la pintade - CFA Ville de Tours

la pintade
quizz
1/
Qu’est-ce que la pintade ?
D’origine sauvage, les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des
Numididae , originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de
graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques. Certaines sont domestiquées. Volailles
d’ornement, elles sont surtout appréciées pour leur chair.
2/
Comment cuire une pintade ?
Enfourner dans un four a 200° pour plus ou moins 45minutes
3/
Pourquoi aime t’on la pintade ?
Cette viande blanche, très juteuse est classée dans les viandes maigres aime s’accompagner de
fruits et de miel, en toutes saisons
4/
Combien pèse en moyenne une pintade ?
Une pintade pèse en moyenne 1,5 kg, ce qui promet de belles pièces de viande. On peut en
trouver en supermarché ou chez le volailler, entière ou découpée. La pintade est la volaille de
choix, alliant une forte concentration de protéines et une faible teneur calorique en matières
grasses. Une bonne pintade est reconnaissable à sa peau orangée.
5/
Comment bien accompagner la pintade ?
Elle aime s’accompagner de fruits et de miel, mais aussi de choucroute, de légumes braisés,…
6/
De quelle famille fait partie la pintade ?
Elle fait partie de la famille des Numididae
7/
Quelle est sa région d’origine ?
Elle est originaire d’Afrique
8/ A quel siècle fut elle introduite en France ?
Elle fut introduite en France au XVème siècle
9/
Quel est le premier pays producteur de
pintade ?
Le premier pays producteur de pintade est la France
10/
Quel est le cri de la pintade ?
Son cri est appelé la criaille
11/
Quel nom donne t’on a un élevage de
pintade ?
On donne comme nom la méléagriculture aux élevages de pintades
12/
Quelle est sa durée d’incubation ?
Sa durée d’incubation est de 23 à 24 jours
13/
Elle fut importée d’Afrique par qui ?
Elle fut importée d’Afrique par les grecs et les romains
14/
Quel nom porte la pintade sauvage en
Afrique ?
La pintade sauvage d’Afrique porte le nom de la pintade vulturine
15/
Et au moyen âge quel nom portait elle ?
Elle portait le nom de poule d’inde à l’époque du moyen âge