Menus restaurants Scolaires sem 01 à 07 2017

Période Du 03 Janvier au 17 Février 2017
RESTAURATION SCOLAIRE
Menu pour la Commune de :
Animations :
Gâteaux d'anniversaire
Gâteaux d'anniversaireGâteaux d'anniversaire
Gâteaux d'anniversaire les vendredi 13 janvier et lundi 06 février
Galette des Rois
Galette des RoisGalette des Rois
Galette des Rois le jeudi 05 janvier
Chandeleur
ChandeleurChandeleur
Chandeleur le jeudi 02 février
Bugnes du Carnaval
Bugnes du CarnavalBugnes du Carnaval
Bugnes du Carnaval le vendredi 17 février
Repas à thème :
Menu Raclette
Menu RacletteMenu Raclette
Menu Raclette le mardi 17 janvier
Nouvel An Chinois le vendredi 23 janvier
Menu Tartiflette
Menu TartifletteMenu Tartiflette
Menu Tartiflette le mardi 06 février
Chers écoliers,
Vous avez certainement passé de bonnes vacances de Noël.
Il faut maintenant reprendre le chemin de l'école !
Nos plat :
Nos entrées :
Américaine
AméricaineAméricaine
Américaine : vin blanc, fond de viande, ketchup
: vin blanc, fond de viande, ketchup : vin blanc, fond de viande, ketchup
: vin blanc, fond de viande, ketchup Forestière
ForestièreForestière
Forestière : fond de volaille, mélange de champignons
: fond de volaille, mélange de champignons : fond de volaille, mélange de champignons
: fond de volaille, mélange de champignons Italienne
ItalienneItalienne
Italienne : pâtes 3 couleurs
: pâtes 3 couleurs : pâtes 3 couleurs
: pâtes 3 couleurs
Basquaise
BasquaiseBasquaise
Basquaise : poivrons, oignons, tomate
: poivrons, oignons, tomate : poivrons, oignons, tomate
: poivrons, oignons, tomate Morvandelle
MorvandelleMorvandelle
Morvandelle : jus de porc, crème, champignons,
: jus de porc, crème, champignons, : jus de porc, crème, champignons,
: jus de porc, crème, champignons, Pizza Albacore
Pizza AlbacorePizza Albacore
Pizza Albacore : tomate,crème,thon,emmenthal,olives
: tomate,crème,thon,emmenthal,olives : tomate,crème,thon,emmenthal,olives
: tomate,crème,thon,emmenthal,olives
Blanquette
BlanquetteBlanquette
Blanquette : oignons, carottes, crème, champignons, jaune d'œuf
: oignons, carottes, crème, champignons, jaune d'œuf : oignons, carottes, crème, champignons, jaune d'œuf
: oignons, carottes, crème, champignons, jaune d'œuf Niçoise
NiçoiseNiçoise
Niçoise : jus de bœuf, tomate, oignons
: jus de bœuf, tomate, oignons : jus de bœuf, tomate, oignons
: jus de bœuf, tomate, oignons Pizza Mozzarella
Pizza MozzarellaPizza Mozzarella
Pizza Mozzarella : tomates fraiches, mozza, basilic, olives
: tomates fraiches, mozza, basilic, olives : tomates fraiches, mozza, basilic, olives
: tomates fraiches, mozza, basilic, olives
Carbonnade
CarbonnadeCarbonnade
Carbonnade : jus de porc, oignons, bière (plat du Nord de la F.)
: jus de porc, oignons, bière (plat du Nord de la F.) : jus de porc, oignons, bière (plat du Nord de la F.)
: jus de porc, oignons, bière (plat du Nord de la F.) P. de terre Ravigote
P. de terre RavigoteP. de terre Ravigote
P. de terre Ravigote : vinaigrette, herbes, échalotes, ail
: vinaigrette, herbes, échalotes, ail : vinaigrette, herbes, échalotes, ail
: vinaigrette, herbes, échalotes, ail
Chasseur
ChasseurChasseur
Chasseur
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons : vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
Riz Arlésienne
Riz ArlésienneRiz Arlésienne
Riz Arlésienne
: champignons, tomates, olive
: champignons, tomates, olive : champignons, tomates, olive
: champignons, tomates, olive
Il faut maintenant reprendre le chemin de l'école !
De nombreux événements ponctuent les semaines de Janvier et de Février,
pour vous réchauffer en plein coeur de l'hiver :
Galette des Rois le 05 janvier, Nouvel An Chinois le 23 janvier,
Crêpes de la Chandeleur le 02 février, Bugnes du Carnaval le 17 février.
Bourgogne Repas vous propose également deux plats d'hiver :
Raclette le 17 janvier et Tartiflette le 06 février.
Et découvrez des aliments spécifiques du mois de Février
avec le coloriage de Mayo de la Table des Enfants ! www.tabledesenfants.com
Normande
NormandeNormande
Normande : vin blanc, fumet, échalote, champignon, crème
: vin blanc, fumet, échalote, champignon, crème : vin blanc, fumet, échalote, champignon, crème
: vin blanc, fumet, échalote, champignon, crème
Chasseur
ChasseurChasseur
Chasseur
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons : vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
: vin blanc, fond de volaille, échalote, champignons
Riz Arlésienne
Riz ArlésienneRiz Arlésienne
Riz Arlésienne
: champignons, tomates, olive
: champignons, tomates, olive : champignons, tomates, olive
: champignons, tomates, olive
Chinoise
ChinoiseChinoise
Chinoise : ail, coriandre, gingembre, sce soja
: ail, coriandre, gingembre, sce soja : ail, coriandre, gingembre, sce soja
: ail, coriandre, gingembre, sce soja San Marco
San MarcoSan Marco
San Marco : tagliatelles, miettes de surimi, poivrons
: tagliatelles, miettes de surimi, poivrons : tagliatelles, miettes de surimi, poivrons
: tagliatelles, miettes de surimi, poivrons
Dijonnaise
DijonnaiseDijonnaise
Dijonnaise : vin blanc, crème, moutarde
: vin blanc, crème, moutarde : vin blanc, crème, moutarde
: vin blanc, crème, moutarde Waldorf
WaldorfWaldorf
Waldorf : céleri, pomme, noix, raisins
: céleri, pomme, noix, raisins : céleri, pomme, noix, raisins
: céleri, pomme, noix, raisins
Légumes et fruits crus
Légumes et fruits crusLégumes et fruits crus
Légumes et fruits crus
Féculents
FéculentsFéculents
Féculents
Légumes et fruits cuits
Légumes et fruits cuitsLégumes et fruits cuits
Légumes et fruits cuits
Produits laitiers
Produits laitiersProduits laitiers
Produits laitiers
Plat protidique
Plat protidiquePlat protidique
Plat protidique
Voilà pour vous de quoi passer de bons moments en attendant les prochaines vacances !
Bon appétit !
Apprend à reconnaître les catégories d'aliments avec le code des couleurs :
Zone Artisanale Du Bois Bernoux
71290 CUISERY
Tel : [phone]
Fax : [phone]
e-mail : [e-mail]
Web : www.bourgogne-repas.fr
Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement.
Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne
Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN
contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande )

SEMAINE DU 2 JANVIER AU 6 JANVIER
SEMAINE DU 9 JANVIER AU 13 JANVIER
SEMAINE DU 30 JANVIER AU 3 FÉVRIER
SEMAINE DU 6 FÉVRIER AU 10 FÉVRIER
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Lundi Jeudi Vendredi
Betteraves
rouges
rémoulade
Blancs de
Poireaux
vinaigrette
Macédoine /
Maïs
vinaigrette
Salade
verte/dés de
jambon*
SP/SV : Salade verte / demi
œuf dur
Surimi
Mayonnaise
Haricots
verts
vinaigrette
Quiche au
Fromage
Mercredi Jeudi Vendredi Lundi Mardi MercrediMardi Mercredi Jeudi Vendredi Lundi Mardi Rosette*
SP : Saucisson sec de
Volaille
SV : Terrine de
légumes
Taboulé
Salade verte
douceur
Mimosa
Pizza
Maison
Albacore
Blancs de
Poireaux
vinaigrette
Salade de
lentilles Bio
à l'échalote
Endives /
demi-Œuf
dur
Salade San
Marco
Haricots
verts / Œuf
dur
Endives /
Maïs
Salade verte
douceur/dés
de jambon*
SP/SV : Salade verte /Thon
Salade
Italienne
Sauté de
Volaille
SV : Nuggets de
Poisson
Saucisson
Chaud*
SP : Saucisses de
Volaille
SV : Sticks Mozzarella
Carbonnade
de Porc*
SP/SV : Omelette
Fines Herbes
Poisson
Pané citron
Rôti de Dinde
Forestière
SV : Galopin de Poisson
Blanc Niçoise
Sauté
d'Agneau
Curry
SV : Dés de Saumon crème
curry
Rôti de Porc*
sce moutarde
SP/SV : Tortilla P. de terre
Oignons
Paupiette de
Lapin petits
légumes
SV : Quenelles sce tomate
Lentilles Bio
Dijonnaises
SP/SV : SS jus de
viande
Petits-Pois
au jus
SP/SV : SS jus de
viande
Tortis Purée de
Potiron
Bœuf
Emincé
Niçoise
SV : Tortilla P. de terre
Oignons
Tartiflette*
au
Reblochon
Sauté de
Porc*
SP/SV : Nuggets de
Poisson
Sauté de
Poulet
Basquaise
SV : Crêpe fruits de mer
Poisson
Meunière
Cabillaud à
la Normande
Jambon
Morvandelle
*
SP : Jambon de Dinde
crème
Escalope de
Volaille sce
Chasseur
SV : Galopin de Saumon
Napolitaine
Quenelles sce
tomate
champignons
Sauté
d'Agneau
Origan Citron
SV : Tarte au Fromage
Merlu sce
citron
Farfalles H. verts
persillés
Riz créole Chou-fleur
au beurre
Gratin de
Courgettes/P.
de terre au lait
fermier Bio
Carottes Bio
Vichy
SP/SV : Tartiflete au Saumon
Epinards à
la crème
Semoule Bio
aux légumes
Julienne de
légumes
frais
Riz sce
tomate Carottes à l'Etuvée Pommes Noisettes Purée de Potiron
Gratin Chou-
fleur/P. de t.
au lait fermier
Bio
Légumes
Plat
principal
Entrée
Légumes
Plat
principal
Entrée
viande
viande
Camembert Petit Cotentin
Nature
Yaourt
Nature Samos Tomme Grise Vache Picon
fermier Bio
Bio
Edam
Banane Flamby Galette des
Rois Pomme
locale Clémentines Yaourt
Fermier
Aromatisé Banane Bio
Six-de-
Savoie Carré de l'Est Cantafrais Velouté Nature Coulommier s
Rondelé aux
Noix
Carré de
l'Est Chantaillou Fromage Blanc
Petit
Cotentin Ail
et Fines
Herbes
Gouda Fromage
Blanc
Compote
Pomme
Banane /
Madeleine
Gâteau
Chocolat
Coco Maison
Orange Banane Bio Poire au
sirop Semoule au lait
Ananas frais
Gâteau
Maison
Nature
Noisettes
Flan Vanille
au lait
fermier Bio Kiwi Ananas frais Crêpe
confiture
Crudités
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Mercredi Jeudi Vendredi Lundi
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Viande
Féculents
Laitage
Fruit Cru
SEMAINE DU 16 JANVIER AU 20 JANVIER SEMAINE DU 23 JANVIER AU 27 JANVIER SEMAINE DU 13 FÉVRIER AU 17 FÉVRIER
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Salade de P.
Carottes
Pizza
Poireaux
Macédoine /
Mercredi Jeudi VendrediMardi Mercredi Jeudi Vendredi Lundi MardiLundi Mardi
Betteraves
Nems au
Betteraves
Dessert
Fromage
Conseil du
soir
Dessert
Fromage
Conseil du
soir
Salade
Waldorf
Salade verte
douceur
Salade de P.
de terre
Ravigote
Carottes
râpées h.
d'olive citron
Pâté Croûte*
SP : Pâté Croûte de Volaille
SV : Panis Buns Fromage
Pizza
Maison
Mozzarella
Poireaux
Jambon*
vinaigrette
SP/SV : Poireaux Mimosa
Macédoine /
Maïs
vinaigrette
Riz
Arlésienne
Betteraves
rouges
Mimosa
Nems au
Poulet
SV : Crêpe aux
Champignons
Betteraves
rouges
vinaigrette
Sardines
citron Endives en salade Carottes râpées
Omelette
sce tomate
Jambon
Rosette*
SP : Charcuterie de
Volaille
SV : Colin beurre citron
Cuisse de
Poulet rôtie
SV : Œufs durs sce
blanche
Hachis
Parmentier Saumon persillé
Emincé de
Volaille au
jus
SV : Hoki beurre persil
Sauté de
Porc* Olives
SP/SV : Œufs brouillés
aux herbes
Macaronis
Pommes
Vapeur
Brocolis Maison
SV : Hachis Parmentier
de Poisson
Epinards
hachés à la
crème
Gratin de
Bettes/P. de
terre au lait
fermier Bio
Steak haché
de Bœuf sce
Américaine
SV : Steak Soja sce tomate
Brochette de
Poisson
Pané
Emincé de
Veau Curry
SV : Tarte Thon
Tomate
Chipolatas
grillées*
SP : Saucisses de Volaille
SV : Aiguillettes de Poisson
Céréales
Hoki à la
Chinoise
Rôti de Porc
aux herbes*
SP : Rôti de Dinde aux
herbes
SV : Œufs brouillés herbes
Nuggets de
Volaille
SV : Pané Fromager
Blanquette
de Dinde
SV : Blanquette de
Poissons
ChanteneigeChanteneige
Fromage à
Raclette
Yaourt Bio
Nature Emmental Coulommier s
Boulgour
Pilaf
Purée de
légumes aux
épices Brocolis
Flageolets
SP/SV : SS jus de
viande
Carottes au
jus
SP/SV : SS jus de
viande
Purée Riz Basmati Petits-Pois
au jus
SP/SV : SS jus de
viande
Bâtonnière
de légumes
Pomme
Cuite /
Gelée de
Poire locale
Tarte
Normande
Orange Banane Bio Clémentines
Pyrénnées Fromage
Blanc Camembert Vache PiconBrie Yaourt
fermier
Aromatisé
Carré
Calcium Tomme Blanche Petit sucré
Compote
Pomme
Framboise
Pomme
locale
BugnesPomme Bio Riz au lait Crème dessert
Chocolat
Ananas au
Caramel
Flan
Caramel au
lait fermier
Banane Bio
Fromage
Plat
principal
Entrée
Légumes
Dessert
Légumes
Dessert
Fromage
Plat
principal
Entrée
Produit régional
Plat découverte
* Plat comportant du porc
SP : Plat sans porc
SV : Plat sans viande, si géré par la collectivité
Gelée de
Groseille
Normande
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Framboise
locale
Chocolat
Caramel
lait fermier
Bio
Menus établis sous réserve des contraintes d’approvisionnement.
Origine des viandes : Bœuf, Veau, Porc, Volaille : France ; Agneau : Union Européenne
Menus conformes à l'équilibre nutritionnel et aux recommandations du GEMRCN
contrôlé par Sophie VIENNET, Diététicienne diplômée (fréquences nutritionnelles disponibles sur simple demande )
Gâteau d'anniversaire
Produit issu de
l'agriculture biologique
NB : La présence ou la quantité de Viande Poisson ou Œuf au Diner est à
ADAPTER EN FONCTION DE L'AGE DE L'ENFANT
Produit cuit ou élaboré
sur place
100% légumes frais
Produit de saison
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Poisson
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Crudités
Viande
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Légumes Cuits
Œuf
Féculents
Fromage
Fruit Cuit
Légumes Cuits
Viande
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Crudités
Œuf
Féculents
Laitage
Fruit Cru
Crudités
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Poisson
Féculents
Fromage
Fruit Cru
Crudités
Féculents
Laitage
Fruit Cuit
Conseil du
soir Conseil du soir