Le programme national nutrition santé propose 9 repères
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Tous nos plats et le pain sont "fabrication maison" et RESTAURATION SCOLAIRE DU MOIS DE OCTOBRE 2014 préparés à la cuisine centrale. La maison se réserve Menus conformes au normes du GEMRCN le droit de modifier la composition de ses menus Thème de la semaine du goût: La France aux 4 points cardinaux! selon les difficultés d'approvisionement ou les circonstances particulières de variation d'effectifs (évènements, grèves…) Semaine 40 Semaine 41 Semaine 42 Semaine 43 et 44 du 29/9 au 3 octobre du 6 au 10 octobre du 13 au 17 octobre du 21 au 31 octobre (SV/SP terrine de légumes) Salade de lentilles sauce à l'échalotte Chou fleur vinaigrette Filet de merlu provençale Cuisse de poulet rôti Bœuf à la Bordelaise (VG Haricots blancs en sauce) (SV tarte tomate chèvre basilic) (SV valess pâné moelleux) Ratatouille/ Riz Gratin de courgettes à la béchamel Petits pois à la Nantaise Petit moulé aux herbes Saint Marcellin Camembert Pâté en croûte LUNDI L'OUEST Poire Nectarine Far Breton Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio Salade verte et maïs Radis beurre Salade verte grenobloise aux noix MARDI Sauté de porc aux olives Choucroute (Sp saucisse de volaille/ SV chou à choucroute et œuf dur) Fromage portion ( SP sauté de dinde/ SV Raviolis au fromage) Poêlée de légumes/ et pomme de terre sautées Petit suisse Riz au lait Gâteau au citron à la myrtille Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio Tomate/ haricots verts vinaigrette Bettetraves rouges vinaigrette Pissaladière Hachi parmentier (viande de bœuf) Boulettes de bœuf sauce chasseur Poulet basquaise (SV purée- haricots rouge sauce chili) (SV Omelette ) (SV Tortillas aux oignons) (SV pâtes) Carottes crécy à la crème Le programme national nutrition santé propose 9 repères clés nécessaires à un bon équilibre alimentaire: Aliments à privilégier repère N°2: 3 produits laitiers /jour "Les produits laitiers qu'est ce qu'ils nous apportent?" Ils sont la principale source de calcium indispensable à la croissance et à la solidité des os, à tous les moments de la vie, pour construire et conserver son capital osseux le plus longtemps possible! L'EST Rôti de dinde Tél. :04.76.36.90.30 www.cecillon-traiteur.fr Pomme de terre Fromage blanc LE SUD JEUDI Fromage à la coupe Tomates et haricots verts à la provençale Fromage de chèvre Charlotte aux fruits Raisin Poire de la Drôme Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio Coquillettes St Paulin Repas avec 1 composant bio Feuilleté allumette emmental Salade verte Œufs durs VENDREDI Blanquette de poisson Moules marinières (VG Crousti de légumes) (VG lentilles à la tomate) Epinard Raviolini au fromage P.de T. rissolées Yaourt nature Boule de Lille (mimolette) Pomme Salade de fruits au sirop Tarte au sucre Pain farine bio Pain farine bio Pain farine bio Légende des couleurs SP: repas Crudités et fruit cru Viande poisson entrées protidiques sans porc Légumes et cuidités Fromages sans viande Salade de chicons (d'endives) Fromage blanc bio SV/VG: repas Autre dessert base fruits cuits Féculent / céréales/ lég.secs Pour consommer 3 ou 4 produits laitiers par jour, misez sur la variété et alternez lait, yaourt, fromage blanc, petit-suisse nature, tous les fromages... même au goûter! rajouter du fromage dans les plats ça compte aussi! LE NORD Laitage et desserts lactés Autres Repas à thème Autres repas Légende "Saveurs du monde" Repas de fête Produit local "Saveurs Terroirs" 2 fois/ mois 1 composant bio dans repas en plus du pain Produit acheté en l'état autre que laitages & entremets Les Viandes Toutes nos viandes bovines, porcines et volailles sont nées, élevées, & abattues en France Le bœuf La volaille Le porc
