Les cinq sens

Les cinq sens
La vue
La vue nous sert naturellement à voir et à regarder. La vision est un processus
très complexe qui nécessite la participation de nombreux éléments des yeux et
du cerveau. Ce processus est appelé réfraction. Après cette réfraction l'entrée
de la lumière est régulée grâce à l'iris (c'est la partie colorée de l'oeil) et la
pupille (c'est la tache noire au fond de l'oeil.
Les yeux peuvent être de
différentes couleurs. Parfois si tes
yeux se croisent, tu louches. Avec
une loupe, tu vois en très gros les
choses les plus petites. Longuesvues et jumelles permettent de voir
distinctement.
Ton oeil est à peu près de la taille
d'une balle de ping-pong dont tu
ne vois que le devant. Tout le reste
est protégé par l'orbite oculaire
osseuse.
Des muscles permettent à ton oeil de regarder en haut et en bas, d'un côté ou
de l'autre. Lorsque tu regardes un objet, tes yeux le repèrent vite. Six muscles
font bouger chaque oeil dans son orbite de haut en bas et d'un côté à l'autre.
La partie la plus importante de l'oeil
est le globe oculaire qui est le
véritable organe de la vue. Le globe
oculaire a la forme d'une sphère et il
est formé de 3 couches de tissus
superposés :
− la sclérotique
− la choroïde avec l'iris et la pupille
− la rétine où se trouvent les cellules
nerveuses d'où part le nerf
optique.
Nos yeux sont vraiment extraordinaires :
ils nous permettent devoir à des kilomètres à la
ronde. Et pourtant, tout ce spectacle pénètre dans
nos yeux par deux minuscules trous de quelques
millimètres, deux points noirs au centre de notre
regard : la pupille.
Les yeux fonctionnent grâce à la lumière. Ils captent la lumière, la
renvoient au cerceau. Le cerveau reçoit l'image à l'envers et la
remet à l'endroit.
Nos yeux peuvent distinguer plus de 10 000 couleurs.
C'est grâce aux organes des sens que le cerveau reste en contact
avec le monde qui l'entoure. La vue est le plus complexe de tous
les sens. Elle utilise une plus grande partie du cerveau que tous
les autres sens.
Le goût
La langue est l'organe du goût. Elle est tapissée de papilles appelées les
bourgeons du goût.
Les papilles du goût reconnaissent la
saveur de ce que l'on mange et envoient
l'information au cerveau. La langue est
sensible à quatre saveurs : le goût sucré,
le goût salé, le goût acide et le goût
amer.
Les parties sensibles au sucré et au salé
sont sur la pointe de la langue alors que
l'amer et l'acide se situent à l'arrière de
la langue.
La langue compte 3000 papilles gustatives formées de cellules spécialisées
dans les saveurs de base : salé, sucré, amer et acide ou aigre. Chaque saveur
dispose donc d'une partie de la langue qui lui est réservée. Les cellules
réceptrices captent les stimulations et transmettent au cerveau les signaux
correspondants.
Voici les différentes parties de la langue :
1) amer
2) acide
3) salé
4) sucré
Si tu mets de la glace quelques minutes sur ta langue et que tu manges un
aliment tout de suite, tu ne pourras pas savoir ce que tu es en train de manger
car ça ne goûtera rien. C'est parce que tes papilles gustatives sont gelées
qu'elles ne peuvent pas bien faire leur travail.
Si tu manges trop d'aliments salés ou acides (comme des chips au vinaigre ou
des bonbons sûrs) tu peux te brûler la langue.
Quand on mange quelques chose de très chaud (comme de la soupe) et qu'on
se brûle la langue, les aliments ne goûtent plus autant. Mais tout se replace
quelques heures ou quelques jours plus tard.
Ceci est salé.
Ceci est acide/amer.
Ceci est sucré.
Ceci est doux.
Tous ces aliments ont un goût différents.
Ils sont soit salés soit amers ou acides soit sucrés soit doux.
Le sens du goût et de l'odorat sont très liés. Si tu ne peux pas sentir, tu ne
pourras pas goûter les aliments. C'est la raison pour laquelle les aliments ne
goûtent presque rien quand nous avons un rhume et que notre nez est bloqué.
L'odorat
L'odorat est un sens de l'homme et de l'animal qui
permet de percevoir les odeurs, d'analyser les
odeurs présentent dans l'air. Ce sens est moins
utilisé chez l'humain que chez de nombreux
mammifères.
L'odorat se trouve au fond du nez. Le haut et le
fond du nez sont recouverts de petits cils qui
captent et reconnaissent les odeurs.
Comment sent-on ?
Quand on respire, l'air passe sur les cils olfactifs.
Ces cils permettent au cerveau de reconnaître les
odeurs. Plus on respire fort, mieux on identifie les parfums.
L'ouïe
L'ouïe est un sens qui permet la perception des sons. L'oreille est l'organe de
l'ouïe. L'oreille est la porte d'entrée des bruits qui nous entourent.
Les sons sont créés par une perturbation dans l’air, appelée la vibration. Pour
que vous puissiez entendre la télévision ou votre voisin, la vibration doit faire
un voyage long et complexe dans votre oreille, jusqu'à votre cerveau.
L'oreille se compose de trois parties :
- L'oreille externe (le pavillon et le conduit auditif externe)
Le pavillon est une lame plissée sur elle-même en divers sens. Il possède un
squelette élastique lui permettant de reprendre sa position normale après une
déformation.
- L'oreille moyenne (le tympan et les osselets)
La force des vibrations provoque le mouvement de trois osselets, les 3 plus
petits os du corps : le marteau, l’enclume et l’étrier.
- L'oreille interne (c'est ce qui permet l'équilibre du corps)
Le toucher
Le toucher est probablement le sens le plus
indispensable à la survie de l’être humain.
Sans le toucher, il serait impossible de
faire la distinction entre un lieu dangereux
et un lieu sûr.
Les corpuscules de pacini sont les plus
volumineux de ces organes sensoriels et
sont situés dans la partie la plus interne du
derme (hypoderme). Ils informent le
cerveau des mouvements du corps. La
couche la plus externe de la peau est
l’épiderme, il contient un réseau de
terminaisons nerveuses libres.
Léa et Noémie