Caractérisation d`une bactériocine produite par une bactérie

Caract´erisation d’une bact´eriocine produite par une
bact´erie lactique Leuconostoc pseudomesenteroides
isol´ee du boza
Kahina Maya Makhloufi
To cite this version:
Kahina Maya Makhloufi. Caract´erisation d’une bact´eriocine produite par une bact´erie lactique
Leuconostoc pseudomesenteroides isol´ee du boza. Bact´eriologie. Universit´e Pierre et Marie
Curie - Paris VI, 2011. Fran¸cais. <tel-00678029>
HAL Id: tel-00678029
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00678029
Submitted on 11 Mar 2012
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THESE DE DOCTORAT DE
L’UNIVERSITE PIERRE ET MARIE CURIE
Spécialité : Microbiologie, Biochimie
(Ecole doctorale iViv)
Présentée par
Kahina Maya MAKHLOUFI
Pour obtenir le grade de
DOCTEUR DE l’UNIVERSITÉ PIERRE ET MARIE CURIE
Caractérisation d’une bactériocine produite par
une bactérie lactique Leuconostoc pseudomesenteroides
isolée du boza
Soutenue le 8 juillet 2011
devant le jury composé de :
Sylvie REBUFFAT Professeur, MNHN Directeur de thèse
Mohamed AMICHE Chargé de recherche, CNRS Rapporteur
Djamel DRIDER Maître de conférences, ONIRIS Rapporteur
Ali LADRAM Maître de conférences, Université Paris 6 Examinateur
Germain TRUGNAN Professeur, Université Paris 6 Examinateur

A mes parents,
A ma sœur,
A tous ceux qui m’ont soutenue et épaulée