La physiologie du caféier. 1. De la germination à la morphogenèse

CAHIERS 0. R. S. T. 0. M.
- i .-
P,HYSIOLOGIE DES PLANTES TROPICALES CULTIVEES
.Vol. 1. 1 -
Publié sous la direction de Mr P. PREVOT
Chef de la division IV à 1’O.R.S.T.O.M.
Directeur de Recherches Agronomiques CL 1’I.R.H .O.
0. R. S. T. 0. M.
PARIS
1964

PREFACE
Dans la preface du premier volume de “Physiologie des Plantes tropicales cultivées”,
nous avons défini ainsi le but de cette publication : “Faire la synthese de nos connaissances
sur la physiologie des plantes tropicales cultivees”.
Cette revue, modeste au départ, pourra se développer selon les circonstances. Notre
intention est de commencer en donnant un aperçu de l’État actuel de nos connaissances ; ceci
révelera les principales lacunes qu’il peut être souhaitable de combler.
Il faut cependant insister sur le fait que nous n’avons pas l’intention de faire une mono-
graphie des recherches agronomiques des plantes tropicales cultivées. Notre but n’est pas aussi
ambitieux. Par exemple, bien que d’un intérêt pratique certain, les nombreuses expériences sur
l’application d’engrais mineraux ne seront pas systématiquement analysées.
D’un autre côté, nous discuterons des méthodes et des études permettant une interpré-
tation physiologique des résultats agronomiques et des recherches de physiologie se rapportant
à la nutrition minérale.
En un stade ultérieur, nous espérons pouvoir publier des travaux inédits sur la physio-
logie des plantes tropicales cultivées. Cette perspective dépend entièrement des chercheurs qui
nous apporteront leur collaboration.
Nous serons heureux de toutes suggestions et de toutes contributions que voudront bien
nous apporter les spécialistes des cultures tropicales.
Dans ce numéro, nous avons le plaisir de presenter un important travail sur la physio-
logie du caféier, réalisé par Mr RABECHAULT, chargé de recherches à l’ORSTOM, avec la
collaboration de Mr CAMBRONY de 1’IFCC.
Comme nous l’avons indiqué, cette revue bibliographique n’est pas une monographie du
caféier car, dans ce cas, elle ferait double emploi avec d’autres publications, parmi lesquelles
l’ouvrage bien connu de Mr COSTE, Directeur Général de 1’IFCC.
Cependant les auteurs, avec raison, ont pensé utile de décrire en détail la croissance
et le développement de la plante.
Par suite de l’abondance des matières, il était nécessaire de diviser la publication en
quatre parties :
1” - de la germination à la morphogénèse :
2” - physiologie de la croissance du système radiculaire ;
3” - physiologie de la croissance de la partie aérienne ;
4” - physiologie de la floraison.
Dr P. PREVOT

PREFACE
In the preface of the first volume of “Physiology of tropical crops”, we thus defined
the aims pursued in this series of publication : “The summing up of all we know about tropical
crops physiology”.
It Will, from the start, be rather modest in form, but Will remain open to any moUl-
fication if SO required by future developments ,
We intend to begin by giving an account of the present state of our knowledge. This
Will reveal the main gaps wich it may be desirable to fill.
It should, however, be stressed that we do not intend to provide a monography on agri-
cultural investigations of tropical crops . Our aim is not quite SO ambitious. For instance,
although they may be of practical interest we Will no report on the numerous experimental ap-
plications of inorganic fertilizers. We Will, on the other hand, discuss methods and investi-
gations enabling a physiological interpretation of agronomie achievements and of physiological
studies referring to mineral nutrition.
At a later stage, we hope to be able to publish first hand research work on the physio-
logy of tropical crops. The achievement of this hope obviously, lies in the hands of the research
workers Will to cooperate.
Any suggestions and any contributions from tropical crops experts Will be gratefully
received.
1 want to thank those who have given encouragements after the first volume.
We have now the pleasure to present an important study carried out by Mr RABECHAULT,
Chargé de Recherches ORSTOM, with the collaboration of Mr CAMBRONY of IFCC on the Phy-
siology of Coffee-tree.
As we pointed out this bibliographical review does not represent a monography on the
coffee-tree, or it would duplicata other publications such as the well-known work of Mr COSTE,
General Director of IFCC (4).
However, and with reason, the authors have thought to be useful to describe in details
the growth and development of the plant.
Because of the abondance of information collected, it became necessary to subdivise
the publication in four parts, which are :
1” - from germination to morphogenesis ;
;: - physiology of growth of the root system ;
- physiology of growth of the seriaI part ;
4” - physiglogy of blooming.
Dr P. PREVOT

LA PHYSIOLOGIE DU CAFÉIER
DE LA GERMINATION A LA MORPHOCÊNÊSE
-H. RABECHAULT H. CAMBRONY
Charge de Recherches Lngenieur en Chef
a Adjoint au Directeur Général a
1’OFFICE DE LA RECHERCHE 1’INSTITUT FRANCAIS
SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE OUTRE-MER DU CAFE ET DU CACAO
SOMMAIRE
Pages
La Plante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 - Multiplication générative et vegétative du Caféier
A- La germination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B- Multiplication végétative . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 - La bouturage et la rhizogénese . , . . . . . . . . . . . . .
a - Préparation des rameaux au bouturage . . . . . . . . .
b - Action des substances stimulatrices de la croissance . . .
c - Particularites de la rhizogénèse chez le caféier . . . . . .
2- La greffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , . . .
a - Choix et comportement des greffons . . . . . . . . . .
b - Compatibilités et Incompatibilités . . . . . . . . . . . .
II - Morphogénése . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A- Comportement des bourgeons dans la morphogénese du caféier . . .
1 - Bourgeons des axes orthotropes . . . . . . . . . . . . . .
a - Distribution des bourgeons le long des rameaux orthotropes
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b - Origine des bourgeons . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2 - Bourgeons des branches plagiotropes , . . . . . . . .
a - Bourgeons “t&e de série” . . . . . . . . . . . .
b - Bourgeons “sériés” . . . . . . . . . . . . . . .
3- Les bourgeons et la morphogénèse florale . . . . . .
Morphogénèse et histogénèse des primordia floraux
B - Physiologie de la morphogénèse . . . . . . . . . . . .
1 - Résultats obtenus à l’aide du greffage et du bouturage .
2- Résultats obtenus ?I l’aide d’ablations . . . . . . . . .
c- Interventions de l’homme sur la Morphogénèse - La Taille..
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l- La, taille comme moyen d’équilibrer le développement en fonction
du climat ...........................
2- La physiologie de la taille ..................
III - Conclusions .................................
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