correction td bacteriologie

CORRECTION TD BACTÉRIOLOGIE
www.ednh.fr - [email protected]
… Anima sana in corpore sano
1/32
CORRECTION TD BACTERIOLOGIE
SÉANCE 1 :
1. À quel règne appartiennent les bactéries ? Que cela signifie-t-il ?
Aux protistes inférieurs, aux procaryotes.
Ce sont des organismes unicellulaires.
Il s’agit d’une seule cellule sans noyau ni organites cytoplasmiques.
2. Quel est l’ordre de grandeur d’une bactérie ?
Entre 1 et 10 µm.
3. Titrez et légendez la figure suivante.
Titre : Ultrastructure bactérienne
1 : Pili sexuels
2 : mésosome (invagination de la MP, rôle encore incertain, semble être impliqué dans la
pathogénicité bactérienne).
3 : Flagelle
4 : membrane plasmique
5 : ribosomes
6 : inclusion de réserves (ou vacuole)
7 : hyaloplasme
8 : plasmide
9 : capsule
10 : pili communs
11 : paroi
12 : chromosome bactérien ou nucléoïde

CORRECTION TD BACTÉRIOLOGIE
www.ednh.fr - [email protected]
… Anima sana in corpore sano
2/32
4. Complétez le tableau suivant :
Structures
bactériennes
constantes :
Description :
Rôle :
Nucléoïde
bactérien
Matériel génétique sous forme d'un
« chromosome » unique, circulaire.
Ce « chromosome » est constitué d'un
filament hélicoïdal d’ADN bicaténaire.
Cette double hélice est pelotonnée,
surenroulée.
Support de l’information génétique
bactérienne.
Hyaloplasme
bactérien
Contient essentiellement les
ribosomes. Ils sont en étroit contact
avec le matériel nucléaire.
Ce hyaloplasme est également
particulièrement riche en ARN
messager, ARN de transfert, en
enzymes et en électrolytes.
Enfin, on y trouve des inclusions: des
inclusions de composés organiques
(glycogène par exemple), de
substances minérales (phosphates, par
exemple), ou de métaux (soufre ou fer,
par exemple), des carboxysomes
(réserves de CO2, présentes chez
certaines bactéries), ou des vacuoles
gazeuses (agrégats de vésicules
gazeuses permettant la flottaison de
certaines bactéries aquatiques).
L'ensemble de ces constituants
cytoplasmiques est placé dans une
substance fondamentale qui contient
80 % d'eau.
Synthèse protéique.
Réserves.
Membrane
plasmique
Structure en bicouche
phospholipidique comme toutes les
membranes cellulaires.
Etant dépourvues de mitochondrie,
cette membrane contient de
nombreuses enzymes assurant les
synthèses, et fournissant l'énergie
nécessaire à leur métabolisme.
- Perméabilité sélective et
transport membranaire.
- Fonction respiratoire par transport
d'électrons, et phosphorylation
oxydative dans les espèces
bactériennes aérobies (rôle
équivalent à celui des
mitochondries des eucaryotes),
- Excrétion d'enzymes
hydrolytiques, qui dégradent les
polymères en composés
suffisamment petits pour pouvoir
traverser la membrane
cytoplasmique, et être importés
dans la bactérie pour ses besoins

CORRECTION TD BACTÉRIOLOGIE
www.ednh.fr - [email protected]
… Anima sana in corpore sano
3/32
métaboliques ou structuraux,
- Support d'enzymes et de
transporteurs de molécules
impliqués dans la biosynthèse
de l'ADN, des polymères de la
paroi, et des lipides
membranaires.
Paroi
bactérienne
Elle constitue la structure constante la
plus externe de la bactérie, et est
séparée de la membrane plasmique
par un espace périplasmique.
2 types de paroi : épaisse et dense
(Gram +) et, fine et lâche (Gram -).
- La paroi confère à la bactérie sa
morphologie ; elle constitue le
squelette externe de la bactérie.
- Elle protège la bactérie ; une
bactérie qui n'en a plus meurt.
elle contient notamment la
pression osmotique exercée par
la membrane plasmique.
- Elle est également un passage
obligé pour les échanges avec le
milieu extérieur.
- Elle joue un rôle déterminant dans
la spécificité antigénique des
bactéries.
Structures
bactériennes
facultatives :
(ne sont pas
nécessaires à
sa survie,
mais peuvent
permettre son
adaptation à
des milieux
hostiles.)
Description :
Rôle :
Plasmide
Petits éléments génétiques circulaires
constituant le matériel génétique
extra-chromosomique. Ils sont faits
d'ADN et portent, comme le
chromosome bactérien, des
informations génétiques.
Certains plasmides sont capables de
s’intégrer au chromosome bactérien.
Dans ce cas, on parle d’épisome.
confère à la bactérie qui les possède de
caractéristiques spécifiques.
On retrouve plusieurs types de plasmides
qui diffèrent par leur caractéristique :
- Les plasmides de résistance,
également appelés facteurs R,
qui portent des gènes codant
pour des résistances aux
antibiotiques et aux métaux
lourds.
- Les plasmides métaboliques qui
portent des gènes permettant
l'utilisation de certains
nutriments.
- Les plasmides de virulence qui
portent des gènes codant des

CORRECTION TD BACTÉRIOLOGIE
www.ednh.fr - [email protected]
… Anima sana in corpore sano
4/32
facteurs de virulence, ayant un
rôle dans le pouvoir pathogène
des bactéries.
- Les plasmides de conjugaison,
également appelés facteurs F,
qui portent des gènes codant
pour les constituants des pili
sexuels.
Capsule
Structure externe non constante qui
entoure la bactérie. Sa constitution est
le plus souvent polysaccharidique,
parfois protéique.
Elle protège la bactérie de la phagocytose
et, est antigénique (les antigènes
capsulaires sont dénommés antigène K).
Flagelles et
cils
Structures rigides, ondulées qui
naissent de la membrane
cytoplasmique. Ils sont constitués
entièrement de protéines appelées
flagellines.
Plusieurs dispositions sont possibles:
- un seul flagelle : la bactérie est
dite monotriche,
- Plusieurs flagelles situé au
même pôle de la cellule : la
bactérie est dite lophotriche,
- Un seul flagelle à chaque pôle :
la bactérie est dite
amphitriche,
- Plusieurs flagelles entourant la
bactéries : la bactérie est dite
péritriche.
Ils permettent la mobilité des bactéries,
et seules les espèces qui en sont
pourvues sont mobiles.
Pili
Appendices de surface plus courts et
plus fins que les flagelles, que l’on
retrouve chez les bactéries à Gram
négatif (exceptionnellement chez les
bactéries à Gram positif). Il s’agit de
structures protéiques filamenteuses.
2 types qui diffèrent par leur fonction :
- Les pili communs : Ils sont courts
et disposés régulièrement à la
surface des bactéries. Ils sont
essentiellement constitués de
deux protéines : la piline et
l’adhésine. Ils jouent un rôle
dans le pouvoir pathogène de
la bactérie en permettant une
bonne adhésion des bactéries
aux muqueuses.
- Les pili sexuels, plus longs, relient
deux bactéries et sont voies
d'échanges de matériel
génétique entre les bactéries par
conjugaison. Les bactéries
capables de produire des pili

CORRECTION TD BACTÉRIOLOGIE
www.ednh.fr - [email protected]
… Anima sana in corpore sano
5/32
sexuels grâce à la présence du
facteur F sont dénommées
bactéries « mâles » ou « F+ », à
l'opposé des autres qui sont dites
« femelles » ou « F- ».
Spore
La spore est en fait une cellule
bactérienne « au repos », qui
contient, le génome sous forme
condensée, et une partie du
hyaloplasme déshydraté entouré d'un
enveloppe très résistante.
Si on place les bactéries dans des
conditions défavorables de survie
(appauvrissement du milieu nutritif, par
exemple), pour certaines d'entre elles,
notamment les bactéries à Gram positif, il
y a formation de spores. On parle de
sporulation.
Les spores constituent donc une forme de
résistance des bactéries. En effet, elles
sont résistantes au vieillissement, à la
chaleur et au froid (y compris la
congélation), aux ultraviolets et aux
rayons X, à la dessiccation, et aux agents
chimiques.
Glycocalix/
slime
Désigne les composants liés à la
membrane externe chez les bactéries à
Gram négatif, et ceux liés aux couches
de peptidogycanes chez les bactéries à
Gram positif. Ce terme désigne donc à
la fois les polysaccharides de surface
et les glycoprotéines. Lorsque la
bactérie en produit abondamment, cela
crée une substance gluante à sa
surface. Dans ce cas, on parle de
« slime ».
Cette structure joue un rôle essentiel dans
l’adhésion des bactéries à des
substances étrangères. Par exemple, la
production de slime est fréquente chez les
bactéries aquatiques conduisant à la
formation de masses gluantes auxquelles
adhèrent des matières en suspension.
Certaines slimes bactériennes sont
produites industriellement, et servent
d'agent gélifiant dans les industries
alimentaires.
5. Définissez les transferts horizontaux et verticaux du matériel génétique.
Les bactéries sont capables de se transférer entre elles du matériel chromosomique. On parle de
transfert horizontal du matériel génétique, car il peut s’effectuer entre bactérie de même
génération. Ceci, en opposition au transfert vertical du matériel génétique qui s’effectue quand la
bactérie se reproduit, donc, d’une génération à la suivante.