les delices de marcelline

Coopérative à finalité sociale au service des producteurs écologiques
www.agricovert.be
0497/94.20.32
Proposition de la semaine 31
Dans vos paniers cette semaine
Panier A Panier B Panier C - Panier D (BIG) Autres Panier
Tomates
Courgettes
Laitue diverse
Poivrons
Haricots
Concombre
Courgettes
Laitue diverse
Capucine feui
Poivrons
Tomates
Bette colorée
Haricots
Oignons
Capucine fe (comme
cresson)
Courgettes
Laitue diverse
Tomates
Haricots
Bette colorée
Poivrons
Oignons
(assortiment pdt)
Panier A + Pommes de terre
Panier Découverte A, B, C et D
(concombre, aubergine,
persil ) contenu identique mais
sans passer par eboutique)
Vrac D1 Vrac D2 Vrac D3 Vrac D4
Pommes
nectarines Pommes
Prunes (FR)
Oignons
Pommes de terre
Poireaux
Carottes
Vrac D5 : Un produit au choix (voir liste des produits disponibles)
Clôture des commandes le lundi 28 juillet à 11h00
Un petit oubli de commande, revenu de vacances, il est passé lundi 11h00, il nous reste des
paniers découvertes petits, moyens et grands (contenu de la sem) pour ce jeudi et vendredi
envoyez nous un mail ou directement par téléphone (0497/942032)
Le contenu du panier et la quantité des légumes et fruits peuvent varier en fonction des
conditions climatiques ou des soucis éventuels de récolte. Merci pour votre compréhension.
Bon à savoir
•Origine : La majeure partie des produits proviennent de nos producteurs. Nous
avons décidé de compléter en basse saison nos paniers par des produits issus
d'autres producteurs belges et limitrophes (via plateforme) afin de pérenniser
notre outil commun. Tous nos produits sont certifiés bio, en conversion ou
exempts de produits de synthèse et sélectionnés par Agricovert.
•Les comptoirs Agricovert sont ouverts tous les mercredis (dès le 30 avril) jeudis
et vendredis de 12h30 à 18h30, les samedis de 10h00 à 14h00. Bienvenue à
tous !!!
Rendez-vous au 37, Chaussée de Wavre - 5030 Gembloux
Notre défi est de vous permettre de manger essentiellement des produits locaux et de saisons.
Relevons le challenge ensemble. Parlez-en autour de vous !!!
Merci de votre soutien, et n'oubliez pas qu'il y a des gens derrière chaque légume.
Consommons de manière éco-logique, les légumes de saisons ont leur raison!
Muriel, Véronique, Viviane, Catherine, Katharina, Loïc, Hervé et Ho Chul
L'équipe Agricovert, au service des producteurs écologiques
Bonjour à toutes et à tous et bienvenue aux nouveaux arrivants
Voici notre dernière semaine avant 2 semaines de repos bien méritées
Agricovert sera fermé du 4 août au 17 août 2014
Nous sommes également attentifs à vos retours constructifs quant à la qualité et service de
notre coopérative !!! Merci pour vos retours qui nous sont précieux afin de nous
professionnaliser au quotidien. C'est ensemble que nous voulons pérenniser ce projet.
Agricovert veut être autre chose qu'une simple interface d'eboutique. Et ne l'oublions pas, qu'il
y a des gens derrière vos paniers...
Nous vous invitons à nous contacter soit par téléphone ou email afin de voir ensemble les
modalités à adapter. Merci pour votre compréhension
Pour votre info
•La semaine précédente, nous avons atteint les 345 équivalents paniers !
•Cette semaine, le panier est à 100% Agricovert, 15 producteurs y proposent des
produits.
•Le légume de la semaine : Capucine
•Colis de viande d'agneau (ferme de stee) (fin sept ) et autres colis pour la rentrée
(voir site)
•INFO : Les pockets sont de retour !!!! et c'est tant mieux
•Fruits :
•Les premières prunes sont là (petit calibre un délice!!!)
•Nous venons de sélectionner une gamme de nectarine, pêches et
melon venant de france , un pur régal)
Le mot de la semaine
" Voici venu le temps des vacances pour certains, et le temps du travail pour d'autres... Le
potager regorge de légumes en tout sens et en abondance... Les légumes et les chèvres n'ont pas
l'air de souffrir trop de la chaleur pour tant que l'on fasse attention à étancher leur soif...
Les vacances, pour nous, ce sera pour l'hiver... Mais le soleil nous rappelle très souvent la
chance que nous avons de travailler en plein aire...Bon retour au travail pour certains et
bonnes vacances aux autres..."
Lucie et Johan, producteurs de légumes bio et de fromages de chèvre fermiers à Warêt-la-
Chaussée (Eghezee)
LES DELICES DE MARCELLINE
Fleurs de capucines farcies à la maquée et aux bettes
10 feuilles de capucine (en fonction de leur taille et de la quantité de
préparation qu'on met dans chaque) 2 grandes branches de bettes 1
échalote 1 gousse d'ail Un pot de maquée huile, sel, poivre
Préparation: 10 min Cuisson: 15 minutes
Éplucher et émincer l'échalote et l'ail. Les faire fondre dans l'huile dans
une poêle. Laver et émincer finement les bettes. Rajouter à l'échalote et à
l'ail une fois bien fondus. Faire cuire le tout à feux doux dix minutes.
Laisser refroidir. Mélanger la maquée avec la préparation à base de bettes.
Mettre une cuillère de préparation dans une feuille de capucine. Plier un
côté sur le long, puis le deux côtés plus petits sur les extrémités. Terminer
en fermant le tout et en roulant un peu le paquet sur lui-même.
Cornets de fleurs de capucine et tapenade de carottes
Préparation: 10 min Cuisson: Pas de cuisson
10 feuilles de capucine (en fonction de leur taille et de la quantité de
tapenade qu'on met dans chaque) 300g de carottes 2 cuillères à soupe de
pâte de sésame blanc ou tahin 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2
cuillères à soupe de jus de citron Sel, poivre
Bien laver les carottes et les gratter si nécessaire. Les découper en petits
morceaux et les mixer avec la pâte de sésame, l'huile d'olive et le jus de
citron. Saler et poivrer. Bien mélanger. Laver et sécher les feuilles de
capucine. Dresser des cônes de feuilles, les farcir de tapenade et décorer
avec une fleur.
Gratin de bettes au crumble salé
Préparation: 10 min Cuisson: 30 minutes
Légumes : 2 grandes branches de bettes Crumble salé : 70gr graines de
courges, 70gr de sésame, 70gr de poudre d’amandes, 1 càc de graines de
cumin, 1 càc de graines de coriandre, 1càc de sel, ¼ de càc de piment de
Cayenne, 50gr de poudre d’amandes, 30gr de beurre froid coupés en dés.
Préchauffer le four à 180 degrés. Couper les bettes en tronçons de
quelques centimètres, branches et feuilles confondues. Huiler un plat à four
et y installer les bettes. Préparer le crumble: Broyer petit à petit les
graines dans un mixer. Mélanger avec la poudre d’amandes, le sel, le
piment et le beurre froid coupé en dés. Parsemer les bettes de crumble.
Enfourner pour 30 minutes.