Comment se nourrit-on - Pays Haut Languedoc et Vignobles
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« Comment se nourrit-on ? » Enquête réalisée par le PAYS HAUT LANGUEDOC ET VIGNOBLES En partenariat avec l’INRA et Montpellier SUPAGRO • Le Mouvement Rural de l’Hérault (FDFR34) La Chambre d’Agriculture de l’Hérault - Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc • le Conseil Général de l’Hérault L’objectif de ce questionnaire est de mieux cerner les pratiques et les attentes des consommateurs vis à vis des circuits courts (voir définition ci-contre) sur le territoire du Pays Haut Languedoc et Vignobles, afin de développer, sur la base de cette consultation, l’accès à une alimentation de qualité pour tous. Les circuits courts de commercialisation permettent d’acheter des produits alimentaires directement aux producteurs locaux (sur les marchés, à la ferme, par des paniers, dans des boutiques de producteurs...) ou par le biais d’un intermédiaire au plus (commerçant local, artisan, restaurateur, boutique de terroir, maison de Pays…). VOS APPROVISIONNEMENTS EN PRODUITS ALIMENTAIRES La provenance des produits alimentaires que vous consommez est-elle importante pour vous ? Oui Non › Si oui, êtes-vous plutôt sensible : • au lieu de production • ou à la nature du vendeur Dans ce cas, préférez-vous acheter à un producteur à un commerçant Où vous approvisionnez-vous principalement en produits frais ? Cocher 1 case par colonne Fruits Légumes Viande (hors volaille) Volaille Oeufs Fromage Grandes et moyennes surfaces Magasin discount Commerces de proximité Marchés hebdomadaires (de plein vent) Magasins spécialisés (bio, diététiques, …) Boutiques de producteurs et coopératives A la ferme Paniers (Amap* ou autre...) Internet Auto-production ou don de votre entourage Autre (préciser): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................... *AMAP : Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance). Dans les approvisionnements mentionnés ci-dessus, avez-vous tendance à privilégier les produits Hiérarchisez de 1 (le plus important) à 5 (le moins important) Locaux De la Région De saison Fermiers Biologiques Locaux : Critère retenu pour l’enquête › lieu de production < à 50 km du lieu d’achat Consommez-vous des produits locaux transformés ? Oui Non Oui Non (confitures, charcuterie, jus de fruits…) › Si oui, savez-vous si la matière première est locale ? Produits laitiers Parmi les éléments cités dans le tableau ci-dessous, lesquels constituent pour vous un critère d’achat ? Cochez 4 éléments maximum Qualité et fraîcheur des produits Information sur les produits (origine, traçabilité, …) Prix compétitif Facilité d’accès Marque, label, certification Production respectueuse de l’environnement Meilleure rémunération des producteurs Convivialité du lieu de vente Connaissance du vendeur Développement local du territoire Autre (préciser ci-dessous) : ................................................... Pourquoi n’achetez-vous pas plus de produits frais en circuits courts (1 intermédiaire au plus entre le producteur et vous) ? Cochez 5 cases maximum Nombre de lieux de vente insuffisant Diversité insuffisante des modes de vente Manque d’informations : • Sur les lieux de vente • Sur l’origine des produits • Sur la qualité des produits Produits issus de circuits courts difficiles à repérer dans lieux de vente Trop loin de votre domicile Horaires et jours non adaptés Peu de diversité des produits selon saison Prix trop élevé Qualité non satisfaisante Modalités ou moyens de paiement contraignants (précisez ci-dessous : grosse somme à avancer, liquide uniquement, pas de CB, etc.) ...................................................................................... Temps à consacrer aux achats trop important Autre (préciser ci-dessous): ...................................................................................... Vos achats de produits frais en circuits courts ont-ils augmenté ces deux dernières années ? Oui Non Vos achats de produits frais en circuits courts vont-ils augmenter ces deux prochaines années ? Oui Non DÉVELOPPEMENT DES CIRCUITS COURTS PRÈS DE CHEZ VOUS : Votre avis est important ! Le Pays Haut Languedoc et vignobles souhaite recueillir votre avis pour développer sur son territoire la commercialisation des produits alimentaires frais en circuits courts, en lien avec les producteurs locaux et les dispositifs existants. Par quelles formes de circuits courts êtes-vous intéressés ? Sélectionnez en 4 et hiérarchisez les de 1 (le plus important) à 4 (le moins important) AMAP (engagement) Marchés hebdomadaires de plein vent Produits locaux en restauration collective Livraison (domicile, travail…) Paniers sans engagement Marchés de producteurs Boutiques de producteurs et coopératives Achats sur l’exploitation Internet Groupements d’achats Autres, précisez : ....................... Quels types de produits alimentaires aimeriez-vous trouver dans ces circuits ? Sélectionnez vos 3 priorités et hiérarchisez les de 1 (le plus important) à 3 (le moins important) Fruits Oeufs Laitages Fromage Volaille Viande (hors volaille) Légumes Autres, précisez : .......................... Aimeriez-vous trouver davantage de produits alimentaires locaux dans les commerces de proximité ? Oui Non QUELQUES DONNÉES VOUS CONCERNANT Dans quelle tranche d’âge vous situez-vous ? 15-24 ans 25-34 ans 35-44 ans Nombre de personnes composant votre foyer 45-54 ans 55-64 ans ADULTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65-74 ans 75 ans et + ENFANTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (<12 ans) Catégorie socio-professionnelle Agriculteurs exploitants Ouvriers Artisans, commerçants et chefs d’entreprise Etudiants Cadres et professions intellectuelles supérieures Retraités Professions Intermédiaires Demandeurs d’emploi Employés Autres personnes sans activité professionnelle Revenu net du ménage par mois (Réponse facultative) Inférieur à 1000 E/mois 1000 à 2000 E/mois Est-ce vous qui faites habituellement les courses du ménage ? 2000 à 3000 E/mois Supérieur à 3000 E/mois Oui Non Oui Non Aimez-vous faire la cuisine ? Des produits bruts Cuisinez-vous principalement : Des produits cuisinés ou sans préparation Quel budget mensuel consacrez-vous à l’achat de produits frais, hors grandes et moyennes surfaces ? Inférieur à 50 E 50 à 100 E/mois Vous habitez la commune de : 100 à 200 E/mois Supérieur à 200 E/mois ......................................... Si vous souhaitez recevoir des informations sur les circuits courts et la suite qui sera donnée à cette enquête, vous pouvez nous indiquer vos coordonnées : Vos remarques et suggestions : .................................................... Prénom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .................................................... ................................................................ .................................................... ......................................................................... ................................................... Nom : .............................. Adresse : Code postal : Tél. : ................. .......................... Ville : ................................... E-mail : ................................. .................................................... .................................................... Merci d’avoir répondu à ce questionnaire MERCI DE BIEN VOULOIR LE DÉPOSER EN MAIRIE AVANT LE : 31 août 2011 © Pays Haut Languedoc et Vignobles LE TERRITOIRE DE L'ENQUETE : Pays Haut Languedoc et Vignobles Enquête réalisée par le PAYS HAUT LANGUEDOC ET VIGNOBLES, coordonnée par le MOUVEMENT RURAL DE L’HERAULT, en partenariat avec : l’INRA et Montpellier SUPAGRO • Le Mouvement Rural de l’Hérault (FDFR34) - La Chambre d’Agriculture de l’Hérault Le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc • le Conseil Général de l’Hérault Action cofinancée par le Conseil Général de l’Hérault et la Région Languedoc Roussillon
