Brochure d`entreprise

Dépassez leurs attentes grâce à une expérience unique de repas satisfaisant.
Voilà ce que sont les aliments À mon goût : de la saveur, une alimentation saine
et la satisfaction d’un repas à votre goût et à celui de votre client. HFS a créé À
mon goût, des aliments préparés dans notre cuisine avec des ingrédients simples
et des recettes saines, dans le but d’établir un nouveau standard et ainsi obtenir
des aliments plus simples, plus sains, de meilleur goût et à la fois abordables et
faciles à utiliser. Qu’il s’agisse de nutriments particuliers, de textures ou d’un choix
de format, avec la gamme À mon goût de HFS la planification des menus est plus
simple que jamais.
La saveur d’un plat maison
Nous connaissons le rôle essentiel que les aliments au goût exceptionnel jouent : ils
contribuent non seulement à accélérer le rétablissement des patients, mais aussi à
rendre leurs séjours plus sains. Les recettes À mon goût ont été choisies parce qu’elles
donnent aux plats l’aspect réconfortant de repas faits maison.
HFS vous procure des aliments ayant meilleur goût grâce à :
• des ingrédients sains, provenant de la région lorsque disponibles ;
• de petits lots pour plus de fraîcheur ;
• l’aspect réconfortant d’un repas fait maison ;
• Sans ajout d’agents de conservation.
Pour une nutrition responsable
Nous comprenons la réalité des régimes complexes et l’importance que vous accordez
à une alimentation de qualité et à l’information nutritionnelle détaillée. HFS est fière
de sa gamme de produits, la plus répandue au Canada, permettant de répondre à
ces besoins fondamentaux. Nous offrons des listes d’ingrédients détaillées, l’analyse
nutritionnelle, de l’information sur les allergènes, ainsi qu’une équipe d’expérience,
compétente et sympathique pour vous aider.
Choisissez parmi une vaste gamme de choix santé pour les régimes
ordinaires, ou créez en toute confiance des menus spécialisés et
thérapeutiques qui incluent :
• à faible teneur en sodium, une faible teneur en lipides et un contenu
énergétique approuvé ;
• une texture modifiée, sans gluten ni produits laitiers ;
• des menus végétariens et halals.
Satisfaction à l’heure du repas
Partout dans l’organisation HFS, de la cuisine jusqu’au développement des
produits, en passant par le contrôle de la qualité, les ventes, le marketing, la
logistique et les équipes de gestion, nous partageons votre préoccupation première,
avoir des repas sécuritaires, nourrissants, appétissants et faciles à préparer que
vous pouvez servir dans votre établissement.
Notre but, c’est votre entière satisfaction.
Tous les produits HFS sont exempts de noix et
fabriqués dans une usine exempte de noix.
HFS : un chef de file du service alimentaire dans le milieu
des soins de santé depuis plus de 30 ans
HFS est une organisation canadienne qui a été fondée en 1980 par d’importants
établissements de soins de santé de l’est de l’Ontario. Depuis, elle a connu une croissance
pour servir des centaines d’établissements à l’échelle nationale. Les soins de santé sont
notre seul objectif, et au cours des 30 dernières années, nous avons développé une
véritable expertise dans le domaine.
Nous offrons une grande variété d’aliments nutritifs et savoureux qui répondent à vos
besoins alimentaires particuliers tout en vous aidant à gérer les coûts et à offrir une
expérience unique de repas satisfaisant. Nous évoluons sans cesse afin de répondre aux
besoins futurs.
Notre dévouement envers votre succès fait de nous un fournisseur canadien de confiance.
Créer de meilleurs déjeuners
Rehausser le repas du midi
Savourer au souper
Consultez HFS pour vous inspirer et pour simplifier
l’heure du repas !
Du déjeuner au souper, la cuisine HFS produit votre menu de manière à convenir à la plupart
des types de régimes alimentaires et textures. Les catégories de produits incluent les soupes,
les plats principaux, les féculents ainsi que les plats d’accompagnement, les salades, les
produits pour le déjeuner et les desserts. Les produits sont non seulement offerts dans des
emballages en vrac faciles à manipuler, mais plusieurs sont aussi emballés en format individuel
(soupes, plats principaux, produits de boulangerie et à texture modifiée) pour répondre aux
exigences d’une grande variété de contextes opérationnels. Étant le plus important fournisseur
exclusif au Canada, la planification des menus pour les hôpitaux et les établissements de soins
de longue durée ne pourrait être plus simple.
L’heure
du repas
en toute
simplicité
Vous pouvez vous fier aux aliments À mon goût pour obtenir de la saveur et une
alimentation nutritive qui procureront de la satisfaction à tous les repas. Vous pouvez
aussi vous fier aux produits HFS pour leur facilité d’utilisation et leur capacité d’être
remis en température avec un minimum de pertes (emballage de plus petite taille et
un choix de portions individuelles). Choisir À mon goût est un choix intelligent.
Déjeuner
Grâce à HFS, le déjeuner, le repas le plus important de la
journée, est plus facile à faire, que votre menu soit chaud
ou de style continental.
• Du gruau, des œufs (durs, brouillés, omelettes, quiches)
ou des saucisses ;
• Des rôties, des muffins, du pain (emballages en vrac et
emballés individuellement), y compris des aliments à
teneur énergétique approuvée.
Soupes
Toutes les variétés de soupes que vous appréciez le plus
à la maison se retrouvent dans la gamme de soupes HFS.
• 22 variétés délicieuses ;
• Surgelées en format sachet ou en bols de portion
individuelle ;
• Les variétés peuvent être utilisées pour plusieurs
régimes, incluant sans produit laitier et végétariens ;
• Les variétés de potages conviennent aux menus faits
de purée ;
• Faible teneur en sodium.
Salades
Les garnitures de salade et de sandwich permettent d’offrir un plus grand
choix aux résidents et aux patients.
• Peuvent être utilisées comme garnitures de sandwich ou en tant que
composantes de protéines dans un plat de salade ;
• Idéales pour les menus des soins de santé, de la restauration et du
service alimentaire de l’établissement ;
• Mélanges de salade verte hachée sont aussi offerts ;
• Les salades À mon goût sont offertes selon la région.
Plats principaux
La cuisine maison est le thème de la gamme des plats principaux HFS.
Du rôti de bœuf tendre prétranché aux casseroles et ragoûts les plus
populaires, la planification des menus est désormais toute simple.
• 14 g de protéines par portion représente la norme À mon goût (la taille
d’une portion peut varier, mais elle est toujours appropriée à ce qui est
servi dans les soins de santé) ;
• Des plats végétariens et halals sont offerts ;
• En vrac et en portion individuelle.
Féculents et plats d’accompagnement
Nous avons tout ce qu’il faut pour accompagner n’importe quel plat principal
et pour satisfaire tous les palais.
• Pommes de terre, riz ou pâtes ;
• Purée de carottes, mélanges de navets et sautés de légumes ;
• Version à faible teneur en sodium de nos purées de pommes de terre
les plus populaires ;
• Choix végétarien.
Sauces
Les sauces HFS sont fabriquées avec de la viande et des
légumes pour une saveur maison authentique.
• Faible teneur en sodium et en lipides ;
• Idéales pour les menus des soins de santé ;
• Aussi un choix santé supplémentaire pour les menus du
service alimentaire de l’établissement.
Desserts
Rien de mieux qu’un dessert délicieux pour terminer un
bon repas !
• Muffins, pains, poudings et biscuits, tous sans gras trans ;
• Tous les desserts sont exempts de noix et fabriqués dans
une cuisine exempte de noix ;
• Emballages en vrac pratiques et en format individuel ;
• Idéal pour les menus réguliers avec une teneur énergétique
approuvée et un choix d’aliments sans gluten.
Les aliments à texture modifiée
HFS offre une gamme complète d’aliments à texture modifiée dans un
format en vrac pratique, alors que les portions individuelles Formée vous
offrent la possibilité de créer des présentations attrayantes pour un repas de
belle apparence.
• Des viandes en purée, des féculents, des légumes et des desserts
emballés en vrac ;
• Des viandes hachées et des légumes emballés en vrac ;
• Deux consistances de jus épaissis ;
• Des viandes hachées et des portions individuelles aux formes uniques,
pour que vous puissiez servir facilement des plats attrayants au déjeuner,
au dîner et au souper.
Nos installations de calibre mondial ont été conçues en
tenant compte de vos besoins en santé.
SALUBRITÉ ALIMENTAIRE… NOTRE PRIORITÉ
Nous sommes un établissement agréé par le gouvernement fédéral, inspecté par l’Agence canadienne d’inspection
des aliments (ACIA). HFS est une cuisine qui répond entièrement aux exigences HACCP (Analyse des dangers et
maîtrise des points critiques) et est reconnue, puisqu’elle satisfait à toutes les exigences réglementaires selon les
normes établies.
Ouverte en 2003, notre cuisine est une installation à la fine pointe consacrée uniquement aux soins de santé.
Tous les ingrédients entrants doivent être pré-approuvés et sont inspectés lors de la livraison par le Service de
contrôle de la qualité. Les ingrédients sont manipulés et préparés selon un processus empêchant la contamination
croisée des aliments.
Les processus de cuisson et d’emballage sont effectués dans des locaux à environnement contrôlé. Notre usine,
en particulier tous les équipements qui entrent en contact avec les aliments, est complètement aseptisée et est
inspectée tous les jours. Afin d’assurer une stérilisation complète, des prélèvements avec éponge sont effectués sur
une base régulière.
Pour assurer la qualité, la température de tous les locaux d’entreposage est maintenue par un système de
surveillance électronique.
Afin d’assurer le goût, la texture et la consistance de tous nos aliments, notre équipe du contrôle de la qualité fait
l’examen organoleptique de chaque journée de production avant d’autoriser la distribution.
Nous suivons une série de procédures normalisées d’exploitation pour nous assurer d’obtenir une saveur et une
valeur nutritive optimales pour nos produits. Nous améliorons constamment notre gamme de produits, la formation
de notre équipe ainsi que nos procédés.
Notre engagement est d’évoluer sans cesse, comme nous l’avons
fait depuis plus de 30 ans.
Faites confiance à notre expertise!
Pour obtenir plus de renseignements sur notre menu, nos produits et nos
services, ainsi que sur l’information nutritionnelle complète, veuillez visiter
notre site Web, au www.gohfs.org ou nous joindre par courriel à [email protected]
ou communiquer avec notre service à la clientèle au 1 800-265-0353.
© HFS, 2010