Comment se nourrit-on - Pays Haut Languedoc et Vignobles

VOS APPROVISIONNEMENTS
EN PRODUITS ALIMENTAIRES
La provenance des produits alimentaires que vous consommez
est-elle importante pour vous ? Oui Non
› Si oui, êtes-vous plutôt sensible :
• au lieu de production 
• ou à la nature du vendeur 
Dans ce cas, préférez-vous acheter à un producteur à un commerçant
Dans les approvisionnements mentionnés ci-dessus, avez-vous tendance à privilégier les produits
Hiérarchisez de 1 (le plus important) à 5 (le moins important)
Consommez-vous des produits locaux transformés ? Oui Non
(confitures, charcuterie, jus de fruits…)
› Si oui, savez-vous si la matière première est locale ? Oui Non
Les circuits courts
de commercialisation permettent
d’acheter des produits alimentaires
directement aux producteurs locaux
(sur les marchés, à la ferme,
par des paniers, dans des boutiques
de producteurs...) ou par le biais
d’un intermédiaire au plus
(commerçant local, artisan,
restaurateur, boutique de terroir,
maison de Pays…).
Où vous approvisionnez-vous principalement en produits frais ? Cocher 1 case par colonne
L’objectif de ce questionnaire est de mieux cerner les pratiques et les
attentes des consommateurs vis à vis des circuits courts (voir définition
ci-contre) sur le territoire du Pays Haut Languedoc et Vignobles, afin de
développer, sur la base de cette consultation, l’accès à une
alimentation de qualité pour tous.
« Comment se nourrit-on ? »
Enquête réalisée par le PAYS HAUT LANGUEDOC ET VIGNOBLES
En partenariat avec l’INRA et Montpellier SUPAGRO • Le Mouvement Rural de l’Hérault (FDFR34) -
La Chambre d’Agriculture de l’Hérault - Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc •
le Conseil Général de l’Hérault
Fruits Légumes Viande
(hors volaille) Volaille Oeufs Fromage Produits
laitiers
Grandes et moyennes surfaces
Magasin discount
Commerces de proximité
Marchés hebdomadaires (de plein vent)
Magasins spécialisés (bio, diététiques, …)
Boutiques de producteurs et coopératives
A la ferme
Paniers (Amap* ou autre...)
Internet
Auto-production ou don de votre entourage
Autre (préciser): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
*AMAP : Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne
(lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance).
Locaux : Critère retenu pour l’enquête › lieu de production < à 50 km du lieu d’achat
Locaux De la Région De saison Fermiers Biologiques

Parmi les éléments cités dans le tableau ci-dessous, lesquels constituent pour vous un critère d’achat ?
Cochez 4 éléments maximum
Qualité et fraîcheur des produits
Information sur les produits (origine, traçabilité, …)
Prix compétitif
Facilité d’accès
Marque, label, certification
Production respectueuse de l’environnement
Meilleure rémunération des producteurs
Convivialité du lieu de vente
Connaissance du vendeur
Développement local du territoire
Autre (préciser ci-dessous) :
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pourquoi n’achetez-vous pas plus de produits frais en circuits courts (1 intermédiaire au plus entre le producteur et vous) ?
Cochez 5 cases maximum
Nombre de lieux de vente insuffisant
Diversité insuffisante des modes de vente
Manque d’informations :
• Sur les lieux de vente
• Sur l’origine des produits
• Sur la qualité des produits
Produits issus de circuits courts difficiles à repérer dans lieux de vente
Trop loin de votre domicile
Horaires et jours non adaptés
Peu de diversité des produits selon saison
Prix trop élevé
Qualité non satisfaisante
Modalités ou moyens de paiement contraignants
(précisez ci-dessous : grosse somme à avancer, liquide uniquement, pas de CB, etc.)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Temps à consacrer aux achats trop important
Autre (préciser ci-dessous):
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vos achats de produits frais en circuits courts ont-ils augmenté ces deux dernières années ? Oui Non
Vos achats de produits frais en circuits courts vont-ils augmenter ces deux prochaines années ? Oui Non
DÉVELOPPEMENT DES CIRCUITS COURTS PRÈS DE CHEZ VOUS :
Votre avis est important !
Par quelles formes de circuits courts êtes-vous intéressés ?
Sélectionnez en 4 et hiérarchisez les de 1 (le plus important) à 4 (le moins important)
AMAP (engagement)
Marchés hebdomadaires de plein vent
Produits locaux en restauration collective
Livraison (domicile, travail…)
Paniers sans engagement
Marchés de producteurs
Boutiques de producteurs
et coopératives
Achats sur l’exploitation
Internet
Groupements d’achats
Autres, précisez :
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Pays Haut Languedoc
et vignobles souhaite
recueillir votre avis pour
développer sur son territoire
la commercialisation des
produits alimentaires frais en
circuits courts, en lien avec les
producteurs locaux et les
dispositifs existants.

Est-ce vous qui faites habituellement les courses du ménage ? Oui Non
Aimez-vous faire la cuisine ? Oui Non
Cuisinez-vous principalement :
Quel budget mensuel consacrez-vous à l’achat de produits frais, hors grandes et moyennes surfaces ?
Vous habitez la commune de : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Si vous souhaitez recevoir des informations sur les circuits courts
et la suite qui sera donnée à cette enquête, vous pouvez nous indiquer
vos coordonnées :
Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Code postal : . . . . . . . . . . . . . . . . . Ville : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tél. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mail : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vos remarques et suggestions :
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QUELQUES DONNÉES VOUS CONCERNANT
Dans quelle tranche d’âge vous situez-vous ?
Nombre de personnes composant votre foyer ADULTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ENFANTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(<12 ans)
Catégorie socio-professionnelle
Quels types de produits alimentaires aimeriez-vous trouver dans ces circuits ?
Sélectionnez vos 3 priorités et hiérarchisez les de 1 (le plus important) à 3 (le moins important)
Aimeriez-vous trouver davantage de produits alimentaires locaux dans les commerces de proximité ? Oui Non
Fruits
Volaille
Laitages
Légumes
Oeufs
Viande (hors volaille)
Fromage
Autres, précisez : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15-24 ans
Agriculteurs exploitants
Artisans, commerçants et chefs d’entreprise
Cadres et professions intellectuelles supérieures
Professions Intermédiaires
Employés
Ouvriers
Etudiants
Retraités
Demandeurs d’emploi
Autres personnes sans activité professionnelle
25-34 ans 35-44 ans 55-64 ans 65-74 ans 75 ans et + 45-54 ans
Revenu net du ménage par mois (Réponse facultative)
Inférieur à 1000 E/mois 1000 à 2000 E/mois 2000 à 3000 E/mois Supérieur à 3000 E/mois
Inférieur à 50 E50 à 100 E/mois 100 à 200 E/mois Supérieur à 200 E/mois
Des produits bruts Des produits cuisinés ou sans préparation

Merci d’avoir répondu à ce questionnaire
MERCI DE BIEN VOULOIR LE DÉPOSER EN MAIRIE AVANT LE :
31 août 2011
LE TERRITOIRE DE L'ENQUETE :
Pays Haut Languedoc et Vignobles
Enquête réalisée par le PAYS HAUT LANGUEDOC ET VIGNOBLES,
coordonnée par le MOUVEMENT RURAL DE L’HERAULT, en partenariat avec :
l’INRA et Montpellier SUPAGRO • Le Mouvement Rural de l’Hérault (FDFR34) - La Chambre d’Agriculture de l’Hérault -
Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc • le Conseil Général de l’Hérault
Action cofinancée par le Conseil Général de l’Hérault et la Région Languedoc Roussillon
© Pays Haut Languedoc et Vignobles