Chers amis et chers clients, Depuis ses débuts, Germinance résiste

Chers amis et chers clients,
Depuis ses débuts, Germinance résiste à ces concepts de domination et de concurrence qui
contaminent de plus en plus toute notre société. C’est pourquoi, elle a préféré instaurer des relations
de partenariat :
Au sein de son équipe de salariés permanents : réunions régulières (si possible hebdo) pour
partager l’information, les problèmes, débattre ensemble pour aider le gérant à prendre
des décisions qui conviennent à tous. Un maximum d’autonomie est laissé à chacun pour
choisir ses horaires de travail et ses périodes de congés. Les tâches et responsabilités sont
redéfinies régulièrement en fonction des préférences de chacun et en fonction de
l’évolution de l’entreprise.
Avec le réseau des producteurs de semences : les semences produites et livrées sont
payées en fin de chaque saison de ventes proportionnellement au chiffre d’affaire réalisé
avec elles (vente au détail/ vente en vrac). Une réunion annuelle permet d’informer les
producteurs de la situation de l’entreprise, de ses projets, de planifier les cultures porte
graines, de définir le mode de calcul du paiement des semences et de recueillir leurs avis.
Avec d’autres entreprises semencières artisanales au sein d’une association, Les Croqueurs
de Carottes, créée en 2005 : pour mutualiser les compétences, échanger des informations
et des services, améliorer la qualité de nos semences. Le partenariat est plus étroit avec
Semailles (en Belgique) et Graines del Païs que Germinance a aidées à démarrer. Ce travail
collectif n’empêche pas chaque entreprise de développer ses spécificités.
Avec les clients : Germinance est attentif à leurs réclamations, à leurs attentes pour élargir
la gamme de variétés. Elle veille à apporter à chaque catégorie de clients un maximum
d’informations techniques sur les variétés et sur leur culture, sur les semences proposées à
la vente (âge, taux de germination). Il consent des facilités de paiement chaque fois que
c’est nécessaire.
Avec le réseau associatif : Germinance partage ses compétences (publications, formations)
et met parfois à disposition son matériel de battage et de nettoyage pour que les
professionnels comme les jardiniers réapprennent à sélectionner leurs variétés et à
produire leurs semences.
Germinance reste à votre service et vous souhaite une très heureuse année 2011, sous le signe
bienveillant du partage et de la solidarité.
L’équipe de Germinance

Semences potagères 2
Alkékenge ............................. 2
Arroche ................................. 2
Aubergines ............................ 2
Betteraves ............................ 3
Cardon .................................. 3
Carottes ................................ 4
Céleri .................................... 6
Chicorées .............................. 6
Choux .................................... 8
Claytone de Cuba ................ 13
Concombres ........................ 13
Cornichons .......................... 14
Courgettes .......................... 14
Courges ............................... 15
Epinards .............................. 17
Fenouils ............................... 17
Fèves ................................... 17
Fraisiers ............................... 18
Haricots ............................... 18
Laitues ................................. 20
Mâches ................................ 24
Maïs .................................... 24
Melons ................................ 25
Navets ................................. 25
Oignons ............................... 27
Panais .................................. 27
Pastèques ............................ 27
Persils .................................. 28
Physalis pubescent ............. 28
Piments ............................... 28
Pissenlits ............................. 29
Poireaux .............................. 29
Poirées (bettes-cardes) ....... 30
Pois ..................................... 30
Poivrons doux ..................... 31
Potimarrons - Potirons ....... 32
Pourpier doré ..................... 33
Radis ................................... 33
Salsifis blanc ....................... 34
Scorsonères ........................ 34
Tétragone cornue ............... 34
Tomates ............................... 34
Semences aromatiques & médicinales 39
De l’absinthe à la valériane pour un jardin plein de saveurs et de bienfaits.
Semences de plantes fourragères et d’engrais verts 45
Avoine à vesce pour soigner le jardin, carotte fourragère à courge de Touraine pour les animaux.
Semences florales 50
De l’ancolie au zinnia pour un jardin plein de senteurs et de couleurs.
Service Librairie 56
Mieux nous connaître 60
Sommaire

: semences Déméter : semences non certifiée AB à la production : sélection Kultursaat 1
Nouveautés au catalogue
Nouveau au catalogue
Non disponible cette année *
Carotte blanche de Kuttigen
Chou de Chine Granaat
Concombre d'Arménie
Concombre Tanja
Courge à graines nues
Courgette Blanche d'Egypte
Fenouil Selma
Fève Hangdown grünkernig
Haricot à rame mangetout Neckarkönigin
Laitue batavia Reine des Glaces
Laitue à couper Cocarde
Persil frisé perle verte 2
Poireau de Gennevilliers
Pois demi nain mangetout croquant Ambrosia
Tomate Green Zébra
Tomate Matina
Chicorée frisée fine de Louviers
Chou cabus blanc Filderkraut
Chou-rave Azur Star
Fève d'Aguadulce
Haricot à rame mangetout princesse perle
Laitue à couper Lattughino
Laitue romaine Pomme en terre
Oignon de Stuttgart
Poireau Electra
Pois nain douce Provence
Pois à rame mangetout Normand
Radis Pernot clair
Radis d'hiver rose d'hiver de Chine
Ortie
Achillée millefeuille
Engrais vert mélange Wolff longue durée
Féverole
Courge de Touraine
Maïs rouge d'Astarac
Maïs blanc d'Astarac
Salpiglossis grandiflora mix
Grand oeillet d'Inde
* Les variétés non disponibles au moment où nous imprimons le catalogue papier peuvent très bien
être disponibles à nouveau ce printemps sur notre site Internet www.germinance.com
Pour comprendre les indications du catalogue :
Courgette zuboda
2003 + 2008
(= Mutabile)
Cucurbita pepo – 7 gr / g
Plante buissonnante à fruits
allongés verts, très légèrement mouchetés,
sans '' cœur '' et savoureux. Bonne productivité
et excellente conservation des fruits. Bonne
résistance au froid en arrière saison. Adaptée à
la culture de plein air. Variété non hybride.
Relativement précoce. Sélection biodynamique
Sativa Rheinau.
Nom de l’espèce et de la variété
Années de récolte
(= Synonyme)
nom latin de l’espèce - gr/g = grains par
gramme ou PMG = poids de mille grains : ces
chiffres sont une simple indication car ils
peuvent varier selon les calibres obtenus après
triage, selon l’année de récolte, ou la qualité de
la semence…
: Variété dont toutes les semences
disponibles sont certifiées Déméter,
: variété sélectionnée par Kultursaat,
: semence non certifiée AB à la production.

: semences Déméter : semences non certifiée AB à la production : sélection Kultursaat 2
Alkékenge Jaune Doux
2008 - 2009
Physalis peruviana - 1 000 gr/ g
Plante annuelle buissonnante dont les
tiges atteignent de 0,70 m à 1 mètre. Nombreux
petits fruits de la grosseur d’une cerise, jaunes
orange, enfermés dans une cloche ajourée,
juteux et de saveur légèrement acidulés. Il se
cultive comme la tomate mais est plus tardif.
Plantation 1.2 x 1.2 m. Les fruits se consomment
crus, cuits (confitures), et se conservent même
plusieurs mois après récolte, dans leur
enveloppe, au sec.
Arroche Rouge
2009 - 2010
Atriplex hortensis - 250 gr / g
Plante annuelle à grandes feuilles larges et
souples, rouge - violet, sur une tige haute de
plus d’1 m. Les feuilles peuvent être
consommées crues (goût d’eau de mer) ou
cuites comme l’épinard. Culture facile. Semis en
place de mars à juin. Levée parfois capricieuse.
Décorative.
Aubergines
Solanum melongena - 250 gr
Se cultivent comme la tomate, mais exigent
davantage de chaleur, donc développement
souvent plus lent : leur réserver l’endroit le
plus chaud du jardin, ou cultiver sous abri.
Ecartement 0,70 m. Tuteurer. Récolte fin août -
septembre.
Aubergine impérial black beauty
2006 + 2010
Variété, relativement précoce, produisant 4 à 6
gros fruits ovales violet foncé (noir), parfois
côtelés, de 400 g à 1.2 kg. Plante assez basse :
hauteur 45 cm environ. Les fruits se conservent
bien. Belle variété fixée obtenue aux USA vers
1900.
Aubergine violette longue
de Barbentane
2008 – 2009
Variété traditionnelle très précoce, la plus
productive pour la région parisienne. Elle peut
porter 8 à 10 fruits mûrissant bien, même dans
les régions où l'été n'est pas très chaud. Fruit
allongé en forme de massue, long de plus de 20
cm, de couleur violet noir brillant.
Semences
Potagères

: semences Déméter : semences non certifiée AB à la production : sélection Kultursaat 3
Aubergine ronde de Valence
2009
Variété ancienne et rustique, un peu plus
précoce que les variétés à fruits longs. Beaux
fruits ronds, violets de la taille d’un
pamplemousse.
Aubergine blanche Dourga
2009
Variété rustique et productive. Fruit blanc ivoire
de 15 à 22 cm de long, pesant 400 à 600 g. Ces
fruits, de belle présentation, sont très
décoratifs. Saveur meilleure que les violettes !
Obtention INRA 1975, radiée du catalogue
officiel en 2004, en cours de réinscription par les
Croqueurs de Carottes.
Betteraves
Beta Vulgaris – 50 à 70 g / glomérules
Semis en place, en pleine terre, un glomérule
tous les 10 cm, de la fin des gelées à mi juillet
(fin juillet dans le Midi). Eclaircir (repiquer le
plant ôté). Récolte environ 3 mois et demi
après semis. Bonne conservation en cave.
Betterave noire plate d'Egypte
2009 – 2010
Variété traditionnelle extrêmement précoce, à
racine plate, presque posée sur le sol. Peau très
lisse, rouge violacé. Chair rouge sang foncé.
Feuillage léger. Elle est meilleure récoltée jeune.
A réserver pour les premiers semis.
Betterave rouge globe
améliorée 2
2008 à 2010
(= Rouge de Détroit 2)
Variété hâtive pour culture en toutes saisons.
Belle racine ronde, lisse et régulière à chair de
couleur rouge lumineux. Cette plante de bonne
saveur, est résistante aux maladies. Elle se
conserve bien l’hiver.
Betterave rouge globe 2
race Robuschka
2010
Amélioration de la betterave rouge globe
2. Variété vigoureuse avec un beau feuillage
abondant. Racine bien ronde, à peau lisse et
chair d’un beau rouge grenat lumineux. Bonne
conservation en cave. La sélection a surtout
porté sur la saveur : goût excellent, fruité et
sucré (recommandée en crudité, frais ou
lactofermenté).
Betterave Crapaudine
2009 – 2010
(= Betterave écorce, écorce de chêne)
Variété très ancienne, tardive et rustique.
Racine volumineuse longue et conique presque
complètement enterrée. Ecorce craquelée. Chair
rouge grenat foncé, très sucrée. A récolter
jeune. Qualité gustative supérieure lorsqu'elle
est cuite au four. Excellente conservation
hivernale.
Betterave rouge cylindra
2008 à 2010
Racine longue de 20-25 cm, lisse, rouge,
régulière et cylindrique (diamètre constant) qui
dépasse du sol de plusieurs cm. Conservation en
cave. Obtention Ohlsens Enke (Danemark) en
1968.
Cardon plein blanc inerme
2008
Cynara cardunculus – 25 gr /g
(= blanc amélioré, plein blanc amélioré)
Vivace. Résistante au froid. Variété à côtes
larges à peu près complètement dépourvues
d’épines à feuillage bien découpé. Haut. 1.20 m
à 1.30 m. Semis d’avril à juin en poquets de 2 – 3
graines à 1 m de distance, en terrain bien fumé.
Conserver la plante la plus vigoureuse. Blanchir
à partir de septembre avant de consommer les
côtes.