in the
press. After meticulous
pressing, the juice is cooled
to be cleaned out before
starting the alcoholic
fermentation. When the
balance of the residual sugar
and the alcohol is achieved,
the fermentation is stopped
by the cold and the wine is
filtered before to be bottling.
Tasting
Of its straw-yellow colour in
the golden reflections, this
wine shows itself by fruity
aromas (apricot, crystallized
pear, dough of quince). In
mouth, he is ample, smooth
and leaves in finale a taste of
honey.
Agreements dish
In appetizer, on the Foie gras,
a stuffed neck, or still
desserts such as a Tatin pie...
Wineforageing
2 - 3 years
Temperatureofservice
8 - 10°C