LES LAURIERS
publicité
LES LAURIERS Introduction Les lauriers plantés dans nos jardins peuvent être bien différents les uns des autres et appartenir à des espèces botaniques bien distinctes. Nous avons recensé une dizaine de plantes portant le nom de « laurier ». Nous ne nous intéresserons ici qu’aux principales espèces ayant entraînées des intoxications dans notre région, c’est à dire : - Le laurier rose souvent confondu à cause de la forme de ses feuilles avec le laurier sauce utilisé en cuisine ; - Le Laurier cerise présent de façon importante dans les haies de nos jardins et enfin ; - Le Laurier des bois et le Bois gentil espèces pouvant être ornementales ou présentes en haies également. 1 - Le laurier rose (nom français) - famille des Apocynacées Nerium oleander( nom latin), Rose-bay(nom anglais), Rosenlorbeer (nom allemand) , Laurel rosa (nom espagnol), Oleandro (nom italien) 1 - Étymologie et origine : Le nom latin nerium vient du grec nerion signifiant « humide », indiquant la prédilection de cette plante pour les zones humides. Le laurier rose est originaire d’Afrique du Nord où des buissons fleuris se retrouvent sur le parcours des oueds. L'espèce est commune en Méditerranée où elle est cultivée (Var, Alpes maritimes, Corse). Dans nos régions la plante est utilisée comme plante de véranda ou d’intérieur. 2 - Description : Le laurier rose se présente sous la forme d’ un arbuste pouvant atteindre 2 a 3 mètres. Les feuilles sont persistantes, vivaces, ovales très allongées et ressemble beaucoup à celle du Laurier Sauce employées en cuisine. Les fleurs sont roses ou blanches, la floraison à lieu vers juin dans nos régions. La fructification commence à la fin de l'été 3 - Toxicité : Le laurier rose est une des plantes les plus dangereuses de nos régions. Toutes les parties de la plante sont toxiques (Feuilles, fleurs, écorce, bois). L'ingestion d'une simple feuille peut s'avérer mortelle pour un adulte, en raison des troubles cardiaques souvent provoqués. En effet, elle renferme une substance cardiotoxique proche de celles présentes dans la digitale: Il s'agit d'un poison du cœur! La dessiccation n’amoindrit pas la toxicité de la plante. 4 - Les symptômes : - Irritation des muqueuses ; Nausées, vomissement ; Douleurs abdominales ; Diarrhées ; Polypnée ; Troubles cardiaques graves ; Brûlure de la peau parfois signalée chez les sujets sensibles. 5 - Conclusion : Ainsi, la gravité d'une intoxication au Laurier Rose varie en fonction de la quantité ingérée. Même si ces quantités sont difficiles à déterminer, il ne faut pas sous-estimer l’intoxication ni la gravité des symptômes car la dose toxique (voir mortelle) peut très vite être atteinte chez un enfant. Par ailleurs la ressemblance importante qui existe entre le Laurier Sauce et le Laurier Rose impose une bonne connaissance botanique pour se permettre d'aller chercher seul des aromates seul dans la nature et éviter ainsi que des barbecues tournent mal. 2 - Laurier cerise (nom francais) - prunus lauracerasus (nom latin) Famille des Rosacées Cherry Laurel (anglais) Kirschorbeer (allemand) Laurel Cerzo (espagnol) Lauro Regio (italien) 1 - Origine : Le laurier cerise fut rapporté d’Asie vers le 6éme siècle : de Constantinople, il se répandit vers l’ Italie, la France comme plante ornementale des parcs et jardins. L’utilisation au 18ème siècle, de ses feuilles dans des préparations culinaires provoqua des intoxications à l’ origine de la découverte de l’ acide cyanhydrique. 2 - Description : Le Laurier cerise est un arbuste toujours vert pouvant atteindre 7 à 8 mètres de hauteur, le tronc à l’écorce grise ou noirâtre porte des branches à feuilles ovales épaisses, d’un vert luisant et bordées de dents espacées ce qui dissuade ceux qui voudraient les croquer!! Les fleurs blanches sont odorantes et groupées en grappes. Le fruit est une drupe noire luisante. C ‘est un fruit charnu avec un noyau globuleux lisse, type cerise ou abricot. 3 - Toxicologie : Les feuilles contiennent une substance pouvant être à l’origine de l’acide cyanhydrique donc dangereuse. Cette substance n’est pas présente dans la pulpe du fruit. Ainsi, l’ingestion de la pulpe du fruit est presque sans conséquence. 4 - Les symptômes : - Troubles digestifs ; Céphalées ; Somnolence ; Tachycardie ou hypertension légère. 4 - Conclusion : - Il faut toujours porter une attention particulière aux enfants dans les parcs et jardins afin de voir ce qu’il pourrait porter à la bouche, surtout pendant la période de fructification du Laurier-cerise qui commence en été et se poursuit en automne. - Si on a planté des Lauriers-cerise dans son jardin il faut prévenir très tôt ses enfant que les fruits de l'arbre peuvent être dangereux pour sa santé. - Il faut leur apprendre dés que possible que tous les fruits rouges ou noirs des jardins et bois ne sont pas des fruits à manger, bien que ressemblant à des fruits connus, framboises, mûres, fraises des bois… - Apprendre aux enfants de se laver les mains après avoir été au jardin et éviter de mettre les doigts dans la bouche. - Enfin si les quantités avalées son souvent faibles, il ne faut pas en sous-estimer la gravité: quelques feuilles ou baies pouvant constituer une dose toxique pour un enfant. 3 - Le laurier des bois (nom français) - famille des thymeleacées Lauréole à feuilles de laurier (nom francais),daphne laureola (nom latin) Egalement le bois gentil (nom francais)ou daphné mezereum (nom latin) Wood-laurel (nom anglais), Loorbeeseidelbast (nom allemand), Adelfilla (nom espagnol), erba laurine (nom italien) 1 - Description : Le laurier des bois est un arbrisseau toujours vert atteignant 1m20 de haut. Les feuilles sont coriaces, nervées, d’un vert brillant. Les fleurs sont jaunes verdâtres, peu odorantes et regroupées en petites grappes retombantes se développant en février mars jusqu'en juillet. En été (de juin à novembre) le fruit est vert et charnu. Il devient noir s'il est complètement mûr. 2 - Toxicologie : Les plantes du genre daphné renferment une substance résineuse toxique la mézéréine dans toutes les parties de la plante. Elle n’est pas détruite par la dessiccation. 3 - Les symptômes : - Nausées ; Vomissements ; Coliques violentes; Diarrhées ; Gastrites aigues ; Brûlures des muqueuses digestives ; Troubles circulatoires et respiratoires graves surajoutés. Conclusion L’intoxication par une baie de Laurier des bois pose toujours le problème de la quantité avalée par l’enfant. Les cas d'intoxication sont rares mais la gravité des symptômes observés chez l'animal impose la prudence. Toute la plante est toxique, et feuilles, fleurs et fruits attirent facilement les enfants. Le goût souvent désagréable tend à limiter la quantité avalée mais il est nécessaire de faire évaluer la gravité de l’ incident par un médecin toxicologue et donc appeler le Centre Antipoison BIBLIOGRAPHIE : Base de données du Centre Antipoison de Lille Ressources médicinales de la flore française »édition tec et doc Plantes toxiques, végétaux dangereux pour l’homme et les animaux »de Jean Bruneton édition Tec et Doc Les plantes vénéneuses »de C Jeanblain et M Grisvard édition La maison rustique 1973 Guide des plantes dangereuses » de AM Debelmas et P Delaveau édition Maloine 2000 fleurs, plantes et arbustes en couleur par R Hay ET PM Synge édition oyez1971 Ressources Médicinales de la flore Française - Ed. tec et doc.
