développement durable et performance chez HYRIS

PRINTEMPS DE
L’INDUSTRIE
MANAGEMENT DES ORGANISATIONS
Développement durable et Management
Béatrice Gengembre
Nathalie Altet
Intitulé de la séquence : Hyris et la démarche de développement durable (Blanchisserie de
Courmelles – Aisne)
Public : Première STG et Terminale STG (toutes spécialités)
Durée de la séquence : 3 heures
Intérêt pédagogique de la séquence :
- en classe de première : entraînement à l’épreuve du baccalauréat (en fin d’année)
- en classe de Terminale STG : entraînement pour l’épreuve du baccalauréat intégrant une révision du
programme de première et plusieurs notions du programme de terminale.
Notions principales abordées :
Programme de première
1. De l’action collective à l’organisation
1.2. Les organisations : des réalités diverses Les caractéristiques d’une organisation
2. Les finalités et les enjeux des organisations
2.1. L’entreprise
L’analyse de la finalité d’une entreprise
privée
3. Le management : fixer des objectifs et contrôler
les résultats
3.1. L’organisation et l’environnement en interaction
3.3. La mesure des résultats et le déclenchement des
actions correctrices
L’analyse de l’environnement, source
d’opportunités ou de contraintes
Les indicateurs de performance
Programme de Terminale
6. ’La directiondel organisation
6.3. Les limites du pouvoir managérial : Parties
prenantes et contre-pouvoirs : La notion de parties prenantes
8. Les principalesoptionsstratégiques
8.1. L’avantage concurrentiel et le choix stratégique
dans l’entreprise
- Domination par les coûts/différenciation.
La stratégie de différenciation
Attention : La notion de développement durable ne figure pas au programme de management des
classes de Première et de Terminale STG, cette notion ne peut donc pas faire l’objet en soi d’une
évaluation. Les informations nécessaires à sa compréhension sont fournies dans les documents élèves
et peuvent être complétées par la visite des sites Internet proposés ci-dessous.
Supports proposés :
Document n°1 La définition du développement durable
Source : « Les entreprise et le développement durable » de Christian Brodhag et « Le développement
durable et le droit » de Bernard Drobenko, in Economie et Management n°119 - Avril 2006
Document n°2 Hyris, 1ère entreprise axonaise aux J.O. de 2012
Document n°3 Charte de la société Hyris
Document n°4 Compte rendu d’entretien avec M. ENGRAND, Directeur de l’Etablissement de la
société HYRIS (Blanchisserie de Courmelles – Aisne)
Document n°5 La société Hyris et la maîtrise de l’impact de son activité sur l’environnement
Document n°6 Les mesures sociales liées à la démarche développement durable au sein de la société
Hyris
Document n°7 Le bilan développement durable dressé par la société Hyris
Liens Internet sur le thème Entreprise et développement durable
www.oseo.fr/tous_nos_services/services_en_ligne/methodes_formations/guide_de_l_entrepreneur/env
ironnement/les_pme_et_le_developpement_durable
1

=> Site de l’OSEO : liste de sites Internet consacrés aux PME et au développement durable
www.ecologie.gouv.fr/rubrique.php3?id_rubrique=1019
=> Site du ministère de l’Ecologie : information sur la démarche développement durable dans les
PME, guide SD 21000
www.drire.gouv.fr/picardie/developpement%20durable/lesactionsdeladrire.htm
=> Site de la Drire présentant les actions en faveur du développement durable en Picardie
www.cr-picardie.fr/IMG/pdf/Dev-durable.pdf
=> Site du Conseil régional de Picardie : livret sur « le développement durable, un enjeu stratégique
pour les entreprises »
ELEMENTS DE CORRECTION
1) Caractérisez l’organisation présentée (nature ou forme, type, activité, taille, champ
d’action, statut juridique, ressources, mode de direction) et précisez sa finalité.
Nature ou forme : Organisation privée
Type : Entreprise privée.
Taille : Moyenne entreprise puisque 213 salariés sur les différents sites
Champ d’action : national
Statut juridique : SAS
Ressources humaines : 213 salariés (équivalent temps plein) en 2005 – 90 personnes sur le site de
Courmelles. 300 salariés en 2006.
Ressources financières : les ressources proviennent des produits des ventes de service (14 M€ de
chiffre d’affaires)
Ressources matérielles : 3000 m2 de bâtiments sur 2,5 hectares, matériel industriel de
traitement du linge, camions, locaux…
Ressources immatérielles : Certification ISO 9001
Mode de direction : Comité directoire et PDG (Yves DUPOND)
Finalité :
La mission d’une organisation diffère suivant le type d’organisations, ainsi les entreprises privées ont-
elles pour finalité première d’assurer leur propre pérennité en recherchant la réalisation d’un profit.
D’autres finalités peuvent également être retenues au niveau éthique, social, sociétal et
environnemental.
La finalité de la société Hyris est donc la recherche d’un profit, mais ceci n’exclut pas qu’elle ait
d’autres ambitions comme elle l’indique dans le cadre de sa charte : « L’entreprise s’engage dans son
développement, à assurer sa rentabilité et sa pérennité en répondant aux besoins du présent sans
compromettre ceux des générations futures. »
2) Relevez les domaines d’action dans lesquels la société Hyris a mis en œuvre une
démarche conforme aux objectifs du développement durable.
Définition du développement durable : "Un développement qui répond aux besoins des générations
présentes sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs." Rapport
Brundtland 1987
L’entreprise Hyris s’engage dans son développement, à assurer sa rentabilité et sa pérennité en
répondant aux besoins du présent sans compromettre ceux des générations futures.
Son action revêt une triple dimension :
- écologique / environnementale: maîtriser les impacts environnementaux de son activité, se mettre en
conformité avec la réglementation
- sociale et sociétale : former, protéger, sensibiliser le personnel de l’entreprise, sensibiliser ses
fournisseur, aider les plus démunis
- économique : diminuer ses coûts, améliorer sa compétitivité, conquérir de nouveaux marchés
Cette triple dimension est mise en évidence dans le texte définissant le développement durable :
« En fait, la définition qui en résulte impose d’associer en même temps les questions économiques,
sociales et environnementales (…). C’est au croisement de ces éléments que se situe le développement
durable. »
3) À travers l’analyse des raisons qui ont poussé la société Hyris à mettre en œuvre une
démarche de développement durable, précisez si l’environnement de cette entreprise
apparaît plutôt comme une source de contraintes ou d’opportunités pour cette société.
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- une source de contraintes :
son environnement juridique (macro environnement) : remise en cause par l’administration de
l’autorisation d’exploitation du site
une mauvaise image auprès du public, une réputation de pollueurs
- une source d’opportunités :
Ces contraintes ont pu être transformées par la société Hyris en une opportunité pour mettre en
place une réflexion et une démarche de développement durable. L’entreprise a dû réaliser un audit sur
l’ensemble de son site, une étude d’impacts, une étude de dangers. Cette analyse a abouti à la mise en
place d’un système de traitement de ses effluents complet conforme à la nouvelle réglementation et
plus respectueux de l’environnement.
Une demande de la part des clients et prospects en faveur du développement durable, cette
démarche peut donc être un moyen de conforter voire de développer l’activité de l’entreprise
Des outils sont proposés par la DRIRE pour faciliter la mise en place de démarche de
développement durable au sein des entreprises (guide SD 21000)
Exemple tiré des JO 2012 : conquérir de nouveaux clients en Ile-de-France.
4) Identifiez l’impact positif sur son environnement de la démarche développement
durable mise en oeuvre par la Société Hyris
- L’impact sur l’environnement est réduit dans la mesure où l’entreprise diminue son
prélèvement d’eau et limite son impact dans le milieu naturel. La station d’épuration permet de
préserver le milieu naturel puisque l’on ne puise plus dans le cours du petit ru.
-L’impact social est important dans la mesure où les opérateurs sont intégrés dans la démarche de
l’entreprise à travers leur travail au quotidien. Des formations sont menées pour les sensibiliser à
la thématique de l’eau dans l’entreprise et aux bonnes pratiques ;
-L’impact sociétal (DRIRE, voisinage, agence de l’eau, associations environnementales…) est
positif dans la mesure où l’entreprise apporte une réponse à leurs attentes.
Lors du référencement des fournisseurs une interrogation leur est faite sur leur
positionnement envers le développement durable et plus particulièrement sur les
fournisseurs de linge.
Par ailleurs, Hyris Picardie IDF, participe à plusieurs manifestations caritatives (mise à disposition au
centre d’hébergement des sans logis de Soissons des couvertures et des draps,…)
Rq : l’impact économique pour la société Hyris n’a pas à être présenté ici
5) Démontrez que la démarche de développement durable adoptée par Hyris est
conforme à sa finalité.
La mise en place de la démarche de développement durable a un impact économique sur l’avenir de la
société Hyris :
- Amélioration de l’image de l’entreprise auprès des partenaires de l’entreprise (clients, fournisseurs,
riverains, collectivités locales,…)
- Développement d’un avantage concurrentiel qui permet de conquérir une clientèle sensibilisée aux
problèmes environnementaux (entreprises privées, marchés publics)
- Réduction des consommations et des coûts liés aux postes d’exploitation
- Plus grande motivation du personnel impliqué dans la mise en œuvre de cette démarche
=> La démarche de développement durable apparaît donc comme un facteur de performance et de
pérennité pour l’entreprise.
Elle permet de développer une image positive et attractive de l’entreprise auprès de l’ensemble de ses
partenaires.
Elle permet de renforcer sa compétitivité en générant des économies et une plus grande motivation du
personnel.
Elle permet à l’entreprise de mieux connaître les ressources humaines et environnementales que lui
procure son territoire et d’en tirer profit.
Complément : « Intérêt de l’entreprise pour le développement durable » extrait de « Les entreprises et le
développement durable » de Christian Brodhag, in Economie et management, n°119, Avril 2006
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« Il y aurait une erreur à considérer que l’entreprise devrait s’engager dans le développement durable
uniquement pour des raisons de législation. D’autres motivations sont observées :
- la capacité à créer de la valeur de manière équitable et responsable pour le client et toutes les parties
intéressées, grâce à une meilleure adéquation permanente de ses produits et services aux exigences et attentes
nouvelles du marché
- l’accroissement de son potentiel d’innovation par une anticipation des situations à venir (effet de serre,…)
- une gestion plus attentive et globale des risques intégrant les aspects environnementaux et sociaux de ces
activités afin de prévenir et de gérer les risques d’atteinte à l’image et les conséquences financières d’éventuelles
atteintes à l’environnement
- une meilleure gestion du long terme à travers l’investissement sur différents types de capitaux : naturel, social,
humain, manufacturé et financier
- le maintien et la préservation de sa réputation et la valorisation de son image auprès de l’opinion publique
- la fidélisation de ses clients et la capacité d’élargissement de ses parts de marché, pour répondre aux attentes le
long de la chaîne de valeur
- un facteur de motivation et de mobilisation de son personnel par son engagement dans une politique
environnementale et sociale, volontaire et responsable
- la fidélisation des talents et le développement des compétences, très important dans certains secteurs d’activités
où le recrutement est devenu un enjeu majeur
[Il y deux approches pour l’entreprise]. Une approche endogène visant à améliorer la performance de l’entreprise
à long terme (management, investissement sur les capitaux immatériels, innovation, performance technique,…)
et une approche exogène visant à rendre compte aux différentes parties intéressées sans se limiter aux
actionnaires et aux clients. »
6) Relevez les parties prenantes à cette démarche de développement durable. Précisez
en quoi leurs intérêts sont divergents.
Les parties prenantes (ou stakeholders) sont l’ensemble des acteurs externes et internes à
l’organisation qui sont concernées par les décisions prises par l’organisation.
La démarche de développement durable par son approche globale nécessite l’intervention de
nombreux acteurs dont les intérêts sont divergents :
- les propriétaires de la société Hyris dont l’intérêt est la recherche d’un bénéfice, développement
durable ;
- les salariés dont l’intérêt est la santé de l’entreprise pour assurer le maintien de l’emploi et la
rémunération du travail fourni ;
- les clients dont l’intérêt est de satisfaire leurs besoins ;
- les fournisseurs dont l’intérêt est le maintien des liens économiques ;
- les collectivités publiques dont l’intérêt est le maintien de l’activité économique et la protection de
l’intérêt général ;
- les riverains dont l’intérêt est de limiter les nuisances, développer les retombées économiques de
l’activité de l’entreprise.
Cependant, les dirigeants de la société Hyris présentent le développement durable comme étant à la
convergence des intérêts de ces différents acteurs.
7) Identifiez l’impact de la démarche développement durable sur la gestion des
ressources humaines.
La gestion des ressources humaines est guidée par la logique de développement durable en cherchant à
impliquer davantage les salariés, en les sensibilisant et en développant leur formation.
En effet, la société Hyris cherche à impliquer le personnel dans les réflexions d’amélioration et
l’application des procédures de tri des déchets. Un effort particulier est fait au niveau de la formation
(reconnaissance des acquis professionnels en blanchisserie en collaboration avec l’éducation nationale,
qui a débouchée sur un diplôme du type CAP) et de l’information des salariés sur la gestion de certains
produits (cartouches, cartons,…) et la maîtrise des risques au travail. La société HYRIS intègre
notamment dans sa politique qualité une démarche permanente liée à la maîtrise de l'hygiène et la
maîtrise de la bio contamination.
De plus, la mise en place d’une Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences vise ainsi à
préparer l’avenir.
8) Caractérisez la stratégie de la société Hyris.
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La stratégie regroupe l’ensemble des décisions et actions mises en oeuvre pour atteindre sur le long
terme la mission d’une organisation.
La mission ou finalité de la société Hyris est d’assurer sa rentabilité et sa pérennité en répondant aux
besoins du présent sans compromettre ceux des générations futures.
Pour atteindre cet objectif la société Hyris a choisi de mettre en oeuvre une stratégie de différenciation
qui lui permet de se démarquer aux yeux de ses clients. Le client choisit alors le produit en fonction de
critères qui ne reposent pas uniquement sur le prix. Les services proposés par cette entreprise intègrent
les préoccupations du développement durable tant sur la plan écologique que social dans un secteur
marqué par une image négative en terme de pollution. La société Hyris anticipe sur la demande de ses
clients pour un service plus respectueux de l’environnement.
9) Proposez des indicateurs permettant de mesurer l’efficacité de la démarche
développement durable mise en œuvre par la société Hyris.
Ces indicateurs peuvent être de deux types :
Qualitatifs : motivation et satisfaction du personnel, satisfaction des clients, qualité du service proposé.
Quantitatifs : coût (économie d’énergie, mesure de la consommation d’eau par kilo de linge traité ou
d’électricité), rentabilité, baisse de la pollution des eaux usées, volume des déchets émis, financement
consacré à la formation du personnel.
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