Propositions

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Proposition de l’INC à l’issue de l’essai comparatif
En Tunisie, l’étiquetage nutritionnel des produits alimentaires
emballés est facultatif. En effet, la règlementation tunisienne ne rend
obligatoire la déclaration des éléments nutritifs que pour les aliments
faisant l’objet d’allégations nutritionnelles, et ce conformément aux
dispositions de l’article 47 de l’arrêté des ministres du commerce et de
l’artisanat, de la santé publique, de l’industrie, de l’énergie et des
petites et moyennes entreprises du 3 septembre 2008, relatif à
l’étiquetage et la présentation des denrées alimentaires préemballées.
C’est entre autres pour cette raison que le bilan « étiquetage
nutritionnel de nos produits nationaux » est débiteur.
Rendre l’étiquetage nutritionnel obligatoire contribuerait -
certainement- à orienter le consommateur dans ses choix. Modifier les
règles régissant l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires
permettrait aux consommateurs d’avoir plus de connaissances sur
l’effet des aliments sur la santé.
Un étiquetage, le plus clair et le plus simple possible, pourrait inclure
une information, permettant de distinguer les produits de densité
énergétique élevée. Un tel système pourrait aider les consommateurs à
choisir des « aliments sains » (faible teneur en graisses saturées, en
acides gras trans, en sucres ajoutés et en sel) d’une part, et inciter les
industriels de l’agroalimentaire à réévaluer la composition de leurs

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produits, d’autre part. Dans le même cadre, la loi de santé discutée au
parlement français en ce printemps 2015 prévoit la possibilité de
« repères nutritionnels simplifiés » pour aider le consommateur à
choisir les produits les plus intéressants. Sans oublier que ce système
fonctionne déjà en Angleterre.
C’est ce que l’Institut National de la Consommation recommande au
vu des résultats de l’analyse comparatifs sur les goûters fourrés.
Sous d’autres cieux, des mesures de réglementation stricte, voire
d’interdiction des acides gras trans, ont été prises : Danemark,
Canada, ville de New York. L’État de Californie les a interdits dans
les cantines scolaires. En France, un groupe de parlementaire a déposé
à l’Assemblée Nationale, en date du 13 juillet 2010, une proposition
de loi (un seul article) visant à interdire la présence d’acides gras trans
et de matières grasses hydrogénées dans l’alimentation.