desétudesphysiologiquessursondéveloppementetsursonendocrinologie:sanympheesttrès
sensibleàl'hormonejuvénileparexemple,cequianotammentpermisd'étudiercettehormoneen
détail,ainsiquebeaucoupdecomposésmimétiques(modulateursendocriniens)oupesticides.
L'élevage,àlaportéedesenfants,esttoutàfaitrecommandéauxécolespourdesobservationssurle
développementdesinsectes.
Pêche
Lalarveduténébrionpeutservird'appâtpourlespoissons.
Alimentationanimale
Leverdefarinesertàl'alimentationenélevagedenombreusesespèces
d'insectivores:oiseaux,reptiles,batraciens,poissons,fourmis,
rongeurs…
Alimentationhumaine
EnOccident,elleestmiseenvedetteauxxiesièclepardesémissionsde
télévisionmontrantdesconcurrentscontraintsd'enmangerpour
réussiruneépreuve.Toutefois,lesindividusachetésenanimaleriene
sontpasgarantissansparasitestransmissiblesàl'homme.Ilfautêtre
certaindelaqualitédel'élevageouéviterlaconsommationcruedecet
insecte(voirci-dessous).
Consomméesvivantesleslarvessonttrèsjuteusesetd'unesaveurassez
sucrée.Leurgoûtrappelleceluidelanoisetteetdel'amande .Lesvers
defarinepeuventremplacerlesnoix,lesraisinssecsoubienmêmeles
morceauxdechocolatdanslespâtisseries.Danslestartessalées,ils
remplacentleslardonsoulejambon.Onpeutaussilesfairefrireetles
consommercommedespetitslardonsgrillés .
Lalarvedecetinsecte,richeenprotéines estsouventutiliséeparles
adeptesdelaconsommationd'insectes,ouentomophagie,ouaété
proposéecommecomplémentalimentaire .Lachairdelalarveest
commepourbeaucoupdelarvesd'insectesnaturellementassezpauvre
encalcium,maiscecipeutêtrecompenséparunesupplémentationencalciumsousformedeCaCO3
delanourrituredelalarve .Lecalciumcontenuparlalarveaalorsuneexcellentebiodisponibilité;
76%commeceluidelacoquilled'huître réputéeêtrel’unedesmeilleurssourcesdecalcium
biodisponible.
Santéhumaine
LeTénébrionmeunierpeutêtrevecteurdeversparasitesapparentésauténia(dugenre
Hymenolepis).Ilfautdoncéviterdelemangercrusionn'estpascertaindelaqualitédel'élevage.
Lesversdefarinereprésententunesourcedemanifestationsallergiquesrespiratoireschezdes
pêcheursetdesemployésexposésàcesinsectes .
Notesetréférences
1. Exempled'unélevagefacile:VersdefarineouTénébrions(http://www.insectes.org/elevage/vers-de-farine-
tenebrions.html),publiéen2013,surlesitedel'associationOfficepourlesinsectesetleurenvironnement(O.P.I.E.)
(http://www.insectes.org/opie/monde-des-insectes.html),consultéenmai2013.
2. DidierPol,Élevageduténébrionmeunier(«verdefarine»)(http://www.fondation-lamap.org/fr/page/11573/elevage-
du-t-n-brion-meunier-ver-de-farine),publiéle18septembre2006,surlesitedelafondationLamainàlapâte
(http://www.fondation-lamap.org/fr),consultéenmai2013.
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4a58f5).RevueFrançaised'Allergologieetd'ImmunologieClinique-doi:10.1016/j.allerg.2005.11.010
Liensexternes
Articlesconnexes
Entomophagie
Pêchesportive
Référencestaxonomiques
RéférenceCatalogueofLife:
TenebriomolitorLinnaeus,1758
(http://www.catalogueoflife.org/col/search/scientific/genus/Tenebrio/species/molitor/match/1/match/1)
(en)
RéférenceAnimalDiversityWeb:Tenebriomolitor
(http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Tenebrio_molitor.html)(en)
RéférenceNCBI:Tenebriomolitor(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?
lin=s&p=has_linkout&id=7067)(en)
RéférenceFaunaEuropaea:Tenebriomolitor(http://www.faunaeur.org/full_results.php?id=281934)
(en)
Autrelienexterne
Fichedel'InsectariumdeMontréal
(http://www2.ville.montreal.qc.ca/insectarium/toile/info_insectes/fiches/fic_fiche01_tenebrion.htm)
Cedocumentprovientde«https://fr.wikipedia.org/w/index.php?
title=Ténébrion_meunier&oldid=116069356».
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SurlesautresprojetsWikimedia:
Ténébrionmeunier
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