plantes aromatiques 2016

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PLANTES AROMATIQUES
ANETH FEUILLES
Elle possède un parfum légèrement anisé, les
graines concassées libèreront plus de parfum.
L’aneth aromatisera vos poissons grillés ou
fumés, les salades, les pommes de terre,
concombres, viandes, sauces thés ou encore
infusions.
Prix : 3.70€ les 20g
Référence : 2
Type : certifié bio
ANIS VERT GRAINES
S’utilisent comme condiment pour parfumer les
salades, les sauces au yaourt, les pains. Il
trouvera aussi sa place en pâtisserie, confiserie,
boissons, cuisine orientale et pâtés.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 3
Type : certifié bio
BASILIC FLOCONS
Les flocons saupoudrés en fin de préparation
s’utilisent dans la cuisine provençale, dans le
pistou, le pesto pour pâtes ou pour aromatiser
les tomates.
Prix : 2.50€ les 20g
Référence : 6
Type : certifié bio
CARVI GRAINES
Un goût très légèrement piquant, il se trouve
essentiellement dans la cuisine d’Europe
centrale, peut accompagner les dégustations de
fromages et se marie facilement avec les
betteraves et poissons.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 12
Type : certifié bio
FENOUIL GRAINES
Avec un léger goût anisé les graines de fenouil se
marient avec les poissons, marinades, légumes
lacto-fermentés.
Prix : 1.80€ les 20g
Référence : 31
Type : certifié bio
FENUGREC GRAINES
Le fenugrec se retrouve dans la cuisine indienne,
une cuillère à café sur les sautés de volailles ou
les légumes suffira car très aromatique mais il
sera parfait surtout dans vos plats de lentilles.
Prix : 1.65€ les 20g
Référence : 32
Type : certifié bio
HERBES DE PROVENCE
Mélange de Thym, romarin, sarriette, marjolaine,
origan, hysope, elles se marient parfaitement
avec tous les plats à base de tomate, leur usage
sur les grillades n’est plus à prouver, véritables
alliées du barbecue !
Prix : 2.35€ les 20g
Référence : 36
Type : certifié bio
LAURIER POUDRE
Le laurier se marie bien avec les viandes, les
poissons, les sauces et les plats de légumes
relevés. Il donne une note délicate au
concombre, harengs marinés ainsi qu’aux
conserves en vinaigre.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 38
Type : certifié bio
MELANGE SALADE
Composé d’oignon, persil, ciboulette et basilic, il
sera un doux mélange gastronome pour relever
vos vinaigrettes.
Prix : 2.40€ les 20g
Référence : 53
Type : certifié bio
MELANGE AIL ET FINES HERBES
Ce mélange assaisonnera et parfumera de
nombreux plats tels que les légumes, les sauces
salades, les pommes de terre sautées et les
crudités. Mélangé à du fromage frais sur une
tartine de pain pour l’apéritif ou encore sur les
omelettes, quiches ou grillades, ce mélange
passe partout.
Prix : 2.00€ les 20g
Référence : 41
Type : certifié bio

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MELANGE BOUQUET GARNI
Composé de thym, persil et laurier, il s’utilise
pour les courts-bouillons, les fonds de sauces, les
ragoûts, les potées, les soupes de légumes. Prix :
2.05€ les 20g
Référence : 42
Type : certifié bio
MELANGE PIZZA
Composé de marjolaine, origan et thym, il sera
parfait sur les pizzas mais aussi sur les plats à
base de tomates.
Prix : 2.05€ les 20g
Référence : 50
Type : certifié bio
NIGELLE
GRAINES
Aussi appelées cumin noir, c’est une tradition de
la cuisine orientale, on les utilise surtout dans la
confection du pain traditionnel indien le Naan.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 58
Type : certifié bio
ORIGAN FEUILLES
Il s’utilise sur les pizzas, salades, plats à la
tomate, la cuisine grecque, les feuilles de vigne
farcies.
Prix : 2.30€ les 20g
Référence : 60
Type : certifié bio
ORTIE FEUILLES
Naturellement riche en fer, les feuilles d’ortie se
mélangent subtilement aux soupes et salades. On
peut également les préparer en infusion.
Prix : 2.05€ les 20g
Référence : 61
Type : certifié bio
PAVOT GRAINES
D’un arôme doux au goût de noisette, les graines
de pavot agrémentent la fabrication de pains,
pâtisseries, grillées dans les sauces et dans la
glace à la vanille.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 64
Type : certifié bio
ROMARIN FEUILLES
Ses feuilles accompagneront les grillades, la
cuisine provençale, la viande de mouton, la
paella et la ratatouille.
Prix : 1.90€ les 20g
Référence : 80
Type : certifié bio
THYM CITRONNE
Le thym citronné se mélangera aux sauces,
salades. Il parfumera délicatement et relèvera
subtilement de nombreux plats. Il sera tout aussi
délicieux en infusion.
Prix : 3.20€ les 20g
Référence : 84
Type : certifié bio
THYM
FEUILLES
Les feuilles de thym sont très appréciées dans la
cuisine provençale, bouquet garni, sauces, farces,
viandes grillées, marinades.
Prix : 2.65€ les 20g
Référence : 85
Type : certifié bio
FLEURS DE LAVANDE
Connue pour parfumer, elles se consomment
également et se marient particulièrement bien
avec les desserts et les plats du sud. Avec une
salade ou du fromage de chèvre, avec de
l’agneau, du porc ou du poulet.
Prix : 2.95€ les 20g
Référence : 86
Type : certifié bio
CITRONNELLE FEUILLES COUPEES
Séchées ou fraîches, les feuilles donnent une
excellente infusion et aromatisent la cuisine
asiatique notamment les plats de viande et de
poissons, le riz, les poivrons, le bœuf, le porc et
les sauces. Ces feuilles redonneront du punch à
vos préparations.
Prix : 1.75€ les 20g
Référence : 101
Type : certifié bio
GRAINES DE COURGE
Très nourrissantes et énergétiques, elles
peuvent se consommer grillées à sec pour un
grignotage, être incorporées dans une salade
verte, préalablement grillées puis glissées dans
une pâte à pain ou agrémenter un fond de tarte.
Prix : 2.60€ les 100g
Référence : 216
Type : certifié bio

3
LIN DORE GRAINES
Elles possèdent une grande teneur en oméga 3,
fibres et protéines végétales. Broyées ou non,
elles s’incorporent dans divers plats comme les
recettes de pains ou de porridges.
Prix : 1.30€ les 100g
Référence : 217
Type : certifié bio
SESAME BLOND GRAINES
Le sésame blond s’incorpore autant dans des
préparations sucrées que salées. Saupoudré sur
des crudités, incorporé dans des appareils à
muffins et gâteaux en tout genre, ajouté aux
pâtes à pains, à tartes ou dans des recettes
asiatiques.
Prix : 1.30€ les 100g
Référence : 218
Type : certifié bio
GENIEVRE BAIES
Les baies de genièvre s’utilisent dans les
marinades, dans la cuisson du gibier, de la
choucroute, les poissons marinés ainsi que les
terrines, broyées au dernier moment. C’est aussi
le parfum du Gin, du Martini et de certaines
bières. Elles ont un goût acidulé, sucré et
terpénique.
Prix : 2.25€ les 20g
Référence : 223
Type : certifié bio
FEUILLES DE SAUGE
Elles donnent de la personnalité à la fougasse, au
pain, se marient parfaitement avec l’aubergine
ou les pommes de terre. Elles se consomment
aussi en infusion après le repas du soir.
Prix : 2.25€ les 20g
Référence : 555
Type : certifié bio
LAURIER FEUILLE
Elles se laissent infuser dans tous les plats en
sauce selon le goût et agrémenteront sans
problème les marinades.
Prix : 2.25€ les 20g
Référence : 91
Type : certifié bio
VALERIANE
Plante à infuser à volonté, pouvoir relaxant.
Prix : 1 .45€ les 20g
Référence : 558
Type : certifié bio
REINE DES PRES
Plante à infuser mais déconseillée aux personnes
qui ne supportent pas l’aspirine. Elle peut aussi
se cuisiner et s’insère notamment dans les
crèmes dessert.
Prix : 2.90€ les 20g
Référence : 560
Type : certifié bio