Menus restaurants Scolaires sem 01 à 07 2017
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RESTAURATION SCOLAIRE Menu pour la Commune de : Période Du 03 Janvier au 17 Février 2017 Animations : Gâteaux d'anniversaire les vendredi 13 janvier et lundi 06 février Galette des Rois le jeudi 05 janvier Chandeleur le jeudi 02 février Bugnes du Carnaval le vendredi 17 février Repas à thème : Menu Raclette le mardi 17 janvier Nouvel An Chinois le vendredi 23 janvier Menu Tartiflette le mardi 06 février Chers écoliers, Vous avez certainement passé de bonnes vacances de Noël. Il faut maintenant reprendre le chemin de l'école ! De nombreux événements ponctuent les semaines de Janvier et de Février, pour vous réchauffer en plein coeur de l'hiver : Galette des Rois le 05 janvier, Nouvel An Chinois le 23 janvier, Crêpes de la Chandeleur le 02 février, Bugnes du Carnaval le 17 février. Nos plat : Nos entrées : Américaine : vin blanc, fond de viande, ketchup Basquaise : poivrons, oignons, tomate Forestière : fond de volaille, mélange de champignons Morvandelle : jus de porc, crème, champignons, Italienne : pâtes 3 couleurs Pizza Albacore : tomate,crème,thon,emmenthal,olives Blanquette : oignons, carottes, crème, champignons, jaune d'œuf Carbonnade : jus de porc, oignons, bière (plat du Nord de la F.) Niçoise : jus de bœuf, tomate, oignons Pizza Mozzarella : tomates fraiches, mozza, basilic, olives P. de terre Ravigote : vinaigrette, herbes, échalotes, ail Normande : vin blanc, fumet, échalote, champignon, crème Chasseur : vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons Riz Arlésienne : champignons, tomates, olive Chinoise : ail, coriandre, gingembre, sce soja San Marco : tagliatelles, miettes de surimi, poivrons Dijonnaise : vin blanc, crème, moutarde Waldorf : céleri, pomme, noix, raisins Bourgogne Repas vous propose également deux plats d'hiver : Raclette le 17 janvier et Tartiflette le 06 février. Et découvrez des aliments spécifiques du mois de Février avec le coloriage de Mayo de la Table des Enfants ! www.tabledesenfants.com Voilà pour vous de quoi passer de bons moments en attendant les prochaines vacances ! Bon appétit ! Apprend à reconnaître les catégories d'aliments avec le code des couleurs : Légumes et fruits crus Légumes et fruits cuits Plat protidique Féculents Produits laitiers Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement. Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande ) Zone Artisanale Du Bois Bernoux 71290 CUISERY Tel : 03.85.40.09.51 Fax : 03.85.40.09.63 e-mail : [email protected] Web : www.bourgogne-repas.fr Lundi SEMAINE DU 2 JANVIER AU 6 JANVIER Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Betteraves rouges rémoulade Entrée Lundi SEMAINE DU 9 JANVIER AU 13 JANVIER Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Salade Blancs de Poireaux vinaigrette Macédoine / verte/dés de Maïs jambon* vinaigrette SP/SV : Salade verte / demi Surimi Mayonnaise Haricots verts vinaigrette Quiche au Fromage Sauté d'Agneau Curry Rôti de Porc* sce moutarde Endives / demi-Œuf dur Salade San Marco Lundi Entrée SEMAINE DU 30 JANVIER AU 3 FÉVRIER Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Haricots verts / Œuf dur Endives / Maïs Sauté de Volaille SV : Nuggets de Poisson Saucisson Chaud* Carbonnade de Porc* SP : Saucisses de Volaille SV : Sticks Mozzarella SP/SV : Omelette Fines Herbes Gratin Chou- Lentilles Bio fleur/P. de t. Dijonnaises au lait fermier SP/SV : SS jus de viande Bio Légumes Fromage Dessert Conseil du soir Petits-Pois au jus Poisson Pané citron Tortis SP/SV : SS jus de viande Camembert Petit Cotentin Nature Yaourt Nature Banane Flamby Crudités Œuf Féculents Laitage Fruit Cuit Légumes Cuits Poisson Féculents Fromage Fruit Cru Plat principal Salade Waldorf Omelette sce tomate Légumes Dessert Conseil du soir Jambon Rosette* SP : Charcuterie de Volaille SV : Colin beurre citron Cuisse de Poulet rôtie Galette des Rois Pomme locale Clémentines Yaourt Fermier Aromatisé Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Féculents Laitage Fruit Cuit Légumes Cuits Féculents Laitage Fruit Cuit Pizza Maison Mozzarella Brie Tarte Normande Orange Banane Bio Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Crudités Féculents Laitage Fruit Cuit Pomme Cuite / Gelée de Groseille Poire locale Légumes Cuits Viande Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Produit régional Produit cuit ou élaboré sur place Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Poireaux Jambon* vinaigrette Chipolatas grillées* Coulommier s Yaourt Bio Nature Chantaillou Banane Bio Ananas frais Crudités Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Carottes à l'Etuvée Légumes SP/SV : Poireaux Mimosa aux herbes Tomate SP : Saucisses de Volaille SV : Aiguillettes de Poisson Céréales Flageolets Carottes au jus Purée SP/SV : SS jus de viande Yaourt fermier Aromatisé Clémentines Pomme Bio Crudités Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Plat découverte 100% légumes frais Légumes Cuits Œuf Féculents Fromage Fruit Cuit Escalope de Jambon Sauté Quenelles sce Morvandelle Volaille sce d'Agneau tomate Chasseur * champignons Origan Citron SV : Galopin de Saumon SP : Jambon de Dinde crème Napolitaine Pommes Noisettes Purée de Potiron SEMAINE DU 6 FÉVRIER AU 10 FÉVRIER Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Rosette* SP : Saucisson sec de Volaille SV : Terrine de légumes Merlu sce citron SV : Tarte au Fromage Taboulé Salade verte douceur Mimosa Pizza Maison Albacore Blancs de Poireaux vinaigrette Salade de lentilles Bio à l'échalote Bœuf Emincé Niçoise Tartiflette* au Reblochon Sauté de Porc* Sauté de Poulet Basquaise Poisson Meunière SV : Tortilla P. de terre Oignons SP/SV : Nuggets de Poisson SV : Crêpe fruits de mer Gratin de Riz créole Chou-fleur Courgettes/P. au beurre de terre au lait Carottes Bio Vichy SP/SV : Tartiflete au Saumon Epinards à la crème Farfalles H. verts persillés fermier Bio Emincé de Emincé de Sauté de Volaille au Porc* Olives Veau Curry SP/SV : Œufs brouillés SV : Tarte Thon jus Emmental Fromage à Raclette Carré de l'Est Riz sce tomate Betteraves rouges Mimosa Gratin de Bettes/P. de terre au lait fermier Bio SV : Hachis Parmentier de Poisson Julienne de légumes frais Plat principal SV : Quenelles sce tomate Macédoine / Maïs vinaigrette Epinards hachés à la crème Chanteneige Gâteau d'anniversaire Produit issu de l'agriculture biologique Saumon persillé Crudités Viande Féculents Fromage Fruit Cru SP/SV : Tortilla P. de terre Oignons Paupiette de Cabillaud à Lapin petits la Normande légumes Fromage Blanc Gâteau Maison Nature Noisettes Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Fromage Dessert Conseil du soir SEMAINE DU 23 JANVIER AU 27 JANVIER Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi SV : Hoki beurre persil Maison Brocolis Semoule Bio aux légumes Vache Picon Hachis Parmentier SV : Œufs durs sce blanche Purée de Potiron SV : Dés de Saumon crème curry Samos Salade de P. Carottes Pâté Croûte* de terre râpées h. SP : Pâté Croûte de Volaille Ravigote d'olive citron SV : Panis Buns Fromage Pommes Vapeur Macaronis Fromage Salade verte douceur SV : Galopin de Poisson Blanc Niçoise Tomme Grise SEMAINE DU 16 JANVIER AU 20 JANVIER Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Entrée Rôti de Dinde Forestière Salade Italienne SP/SV : Salade verte /Thon œuf dur Plat principal Salade verte douceur/dés de jambon* Lundi Nems au Poulet Riz Basmati Gouda Fromage Blanc Six-deSavoie Carré de l'Est Cantafrais Velouté Nature Coulommier Rondelé aux s Noix Flan Vanille au lait fermier Bio Kiwi Ananas frais Crêpe confiture Compote Pomme Banane / Madeleine Gâteau Chocolat Coco Maison Orange Banane Bio Crudités Poisson Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Œuf Féculents Laitage Fruit Cuit Légumes Cuits Viande Féculents Fromage Fruit Cuit Crudités Poisson Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Légumes Cuits Féculents Laitage Fruit Cuit Entrée Plat principal Betteraves rouges vinaigrette Légumes Petits-Pois au jus Petit sucré Riz au lait Crème dessert Chocolat Ananas au Caramel Légumes Cuits Viande Féculents Laitage Fruit Cru Crudités Œuf Féculents Laitage Fruit Cru Crudités Féculents Fromage Fruit Cru Fromage Dessert Conseil du soir * Plat comportant du porc SP : Plat sans porc SV : Plat sans viande, si géré par la collectivité SV : Pané Fromager Endives en salade Blanquette de Dinde SV : Blanquette de Poissons Carottes râpées Riz Arlésienne Steak haché Brochette de de Bœuf sce Poisson Américaine SV : Steak Soja sce tomate Pané Bâtonnière de légumes Boulgour Pilaf Purée de légumes aux épices Chanteneige Pyrénnées Fromage Blanc Camembert Vache Picon Flan Caramel au Banane Bio lait fermier Bio Compote Pomme Framboise Pomme locale Bugnes Légumes Cuits Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Légumes Cuits Poisson Féculents Laitage Fruit Cuit Crudités Viande Féculents Fromage Fruit Cru SP/SV : SS jus de viande Tomme Blanche Sardines citron Rôti de Porc Nuggets de aux herbes* Volaille SP : Rôti de Dinde aux herbes SV : Œufs brouillés herbes SP/SV : SS jus de viande Carré Calcium Légumes Cuits Féculents Laitage Fruit Cru SEMAINE DU 13 FÉVRIER AU 17 FÉVRIER Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi SV : Crêpe aux Champignons Hoki à la Chinoise Petit Cotentin Ail et Fines Herbes Crudités Poisson Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Féculents Laitage Fruit Cuit Brocolis NB : La présence ou la quantité de Viande Poisson ou Œuf au Diner est à ADAPTER EN FONCTION DE L'AGE DE L'ENFANT Produit de saison Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement. Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande ) Edam Poire au sirop Semoule au lait Crudités Œuf Féculents Fromage Fruit Cru Crudités Viande Féculents Laitage Fruit Cru
