la pintade - CFA Ville de Tours

la pintade
quizz

1/ Qu’est-ce que la pintade ?
D’origine sauvage, les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des
Numididae , originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de
graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques. Certaines sont domestiquées. Volailles
d’ornement, elles sont surtout appréciées pour leur chair.

2/ Comment cuire une pintade ?
Enfourner dans un four a 200° pour plus ou moins 45minutes

3/ Pourquoi aime t’on la pintade ?
Cette viande blanche, très juteuse est classée dans les viandes maigres aime s’accompagner de
fruits et de miel, en toutes saisons

4/ Combien pèse en moyenne une pintade ?
Une pintade pèse en moyenne 1,5 kg, ce qui promet de belles pièces de viande. On peut en
trouver en supermarché ou chez le volailler, entière ou découpée. La pintade est la volaille de
choix, alliant une forte concentration de protéines et une faible teneur calorique en matières
grasses. Une bonne pintade est reconnaissable à sa peau orangée.