Sélectivité en chimie organique, synthèse des peptides

Sélectivité en chimie
organique
Synthèse, écochimie,
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Introduction
Les molécules organiques
comportent des sites accepteurs,
Et des sites donneurs.
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Des molécules polyfonctionnelles
existent.
Les acides aminés sont des acides
avec une fonction amine.
Donc du donneur, de l’accepteur.
Choix…
Quand deux sites accepteurs
peuvent réagir avec deux sites
donneurs cela donne 4 possibilités.
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Sélectif
Un réactif est dit sélectif s’il réagit
avec un groupe fonctionnel à
l’exclusion des autres.
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Exemple : synthèse de protéines.
Lors de la synthèse peptidique, deux acides alpha
aminés peuvent donner quatre molécules.
La liaison peptidique est un groupe amide : une
des liaisons de l’azote joint les deux acides
aminés.
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On élimine une molécule d’eau entre un acide et
une amiNe.
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