Le programme national nutrition santé propose 9 repères

Menus conformes au normes du GEMRCN
Thème de la semaine du goût: La France aux 4 points cardinaux!
Tél. :[phone]
www.cecillon-traiteur.fr
Semaine 40
du 29/9 au 3 octobre
Semaine 41
du 6 au 10 octobre
Semaine 42
du 13 au 17 octobre
Semaine 43 et 44
du 21 au 31 octobre
Pâté en croûte L'OUEST
(SV/SP terrine de légumes) Salade de lentilles sauce à l'échalotte Chou fleur vinaigrette
Filet de merlu provençale Cuisse de poulet rôti Bœuf à la Bordelaise
(VG Haricots blancs en sauce) (SV tarte tomate chèvre basilic) (SV valess pâné moelleux)
Ratatouille/ Riz Gratin de courgettes à la béchamel Petits pois à la Nantaise
Petit moulé aux herbes Saint Marcellin Camembert
Poire Nectarine Far Breton
Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio
L'EST
Salade verte et maïs Radis beurre Salade verte grenobloise aux noix
Rôti de dinde Sauté de porc aux olives Choucroute
(SV pâtes) ( SP sauté de dinde/ SV Raviolis au
fromage)
(Sp saucisse de volaille/ SV chou à
choucroute et œuf dur)
Carottes crécy à la crème Poêlée de légumes/ et pomme de
terre sautées Pomme de terre
Fromage portion Petit suisse Fromage blanc
Riz au lait Gâteau au citron à la myrtille
Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio
LE SUD
Tomate/ haricots verts vinaigrette Bettetraves rouges vinaigrette Pissaladière
Hachi parmentier (viande de bœuf) Boulettes de bœuf sauce chasseur Poulet basquaise
(SV purée- haricots rouge sauce chili) (SV Omelette ) (SV Tortillas aux oignons)
Coquillettes Tomates et haricots verts à la
provençale
St Paulin Fromage à la coupe Fromage de chèvre
Charlotte aux fruits Raisin Poire de la Drôme
Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio
Repas avec 1 composant bio LE NORD
Feuilleté allumette emmental Salade verte Salade de chicons (d'endives)
Œufs durs Blanquette de poisson Moules marinières
(VG Crousti de légumes) (VG lentilles à la tomate)
Epinard Raviolini au fromage P.de T. rissolées
Fromage blanc bio Yaourt nature Boule de Lille (mimolette)
Pomme Salade de fruits au sirop Tarte au sucre
Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio
Repas à thème
Autres repas
SP: repas Crudités et fruit cru Viande poisson entrées protidiques
sans porc Légumes et cuidités Fromages
SV/VG: repas
Autre dessert base fruits cuits Laitage et desserts lactés Le bœuf La volaille Le porc
sans viande Féculent / céréales/ lég.secs Autres
Produit acheté en l'état
autre que laitages &
entremets
Légende des couleurs Légende
"Saveurs Terroirs"
JEUDI
Le programme national nutrition santé propose 9 repères
clés nécessaires à un bon équilibre alimentaire:
Les Viandes
Toutes nos viandes bovines, porcines et
volailles sont nées, élevées, & abattues en
France
Produit local
Tous nos plats et le pain sont "fabrication maison" et
préparés à la cuisine centrale. La maison se réserve
le droit de modifier la composition de ses menus
selon les difficultés d'approvisionement ou les
circonstances particulières de variation d'effectifs
(évènements, grèves…)
2 fois/ mois 1 composant bio dans
repas en plus du pain
LUNDI
MARDI
VENDREDI
Repas de fête"Saveurs du monde"
RESTAURATION SCOLAIRE DU MOIS DE OCTOBRE 2014
Aliments à privilégier repère N°2: 3 produits laitiers /jour
"Les produits laitiers
qu'est ce qu'ils nous
apportent?"
Ils sont la principale
source de calcium
indispensable à la
croissance et à la solidité
des os, à tous les
moments de la vie, pour
construire et conserver
son capital osseux le plus
longtemps possible!
Pour consommer 3 ou 4 produits laitiers par jour,
misez sur la variété et alternez lait, yaourt,
fromage blanc, petit-suisse nature, tous les
fromages... même au goûter! rajouter du
fromage dans les plats ça compte aussi!