Normes ONSSA : Commissions Techniques de Normalisation

NORMES RELATIVES AUX COMMISSIONS
TECHNIQUES DE NORMALISATION
INSTITUEES AU NIVEAU DE L’ONSSA
Mise à jour : novembre 2016
1

A- CN DES METHODES D’ANALYSES ET D’ECHANTILLONNAGE :
NORMES HOMOLOGUEES :
Code du document
Titre
Code de la norme
de base
Marocaine
CAC/GL 69/2008
Validation des mesures de maîtrise de la sécurité alimentaire ;
NM 08.0.018
(2013)
NF V 01-002/2008
Hygiène des aliments - Glossaire Français-Anglais ;
NM 08.0.016
(2013)
NM ISO 22005
Traçabilité de la chaîne alimentaire - Principes généraux et exigences
NM 08.0.022
fondamentales s'appliquant à la conception du système et à sa mise en
(2015)
œuvre ;
NM ISO 22004
Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires -
NM 08.0.024
Recommandations pour l'application de l'ISO 22000 ;
(2015)
NM ISO/TS 22002-1
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 1 :
NM 08.0.025
Fabrication des denrées alimentaires ;
(2015)
NM ISO/TS 22002-2
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 2 :
NM 08.0.026
Restauration ;
(2015)
NM ISO/TS 22002-3
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 3 :
NM 08.0.027
Agriculture ;
(2015)
NM ISO/TS 22002-4
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires - Partie 4 :
NM 08.0.028
Fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires.
(2015)
CAC/RCP 47/2001
Hygiène des aliments - Transport des produits alimentaires en vrac et des
NM 08.0.019
produits alimentaires semi-emballés ;
(2013)
FD V 01-000/1999
Analyse des produits agricoles alimentaires - Terminologie ;
NM 08.0.050
(2008, confirmée en 2016)
FD V 03-115/1996
Analyse des produits agricoles et alimentaires - Guide pour l’utilisation des
NM 08.0.051
2

matériaux de référence ;
(2008, confirmée en 2016)
ISO 5498
Produits agricoles alimentaires – Détermination de l’indice d’insolubilité dit
NM 08.0.052
« Cellulosique » - Méthode générale ;
(2012)
ISO 6541
Produits agricoles alimentaires – Détermination de l’indice d’insolubilité dit
NM 08.0.053
« Cellulosique » - Méthode de Scharrer modifiée ;
(2012)
ISO 7002/1986
Produits agricoles alimentaires – Présentation d’une méthode normalisée
NM 08.0.054
d’échantillonnage à partir d’un lot ;
(2007, confirmée en 2016)
NF V 03-040/1993
Produits agricoles alimentaires – Détermination de la cellulose brute –
NM 08.0.055
Méthode générale ;
(2008, confirmée en 2016)
NF V 03-110
Analyse des produits agricoles et alimentaires – Protocole de
NM 08.0.056
caractérisation en vue de la validation d’une méthode d’analyse quantitative
(2012)
par construction du profil d’exactitude ;
NF EN 1988-1/1998
Produits alimentaires – Dosage des sulfites – Méthode optimisée de Monier
NM 08.0.057
– Williams ;
(2008, confirmée en 2016)
NF EN 1988-2/1998
Produits alimentaires – Dosage des sulfites – Méthode enzymatique ;
NM 08.0.058
(2008, confirmée en 2016)
XP V 03-111/1995
Analyse des produits agricoles alimentaires – Protocole d’évaluation
NM 08.0.059
intra-laboratoire d’une méthode alternative d’analyse qualitative par rapport
(2008, confirmée en 2016)
à une méthode de référence ;
Codex CAC/GL 21-1997
Principes régissant l’établissement et l’application des critères
NM 08.0.060
microbiologiques pour les aliments ;
(2006)
ISO 11289/1993
Produits alimentaires en conserves – Détermination du pH ;
NM 08.0.061
(2010, confirmée en 2016)
-
Principes et directives régissant la conduite de l’évaluation des risques
NM 08.0.062
microbiologiques ;
(2012)
-
Directives pour l’application des principes généraux d’hygiène des denrées
NM 08.0.064
alimentaires à la maîtrise de listeria monocytogènes dans les aliments prêts
(2013)
3

à consommer ;
EN 15765
Produits alimentaires – Dosage des produits traces – Dosage de l’étain par
NM 08.0.070
spéctrométrie de masse à plasma induit par haute fréquence (ICP-MS)
(2013)
après digestion sous pression;
-
Principes de séléction et critères de validation des méthodes d’identification
NM 08.0.071
variètale par analyses d’acides nucléiques spécifiques ;
(2013)
-
Produits alimentaires - Dosage de la vitamine C par chromatographie
NM 08.0.072
liquide haute performance;
(2013)
-
Exigences générales pour la réalisation d’analyses utilisant la biologie
NM 08.0.073
moléculaire pour la détection et l’identification d’organismes pathogènes,
(2013)
d’altération et ravageurs des végétaux et produits dérivés ;
CEN/TS 16187
Denrées alimentaires – Dosage de la fumonisine B1 et de la fumonisine B2
NM 08.0.074
dans les aliments pour nourrissons et jeunes enfants contenant du mais
(2013)
transformé – Méthode par CLHP avec purification sur colonne
d’immunoaffinité et détection de fluorescence après dérivation précolonne ;
Produits alimentaires – Dosage de la zéaralénone dans les aliments à base
NM 08.0.075
EN 15850
de mais pour bébés, dans la farine d’orge, dans la farine de mais, dans la
(2013)
polenta, dans la farine de blé et dans les aliments à base de céréales pour
nourrissons et enfants en bas âge – Méthode par chromatographie liquide
haute performance avec purification sur colonne d’immunoaffinité et
détection par fluorescence ;
EN 15851
Produits alimentaires - Dosage de l'aflatoxine B1 dans les aliments à base
NM 08.0.076
de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge - Méthode de
(2013)
chromatographie liquide haute performance avec purification sur colonne
d'immunoaffinité et détection par fluorescence ;
EN 14123
Produits alimentaires - Dosage de l'aflatoxine B1 et de la somme des
NM 08.0.077
aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les noisettes, les cacahuètes, les
(2013)
pistaches, les figues et le paprika en poudre - Méthode par purification sur
colonne d'immuno-affinité suivie d'une chromatographie liquide à haute
4

performance avec dérivation post-colonne;
NF V 03-009-1/2002
Produits alimentaires – Mesure de la radioactivité dans les denrées
NM 08.0.078
alimentaires – Partie 1 : Guide pour l’échantillonnage, le transport et la
(2013)
conservation des denrées alimentaires – Obtention d’un échantillon pour
laboratoire;
NF V 03-009-2/2002
Produits alimentaires – Mesure de la radioactivité dans les denrées
NM 08.0.079
alimentaires – Partie 2: Guide pour la préparation des échantillons de
(2013)
denrées alimentaires – Obtention d’un échantillon pour essai;
ISO 1871/2009
Produits alimentaires et aliments des animaux – Lignes directrices
NM 08.0.080
générales pour le dosage de l’azote selon la méthode de Kjeldahl ;
(2011)
NF V 03-146/2008
Produits alimentaires – Détermination des Trichthécènes B dans le blé et le
NM 08.0.081
maïs – Dosage par chromatographie en phase gazeuse couplée à une
(2013)
spectrométrie de masse ;
NF V 03-155/2008
Analyse des aliments – Dosage de la patuline par la méthode de
NM 08.0.082
chromatographie liquide à haute performance et spectrométrie de masse
(2013)
en tandem (CLHP – SM/SM) ;
NF EN 13783/2002
Produits alimentaires – Détection d’aliments ionisés en utilisant la technique
NM 08.0.083
d’épifluorescence après filtration et dénombrement de la flore aérobie sur
(2011)
milieu gélosé (DEFT/APC) – Méthode par criblage ;
NF EN 14166
Produits alimentaires – Détermination de la vitamine B6 par essai
NM 08.0.084
microbiologique ;
(2012)
NF EN 14569/2005
Produits alimentaires – Dépistage microbiologique des aliments ionisés en
NM 08.0.085
utilisant la technique (LAL/GNB);
(2011)
XP V 03-44/2008
Critéres de validation intralaboratoire pour les méthodes de détection on
NM 08.0.086
des allergènes alimentaires par des méthodes d’analyse immunologique –
(2013)
5