Rapport

Épidémie d’infections à Listeria
monocytogenes liée à la consommation
de brie au lait cru – France, 2012
Maladies infectieuses

Épidémie d’infections à Listeria monocytogenes liée à la consommation de brie au lait cru – France, 2012 — Institut de veille sanitaire
Abréviations 2
Résumé 4
1. Introduction 5
1.1 Listériose humaine 5
1.2 Surveillance de la listériose en France 5
2. Alerte 5
3. Méthodes 6
3.1 Investigations épidémiologiques 6
3.1.1 Définition de cas 6
3.1.2 Recherche de cas 6
3.1.3 Enquête alimentaire 6
3.2 Investigations microbiologiques 7
3.3 Enquêtes de traçabilité, investigations alimentaires et environnementales 7
4. Résultats 8
4.1 Investigations épidémiologiques 8
4.1.1 Caractéristiques des cas 8
4.1.2 Courbe épidémique 8
4.1.3 Distribution géographique des cas 9
4.1.4 Enquêtes alimentaires 10
4.2 Enquêtes de traçabilité 12
4.3 Investigations alimentaires et environnementales 12
4.3.1 Enquêtes au domicile des cas neuroméningés 12
4.3.2 Investigations conduites chez le Producteur A 12
5. Discussion 13
6. Mesures de prévention et de contrôle 13
7. Conclusion 14
Références bibliographiques 15
Sommaire

INSTITUTDEVEILLESANITAIRE—Épidémied’infectionsàL.monocytogenesliéeàlaconsommationdebrieaulaitcru–France,2012/p.1
Rapport d’investigation
Épidémie d’infections
à Listeria monocytogenes
liée à la consommation
de brie au lait cru – France, 2012
Rédacteurs
Mathieu Tourdjman (1), Béatrice Leroux (2), Alexandre Leclercq (3), Edith Laurent (1), Viviane Chenal-
Francisque (3), Lisa King (1), Stéphanie Loyer (4), Véronique Vaillant (1), Marie-Pierre Donguy (2), Marc
Lecuit (3), Henriette de Valk (1).
(1) Département des maladies infectieuses (DMI), Institut de veille sanitaire (InVS).
(2) Direction générale de l’alimentation (DGAl).
(3) Centre national de référence des Listeria (CNRL).
(4) Département des urgences sanitaires, Direction générale de la santé (DGS).

p.2/Épidémied’infectionsàL.monocytogenesliéeàlaconsommationdebrieaulaitcru–France,2012—INSTITUTDEVEILLESANITAIRE
Abréviations
Anses Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
ARS Agence régionale de santé
CDC Centers for Diseases Control and Prevention
CNRL Centre national de référence des Listeria
DDCSPP Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations
DDecPP Direction départementale en charge de la protection des populations
DGAl Direction générale de l’alimentation
DGCCRF Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes
DGS Direction générale de la santé
DLUO Date limite d’utilisation optimale
DO Déclaration obligatoire
InVS Institut de veille sanitaire
Lm Listeria monocytogenes

INSTITUTDEVEILLESANITAIRE—Épidémied’infectionsàL.monocytogenesliéeàlaconsommationdebrieaulaitcru–France,2012/p.3
Personnes ayant contribué aux investigations
Département des maladies infectieuses (DMI), Institut de veille sanitaire (InVS)
 Mathieu Tourdjman, Edith Laurent, Lisa King, Véronique Vaillant, Henriette de Valk
Agences régionales de santé (ARS)
 ARS Bretagne
 ARS Basse-Normandie
 ARS Aquitaine
 ARS Centre
 ARS Midi-Pyrénées
 ARS Ile-de-France
 ARS Rhône-Alpes
 ARS Pays de la Loire
Centre national de référence des Listeria (CNRL)
 Alexandre Leclercq, Viviane Chenal-Francisque, Marc Lecuit
Direction générale de l’alimentation (DGAl)
 Marie-Pierre Donguy, Béatrice Leroux, Nathalie Pihier
Directions départementales en charge de la protection des populations (DDecPP)
 DDPP 29 ● DDPP 44 ● DDPP 69
 DDPP 31 ● DDCSPP 55 ● DDPP 72
 DDPP 33 ● DDPP 59 ● DDPP 75
 DDPP 34 ● DDPP 62 ● DDPP 91
 DDPP 37 ● DDPP 64 ● DDPP 93
 DDPP 94
Direction générale de la santé (DGS)
 Stéphanie Loyer, Morgane Faure, Catherine Guichard
Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du
travail (Anses)
 Bertrand Lombard, Anne Brisabois, Benjamin Felix, Sophie Roussel
Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des
fraudes (DGCCRF)
 Anselme Agbessi, Aurélie Kuakuvi