Chapitre 6 : Les défenses de notre organisme

Chapitre 8 : Les défenses de notre organisme.
Introduction : Quand nous sommes malades, nous arrivons à guérir parfois sans même prendre de
médicaments. Comment est ce possible ? Etudions maintenant la façon dont notre corps se défend contre les
micro-organismes pathogènes qui peuvent le contaminer.
A la fin du chapitre je suis capable:
Fiche contrat n°8
1) de définir « système immunitaire », anticorps, antigène, cellule immunitaire, hématie, leucocyte,
phagocyte, phagocytose, séropositif
2) de citer les composants du sang
3) de citer tous les organes et les cellules qui défendent notre corps
4) de différencier un leucocyte d’une hématie
5) de placer un leucocyte au centre de l’oculaire du microscope.
6) d’expliquer ce qu’est la phagocytose et à quel moment elle intervient
7) de schématiser les 4 étapes de la phagocytose
8) de dire comment se manifeste une inflammation
9) de dire ce qu’est un antigène (AG) et de citer des exemples d’antigènes
10) de définir « reconnaissance spécifique »
11) d’expliquer les réactions plus tardives qui permettent de lutter contre un AG
12) d’expliquer quels sont les deux types de lymphocytes qui existent et la façon dont ils interviennent
13) d’expliquer ce qu’est la mémoire de l’antigène et de parler de son importance
Activité 8 1 : Les cellules et les organes qui nous défendent.
Norman Rockwell « médecin et la poupée »
Situation-problème Gertrude ressent une grosse fatigue, elle a de la
fièvre et des ganglions très gonflés à la gorge. Son médecin demande
une analyse de sang. La maman de Gertrude va chercher les résultats
de l’analyse et ne comprend pas du tout à quoi correspondent les noms
barbares qu’elle peut lire sur l’analyse sanguine.
À l'aide des documents et du matériel mis à ta disposition, en tant que
médecin, explique à la maman de Gertrude ce dont Gertrude souffre,
comment et pourquoi son corps réagit et comment la prise de sang a
permis de diagnostiquer l’infection. Construis ta réponse sous la forme
d'un texte illustré d'un dessin scientifique qui permettra
l’identification et la reconnaissance des différentes cellules sanguines.
Les supports de travail
- Texte sur trois maladies (SIDA/angine/rhume).
- Tableau des résultats d’analyses de sang obtenus réalisées à partir du comptage des cellules
sanguines sur un frottis.
- Un frottis sanguin d’un individu non malade (obtenu en déposant une goutte de sang sur une lame et
en l’étirant rapidement sur toute la longueur de la lame, puis avec un colorant qui se fixe sur les
noyaux des cellules sanguines et leur donne une teinte violette).
- Un microscope
- Texte sur la fièvre
- Une image des lieux de production et de stockage des globules blancs
Le SIDA est une immunodéficience acquise. Le virus du SIDA est un virus qui détruit certaines cellules
du sang impliquées dans les défenses de l’organisme, provoquant ainsi, en phase terminale, l’apparition
de maladies contre lesquelles l’individu ne peut plus se défendre.
L’angine ou le rhume sont des maladies peu graves dont on guérit souvent sans prendre de médicaments
car l'organisme réagit en combattant les micro-organismes pathogènes (bactéries ou virus)
responsables de ces maladies.
Nombre d’éléments
figurés / ml de sang
Normes (individu
non malade)
Globules blancs
(cellules phagocytaires et
leucocytes)
Hématies
(globules rouges)
Plaquettes
4 000 à 10 000
4 400 000 à
5 500 000
150 000 à
400 000
Individu ayant
une angine ou un
rhume
13 500
Gertrude
12 650
Individu atteint
du SIDA en
phase terminale
< 1 000
5 020 000
5 260 000
4 800 000
285 000
253 000
283 000
La température normale du corps humain est de 37,2°C. Mais lorsque tu tombes malade, le thermomètre grimpe
et peut indiquer 38, 39 voire 40°C. La fièvre serait utile de différentes façons. Les bactéries ont besoin de fer et de
zinc pour se multiplier, or, pendant l'hyperthermie, le foie et la rate séquestrent ces éléments et empêchent leur
disponibilité. De plus, la fièvre rend les globules blancs chargés d’éradiquer les microbes plus efficaces. Mais
attention, en cas de fièvre, il est important de consulter un médecin.
Barème :
J’ai parlé des symptômes de Gertrude : elle a de la fièvre pour mieux lutter contre le microbe et
ses ganglions dont gonflés car ils stockent les leucocytes
J’ai correctement reconnu les cellules sanguines : les unes très nombreuses (hématies) et les
autres colorées en violet très rares (des cellules immunitaires).
J’ai remarqué que dans le sang, Gertrude avait plus de globules blancs qu’une personne non malade,
(mais pas plus d’hématies et de plaquettes).
J’ai trouvé que Gertrude avait une angine (et non pas le SIDA où on constate un manque de
certaines cellules sanguines).
J’ai donné le rôle des leucocytes lors d'une maladie infectieuse : à savoir la défense de notre
organisme.
J’ai dit que si Gertrude a plus de globules blancs c’est parce qu’elle doit lutter contre un microbe.
En effet, si nous sommes malades ils sont plus nombreux pour nous défendre contre les microbes.
Il faut donc en faire le comptage pour établir un diagnostic d’une maladie infectieuse.
Bonus : photo légendée du frottis sanguin.
/10
/2
/2
/2
/1
/2
/1
Bilan : Dans le sang on trouve des cellules
sanguines de deux sortes : les hématies
(globules rouges) et les leucocytes
(globules blancs).
Les leucocytes se distinguent des
hématies par un nombre plus réduit, une
taille plus importante et la présence d’un
noyau.
Parmi les leucocytes on distingue les
lymphocytes et les cellules phagocytaires.
Lors d’une infection, le nombre des
leucocytes augmente. Les leucocytes sont
les cellules du système immunitaire.
Le système immunitaire comporte des cellules mais également divers organes qui sont liés
entre eux par le sang et la lymphe.
Les organes immunitaires sont la moelle rouge des os, la rate les ganglions lymphatiques et
le thymus. Ces organes fabriquent les leucocytes et/ou les stockent.
AIDE 1 : Pour repérer les différents types de cellules sanguines sur le frottis :
Repérer les éléments les plus nombreux, et grâce aux indications de l’analyse de sang, leur donner un nom.
Chercher, en déplaçant la préparation, des cellules très peu nombreuses colorées en violet et présentant un
aspect "particulier" puis les identifier, grâce aux indications de l’analyse de sang.
AIDE 2 : Pour identifier les responsables de la défense de l’organisme, vous devez :
Repérer comment l'organisme réagit en réponse à une infection microbienne.
Repérer dans les analyses de sang ce qui ne correspond pas à la norme ; c’est sûrement cela qui participe à la
défense de l’organisme malade.
AIDE 3 : Pour expliquer à Gertrude comment sa prise de sang a permis de diagnostiquer son infection :
Identifier les responsables de la défense de l’organisme ;
Repérer les différents types de cellules sanguines sur le frottis ;
Expliquer comment la réalisation d’un frottis permet d’obtenir l’analyse de sang et comment on peut ainsi dire
à une personne si elle est atteinte ou non d’une maladie infectieuse.
Lorsque nous nous blessons, nous avons ensuite souvent une inflammation ce qui prouve que notre corps a
réagi. La réaction a été rapide.
Activité 8 2 : Action des cellules immunitaires.
Situation – problème Gertrude s’est coupée avec son couteau. Elle a négligé cette blessure peu
profonde. Deux jours plus tard les alentours de la plaie sont rouges, chauds et gonflés plus ou moins
douloureux et du pus suinte de la plaie. Cependant une semaine plus tard, sans rien faire de plus, la plaie
cicatrise et Gertrude ne voit presque plus sa blessure.
Explique à Gertrude pourquoi sa plaie s’est infectée et comment elle a pu guérir de son inflammation* sans
prendre de médicaments. Pour cela, tu rédigeras un texte explicatif de 5 à 10 lignes et tu l’illustreras avec
les images du document 5.
Inflammation* = Ensemble de réactions en réponse à l’irritation locale produite par la pénétration d’un microorganisme étranger
Les supports de travail
* Document 1 : Photographie d’une goutte
de pus observée au microscope
* Document 2 : une image d’un phagocyte (appelé
« macrophage »)
* Document 3 : Films sur la phagocytose par un macrophage
https://www.youtube.com/watch?v=xU8sG3qx9Wk
http://www.dailymotion.com/video/x51qr2_phagocytose_tech?fo
rcedQuality=sd
* Document 4 : Livre page 148
* Document 5: Schéma de la phagocytose à légender.
Barème :
La plaie est devenue rouge, chaude et gonflée à cause du pus.
Le pus est constitué des cellules phagocytaires et des microbes.
La plaie de Gertrude cicatrise sans médicaments car Gertrude possède des phagocytes dans son
sang capables de détecter des micro-organismes pathogènes puis de les neutraliser par
phagocytose.
Les phagocytes doivent d’abord sortir de son sang avant de pouvoir détruire les bactéries sur le
lieu de l’inflammation.
Etapes de la phagocytose légendés : adhésion de la bactérie/absorption de la bactérie / digestion
de la bactérie/ Expulsion des déchets
Légendes de la phagocytose bien placées : phagocyte/bactérie/débris bactériens
Total
/1
/1
/2
/1
/2
/3
/10
Bilan :
Notre organisme est capable de détecter rapidement la présence d’un agent étranger. Pour éliminer cet
agent il a recours à une méthode efficace : la ………………………………………………., qui est réalisée par des cellules
phagocytaires (ex : …………………………….), et qui consiste en une destruction de l’agent étranger par
……………………………………………...
Au niveau du lieu de lutte on peut constater une ………………………………………………………………………….
Remarque : Souvent au niveau de la plaie apparaît du pus. Ce pus est formé de micro-organismes pathogènes
détruits, ainsi que de nombreuses cellules immunitaires (les cellules phagocytaires)
Parfois la phagocytose ne suffit pas à entraîner la guérison. Comment fait alors notre corps pour lutter ?
Activité 8 3 : Comment notre corps reconnait les agents étrangers ?
Sachant qu’un antigène est « toute molécule étrangère pouvant déclencher une réaction immunitaire », cite
des antigènes. (livre page 150) et dessine les.
Bilan :
Les micro-organismes portent des molécules ou produisent des ………………………. que notre organisme reconnaît
comme différentes des siennes : ce sont des antigènes. Les cellules infectées par des ……………………………………..
présentent également à leur surface des antigènes.
Un lymphocyte est capable de reconnaître un antigène donné, la reconnaissance est dite spécifique.
Après avoir reconnu son antigène spécifique, tout lymphocyte se multiplie rapidement dans les organes
immunitaires. La phagocytose quant à elle n’est pas un moyen spécifique de lutte, puisqu’elle s’applique sur
tous les antigènes.
Activité 8 4 : Film sur une réaction plus tardive.
Mode d’action des lymphocytes
Bilan : Les lymphocytes interviennent plus tardivement pour défendre notre organisme.
Les lymphocytes B sécrètent dans le sang des anticorps capables de se fixer sur les antigènes et de les
neutraliser. Les lymphocytes T détruisent par contact des cellules porteuses d’antigènes ou infectées par un
virus. Une personne est dite séropositive quand on décèle dans son sang des anticorps correspondant à une
maladie donnée.
Certaines maladies ne s’attrapent qu’une seule fois (rougeole, oreillons, varicelle…). Pourtant, nous pouvons
toujours, à un moment ou à un autre, être en contact avec le micro-organisme infectieux. Pourquoi ne tombons
nous pas malades une deuxième fois ?
Activité 8 5 : La vaccination
Voir TP à part.
Bilan :
Certains des lymphocytes peuvent garder en mémoire un antigène donné. Ceci permet aux réactions
spécifiques (pour un antigène donné) d’être plus rapides et plus efficaces lors des prochains contacts avec
cet antigène.
Activité 8 5bis : La vaccination, à faire à la maison.
La première théorie fut établie par Edward Jenner
(1749-1823), médecin anglais, vers 1796, dans le cas de
la variole. Certains paysans n'étaient jamais atteints par
la variole humaine lors d'épidémies de cette maladie. Il
remarqua que ces individus avaient été au contact de
vaches malades de la variole bovine appelée vaccine. Il
émit alors l'hypothèse qu'une forme de maladie peu
grave pour l'Homme, mais voisine d'une maladie mortelle
peut nous protéger contre cette dernière. Ses travaux
l'amenèrent à vérifier cette hypothèse (voir image cicontre) en injectant à un enfant du pus de vache malade,
puis six semaines plus tard, du pus de varioleux. L'enfant
résista bien à la variole : il avait été immunisé par la
première injection.
Par la suite, Louis Pasteur étudia les
bactéries responsables du choléra des
poules.
Il laissa vieillir plusieurs semaines des
cultures bactériennes responsables du
choléra.
Ces expériences lui permirent de découvrir
le principe de la vaccination. Il transposa
ensuite ses travaux chez l'Homme pour
lequel il testa le premier vaccin en 1885
(vaccin contre la rage).
Décris cette expérience et donne les
résultats.
1.Qu’a conclu Pasteur de ses expériences ?
Doc. 1 : Schéma de l'expérience menée par Louis Pasteur.
2. Depuis Pasteur, nous avons découvert les
anticorps, et nous sommes désormais capables de les
doser dans le sang. A l’aide du graphique ci-contre,
explique comment Pasteur pourrait expliquer la survie
des poules. Sois le plus précis possible dans la réponse.