Un Gala des chefs pour aider la Société canadienne du Cancer

Un Gala des chefs pour aider la Société canadienne du Cancer
VAL-D'OR - Pour le 1er Gala des Grands Chefs, 19 producteurs régionaux et neuf chefs participeront à ce
repas pour la Société canadienne du cancer, qui aura lieu le 9 novembre prochain au Forestel de Val-d’Or.
Le service comportera sept services réalisés
par Yves Moreau, chef exécutif au Forestel,
Bernard Flebus, maître chocolatier et sa fille Justine
(Ville-Marie), Claudia Bégin, de la Pourvoirie des
Iles (Duparquet), Jérôme Sauvey, de la Rose des
Vents (Rouyn-Noranda), Régis Henlin, Les Becs
Sucrés (Val-d’Or), Ghislain Trudel, Promotions
Agro, Marc-André Côté, Côté Cuisine (Malartic),
Sébastien St-Amour, Le chef en vous (Rouyn-
Noranda) et Isabelle Verreault, les Fantaisies
d’Isabelle (Ste-Germaine-Boulé) ainsi que la
sommelière Bonny Rochefort, BRS Sommelière.
Les convives pour déguster différents plats comme
le festin de canapés régionaux, une trilogie de
poisson d’eau douce aux saveurs de l’Abitibi-
Témiscamingue, un effiloché d’agneau du
Témiscamingue confit au parfum de graines de
myrica, un jus de viande au vin rouge servi avec un
méli-mélo de légumes de nos potagers, une charlotte
à la rhubarbe et fraises à la racine barbare de la
ferme Nord Vie ou une lune de miel de la Grande
Ourse et une bouchée au beurre de pomme à
l’érable.
Les producteurs régionaux seront à l’honneur lors de
ce repas qui sera constitué à plus de 85 % de leurs
produits. L’argent récolté lors de cette soirée servira
à maintenir les services régionaux de cet organisme
et à continuer la recherche pour vaincre le cancer.
Source : VIGNAUD, Julien. 2013(28 octobre). « Un Gala des chefs pour aider la Société canadienne du Cancer », In.
L’Écho-Abitibien; Le Citoyen de la Vallée-de-l’Or. En ligne. <http://www.lechoabitibien.ca/2013/10/28/un-gala-des-chefs-
pour-aider-la-societe-canadienne-cancer>. Consulté le 29 octobre 2013.
Les chefs de la brigade de la 1
ère
édition du Gala des Grands Chefs en Abitibi-
Témiscamingue. En avant: Claudia Bégin, Isabelle Verreault, Bonny Rochefort et
Justine (fille de Bernard Flebus). À l’arrière: Sébastien St-Amour, Régis Henlin,
Bernard Flebus, Jérôme Sauvey et Yves Moreau, chef de brigade.