plantes aromatiques 2016
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PLANTES AROMATIQUES ANETH FEUILLES Elle possède un parfum légèrement anisé, les graines concassées libèreront plus de parfum. L’aneth aromatisera vos poissons grillés ou fumés, les salades, les pommes de terre, concombres, viandes, sauces thés ou encore infusions. Prix : 3.70€ les 20g Référence : 2 Type : certifié bio BASILIC FLOCONS Les flocons saupoudrés en fin de préparation s’utilisent dans la cuisine provençale, dans le pistou, le pesto pour pâtes ou pour aromatiser les tomates. Prix : 2.50€ les 20g Référence : 6 Type : certifié bio FENOUIL GRAINES Avec un léger goût anisé les graines de fenouil se marient avec les poissons, marinades, légumes lacto-fermentés. Prix : 1.80€ les 20g Référence : 31 Type : certifié bio HERBES DE PROVENCE Mélange de Thym, romarin, sarriette, marjolaine, origan, hysope, elles se marient parfaitement avec tous les plats à base de tomate, leur usage sur les grillades n’est plus à prouver, véritables alliées du barbecue ! Prix : 2.35€ les 20g Référence : 36 Type : certifié bio MELANGE SALADE Composé d’oignon, persil, ciboulette et basilic, il sera un doux mélange gastronome pour relever vos vinaigrettes. Prix : 2.40€ les 20g Référence : 53 Type : certifié bio ANIS VERT GRAINES S’utilisent comme condiment pour parfumer les salades, les sauces au yaourt, les pains. Il trouvera aussi sa place en pâtisserie, confiserie, boissons, cuisine orientale et pâtés. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 3 Type : certifié bio CARVI GRAINES Un goût très légèrement piquant, il se trouve essentiellement dans la cuisine d’Europe centrale, peut accompagner les dégustations de fromages et se marie facilement avec les betteraves et poissons. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 12 Type : certifié bio FENUGREC GRAINES Le fenugrec se retrouve dans la cuisine indienne, une cuillère à café sur les sautés de volailles ou les légumes suffira car très aromatique mais il sera parfait surtout dans vos plats de lentilles. Prix : 1.65€ les 20g Référence : 32 Type : certifié bio LAURIER POUDRE Le laurier se marie bien avec les viandes, les poissons, les sauces et les plats de légumes relevés. Il donne une note délicate au concombre, harengs marinés ainsi qu’aux conserves en vinaigre. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 38 Type : certifié bio MELANGE AIL ET FINES HERBES Ce mélange assaisonnera et parfumera de nombreux plats tels que les légumes, les sauces salades, les pommes de terre sautées et les crudités. Mélangé à du fromage frais sur une tartine de pain pour l’apéritif ou encore sur les omelettes, quiches ou grillades, ce mélange passe partout. Prix : 2.00€ les 20g Référence : 41 Type : certifié bio 1 MELANGE BOUQUET GARNI Composé de thym, persil et laurier, il s’utilise pour les courts-bouillons, les fonds de sauces, les ragoûts, les potées, les soupes de légumes. Prix : 2.05€ les 20g Référence : 42 Type : certifié bio NIGELLE GRAINES Aussi appelées cumin noir, c’est une tradition de la cuisine orientale, on les utilise surtout dans la confection du pain traditionnel indien le Naan. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 58 Type : certifié bio ORTIE FEUILLES Naturellement riche en fer, les feuilles d’ortie se mélangent subtilement aux soupes et salades. On peut également les préparer en infusion. Prix : 2.05€ les 20g Référence : 61 Type : certifié bio ROMARIN FEUILLES Ses feuilles accompagneront les grillades, la cuisine provençale, la viande de mouton, la paella et la ratatouille. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 80 Type : certifié bio THYM FEUILLES Les feuilles de thym sont très appréciées dans la cuisine provençale, bouquet garni, sauces, farces, viandes grillées, marinades. MELANGE PIZZA Composé de marjolaine, origan et thym, il sera parfait sur les pizzas mais aussi sur les plats à base de tomates. Prix : 2.05€ les 20g Référence : 50 Type : certifié bio ORIGAN FEUILLES Il s’utilise sur les pizzas, salades, plats à la tomate, la cuisine grecque, les feuilles de vigne farcies. Prix : 2.30€ les 20g Référence : 60 Type : certifié bio PAVOT GRAINES D’un arôme doux au goût de noisette, les graines de pavot agrémentent la fabrication de pains, pâtisseries, grillées dans les sauces et dans la glace à la vanille. Prix : 1.90€ les 20g Référence : 64 Type : certifié bio THYM CITRONNE Le thym citronné se mélangera aux sauces, salades. Il parfumera délicatement et relèvera subtilement de nombreux plats. Il sera tout aussi délicieux en infusion. Prix : 3.20€ les 20g Référence : 84 Type : certifié bio FLEURS DE LAVANDE Connue pour parfumer, elles se consomment également et se marient particulièrement bien avec les desserts et les plats du sud. Avec une salade ou du fromage de chèvre, avec de l’agneau, du porc ou du poulet. Prix : 2.95€ les 20g Référence : 86 Type : certifié bio GRAINES DE COURGE Très nourrissantes et énergétiques, elles peuvent se consommer grillées à sec pour un grignotage, être incorporées dans une salade verte, préalablement grillées puis glissées dans une pâte à pain ou agrémenter un fond de tarte. Prix : 2.65€ les 20g Référence : 85 Type : certifié bio CITRONNELLE FEUILLES COUPEES Séchées ou fraîches, les feuilles donnent une excellente infusion et aromatisent la cuisine asiatique notamment les plats de viande et de poissons, le riz, les poivrons, le bœuf, le porc et les sauces. Ces feuilles redonneront du punch à vos préparations. Prix : 1.75€ les 20g Prix : 2.60€ les 100g Référence : 101 Référence : 216 Type : certifié bio Type : certifié bio 2 LIN DORE GRAINES Elles possèdent une grande teneur en oméga 3, fibres et protéines végétales. Broyées ou non, elles s’incorporent dans divers plats comme les recettes de pains ou de porridges. Prix : 1.30€ les 100g Référence : 217 Type : certifié bio GENIEVRE BAIES Les baies de genièvre s’utilisent dans les marinades, dans la cuisson du gibier, de la choucroute, les poissons marinés ainsi que les terrines, broyées au dernier moment. C’est aussi le parfum du Gin, du Martini et de certaines bières. Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique. Prix : 2.25€ les 20g Référence : 223 Type : certifié bio LAURIER FEUILLE Elles se laissent infuser dans tous les plats en sauce selon le goût et agrémenteront sans problème les marinades. Prix : 2.25€ les 20g Référence : 91 Type : certifié bio REINE DES PRES Plante à infuser mais déconseillée aux personnes qui ne supportent pas l’aspirine. Elle peut aussi se cuisiner et s’insère notamment dans les crèmes dessert. SESAME BLOND GRAINES Le sésame blond s’incorpore autant dans des préparations sucrées que salées. Saupoudré sur des crudités, incorporé dans des appareils à muffins et gâteaux en tout genre, ajouté aux pâtes à pains, à tartes ou dans des recettes asiatiques. Prix : 1.30€ les 100g Référence : 218 Type : certifié bio FEUILLES DE SAUGE Elles donnent de la personnalité à la fougasse, au pain, se marient parfaitement avec l’aubergine ou les pommes de terre. Elles se consomment aussi en infusion après le repas du soir. Prix : 2.25€ les 20g Référence : 555 Type : certifié bio VALERIANE Plante à infuser à volonté, pouvoir relaxant. Prix : 1 .45€ les 20g Référence : 558 Type : certifié bio Prix : 2.90€ les 20g Référence : 560 Type : certifié bio 3
