feuilles structure

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Des feuilles Structure … et vos bonbons prennent du relief …
La texture originale de ces feuilles Structure vous permet de donner un “plus” à vos produits traditionnels.
Leur utilisation est très simple : elles doivent être déposées, après enrobage, sur les bonbons.
Après cristallisation, il suffit d’enlever la feuille.
FEUILLES STRUCTURE
Astuce : pour un résultat encore plus original, les feuilles peuvent être découpées et n’être appliquées que sur une partie
du bonbon. Vous pouvez aussi déposer un souffle de colorant scintillant (p. 284) sur vos bonbons, le relief n’en sera que sublimé.

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A FAIRE
1. 011185 - 27 Feuilles structure “Facettes” 40 x 25 cm •
2. 011178 - 27 Feuilles structure “Mailles” 40 x 25 cm •
3. 011177 - 27 Feuilles structure “Points” 40 x 25 cm •
4. 011180 - 27 Feuilles structure “Averse”40 x 25 cm •
5. 011167 - 27 Feuilles structure “Matelassé” 40 x 25 cm •
6. 011193 - 27 Feuilles structure “Lignes” 40 x 25 cm •
7. 011164 - 27 Feuilles structure “Petites arabesques” 40 x 25 cm •
8. 011191 - 50 Feuilles structure “Crocodile” 40 x 25 cm
•
9. 011181 - 27 Feuilles structure “Fibres” 40 x 25 cm •
10. 011166 - 27 Feuilles structure “Cabosses” 40 x 25 cm •
11. 011175 - 27 Feuilles structure “Damier” 40 x 25 cm •
12. 011201 - 27 Feuilles structure “Lézard” 40 x 25 cm •
13. 011182 - 27 Feuilles structure “Filaments” 40 x 25 cm •
14. 011165 - 27 Feuilles structure “Mini gouge” 40 x 25 cm •
15. 011176 - 27 Feuilles structure “Vagues” 40 x 25 cm •
16. 011162 - 30 Feuilles structure “Madras” 40 x 25 cm •
17. 011171 - 27 Feuilles structure “Mouvance” 40 x 25 cm •
18. 011197 - 27 Feuilles structure “Tressé” 40 x 25 cm •
19. 011170 - 27 Feuilles structure “Faux bois” 40 x 25 cm •
20. 011163 - 27 Feuilles structure “Losanges” 40 x 25 cm •
21. 011172 - 27 Feuilles structure “Floral” 40 x 25 cm •
22. 011183 - 27 Feuilles structure “À table” 40 x 25 cm •
23. 011184 - 27 Feuilles structure “Baroque” 40 x 25 cm •
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Cette gamme d’impressions est réalisée sur un type de support qui permet de réaliser de tous nouveaux effets froissés.
L’utilisation est très facile puisqu’il suffit de couler le chocolat sur la feuille puis de lui donner la forme souhaitée
dès que le chocolat commence à cristalliser. Vous obtiendrez alors des reliefs follement intéressants.
À vous d’explorer l’immense étendue des possibilités qui s’offrent à vous grâce à cet audacieux produit.
Voir technique p. 295
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PAPIER A FROISSER

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1. 010808 - 25 Feuilles à froisser “Mozaïque” 40 x 23 cm
2. 010767 - 25 Feuilles à froisser “Romanesque” 40 x 23 cm
•
3. 010812 - 25 Feuilles à froisser “Green peas” 40 x 23 cm •
4. 010781 - 25 Feuilles à froisser “Abscisse” 40 x 23 cm •
5. 010796 - 25 Feuilles à froisser “Volutes” 40 x 23 cm •
6. 010821 - 25 Feuilles à froisser “Jungle” 40 x 23 cm •

Les feuilles imprimées, présentées jusqu’à la page 151, vous permettront mille et une utilisations :
elles pourront vous servir à décorer vos bonbons chocolat, vos entremets (en cassant des morceaux).
Elles pourront aussi être utilisées pour décorer vos glaces, vos mousses. En coulant du chocolat sur ces feuilles imprimées,
vous réaliserez une infinie variété de décors.
Si vous souhaitez obtenir des motifs dans une autre couleur que celle présentée dans les pages suivantes,
il vous suffit de commander 125 feuilles et de nous indiquer la couleur que vous aimeriez.
Nous nous ferons un plaisir de réaliser cette série Spéciale, rien que pour vous …
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FEUILLES IMPRIMÉES