seance 2 les désordres alimentaires

Delphine tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
Séance n°2 : les désordres alimentaires
Objectif : Définir les désordres alimentaires et indiquer la conduite à tenir face au comportement à
risque ou aux désordres alimentaires
Les désordres alimentaires sont des maladies du comportement lié à l’alimentation qui a
pour origine un mal-être psychologique et comportemental.
Activité n°1 : Caractéristiques des troubles alimentaires
Anorexie _ un trouble du comportement alimentaire majeur _ A.flv
1.1. Donner la définition de l’anorexie.
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Boulimie _ comment s_en sortir _ Allodocteurs.fr.flv
1.2. Définir le trouble alimentaire : la boulimie
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PROPOSITIONS
anorexie
boulimie
A. Manger de très petites quantités et être maigre
B. Se faire vomir après un repas
C. Faire tous les jours des exercices physiques intenses
D. Se trouver obèse quand on est mince
E. Avoir envie de manger en permanence
F. Nier que l’on a un problème de poids
1.3 Identifier parmi les affirmations suivantes, celles qui correspondent au comportement de
la boulimie et de l’anorexie, en cochant la case correspondante, à l’aide du document 2 .
Document 1 : caractéristiques de l’anorexie et boulimie.
L’anorexie connaît un pic dans deux tranches d’âge : autour de 15-16 ans et vers 18 ans. Les jeunes filles concernées
diminuent radicalement leur consommation alimentaire. Elles maigrissent fortement, leurs règles disparaissent. Elles nient
l’existence du trouble dont elles sont victimes. Elles se trouvent obèses.
Quand à la boulimie, elle se caractérise par des prises alimentaires compulsives et massives. Cette frénésie qui conduit à
avaler des quantités impressionnantes de nourriture, suivie de divers gestes pour en annuler les effets : vomissements
provoqués, prise de laxatifs, exercices physiques intenses…C’est pourquoi de nombreuses jeunes filles boulimiques ont un
poids normal. Environ deux tiers des anorexies évoluent vers la boulimie. Ces troubles révèlent des difficultés psychologiques.
D’après Textes et Documents pour la Classe, n°790

Delphine tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
Activité n°2 : un autre exemple de troubles alimentaires
2.1. Relever dans le texte la définition de l’orthorexie en la surlignant.
2. 2Que recherche l’orthorexique ?
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Activité n°3 : Proposer des solutions ,
Indiquer les conseils que vous pourriez donner à une amie qui vous avoue son anorexie, à
l’aide de l’adresse internet suivante :
www.filsantejeunes.com/les-troubles-du-comportement :
o ………………………………………………………………………………………………………
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Document n°2. L’orthorexie
C'est un repas de famille comme un autre. Votre jeune nièce est à table. Elle chipote. Beaucoup. Refuse
tous les plats. Rien de ce que la maîtresse de maison lui propose ne lui convient. Elle tient des propos
étranges : elle dit ainsi mastiquer 50 fois chaque bouchée avant de l'ingurgiter et ne veut pas consommer
de légumes qui ont quitté la terre depuis plus de 15 minutes. Elle a du reste emmené avec elle un «kit de
survie» avec lequel elle pourra manger «sain». Votre nièce est orthorexique.
Découverte il y a moins de dix ans, l'orthorexie est un trouble du comportement alimentaire (TCA) qui
pourrait se définir comme l'obsession du «manger correct». Elle touche essentiellement les jeunes femmes.
Pour beaucoup de spécialistes, elle trouverait son origine dans l'obsession d'atteindre l'image du corps
parfait si largement diffusée par les médias à partir des années 80. «Une maladie typique de notre
civilisation», estime le Dr Patrick-Pierre Sabatier, médecin nutritionniste. L'orthorexique est à la recherche
de l'aliment idéal. Rien à voir avec le gourmet amateur d'aliments bio qui court d'épicerie en épicerie pour
trouver les meilleures salades ou les haricots verts les plus savoureux. L'orthorexique s'est fixé ses propres
tabous alimentaires. La pathologie peut entraîner l'isolement du malade ainsi qu'une perte d'envie de vivre.
Source : http://www.lefigaro.fr/lefigaromagazine/

Delphine tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
Séance n°2 : les désordres alimentaires
Objectif : Définir les désordres alimentaires et indiquer la conduite à tenir face au comportement à
risque ou aux désordres alimentaires
Les désordres alimentaires sont des maladies du comportement lié à l’alimentation qui a
pour origine un mal-être psychologique et comportemental.
Activité n°1 : Caractéristiques des troubles alimentaires
Anorexie _ un trouble du comportement alimentaire majeur _ A.flv
1.1. Donner la définition de l’anorexie.
est un désordre alimentaire, qui se caractérise par une grève de l’appétit dans le but d’être
toujours plus mince.
Boulimie _ comment s_en sortir _ Allodocteurs.fr.flv
1.2. Définir le trouble alimentaire : la boulimie
2. est un désordre alimentaire, qui se caractérise par une envie irrésistible de manger.
PROPOSITIONS
anorexie
boulimie
G. Manger de très petites quantités et être maigre
X
H. Se faire vomir après un repas
X
I. Faire tous les jours des exercices physiques intenses
X
J. Se trouver obèse quand on est mince
X
K. Avoir envie de manger en permanence
X
L. Nier que l’on a un problème de poids
X
Document 1 : caractéristiques de l’anorexie et boulimie.
L’anorexie connaît un pic dans deux tranches d’âge : autour de 15-16 ans et vers 18 ans. Les jeunes filles concernées
diminuent radicalement leur consommation alimentaire. Elles maigrissent fortement, leurs règles disparaissent. Elles nient
l’existence du trouble dont elles sont victime. Elles se trouvent obèses.
Quand à la boulimie, elle se caractérise par des prises alimentaires compulsives et massives. Cette frénésie qui conduit à
avaler des quantités impressionnantes de nourriture, suivie de divers gestes pour en annuler les effets : vomissements
provoqués, prise de laxatifs, exercices physiques intenses…C’est pourquoi de nombreuses jeunes filles boulimiques ont un
poids normal. Environ deux tiers des anorexies évoluent vers la boulimie. Ces troubles révèlent des difficultés psychologiques.
D’après Textes et Documents pour la Classe, n°790

Delphine tessonnier PLP biotechnologies LP les Alpilles Miramas
1.3 Identifier parmi les affirmations suivantes, celles qui correspondent au comportement de
la boulimie et de l’anorexie, en cochant la case correspondante, à l’aide du document 2 .
Activité n°2 : un autre exemple de troubles alimentaires
2.1. Relever dans le texte la définition de l’orthorexie en la surlignant.
2. 2Que recherche l’orthorexique ?
Trouver l’aliment le plus sain qui ne fera pas mal à son corps ,supprime les aliments dangereux pour
la santé.
Activité n°3 : Proposer des solutions ,
Indiquer les conseils que vous pourriez donner à une amie qui vous avoue son anorexie, à
l’aide de l’adresse internet suivante :
www.filsantejeunes.com/les-troubles-du-comportement :
o S’entourer, ne pas rester seul, éviter de s’isoler
o Parler avec son entourage (amis, famille)
o consulter des professionnels de santé (infirmière du lycée, médecin, nutritionniste)
o Appeler le « fil santé des jeunes » au 32 24
Document n°2. L’orthorexie
C'est un repas de famille comme un autre. Votre jeune nièce est à table. Elle chipote. Beaucoup. Refuse
tous les plats. Rien de ce que la maîtresse de maison lui propose ne lui convient. Elle tient des propos
étranges : elle dit ainsi mastiquer 50 fois chaque bouchée avant de l'ingurgiter et ne veut pas consommer
de légumes qui ont quitté la terre depuis plus de 15 minutes. Elle a du reste emmené avec elle un «kit de
survie» avec lequel elle pourra manger «sain». Votre nièce est orthorexique.
Découverte il y a moins de dix ans, l'orthorexie est un trouble du comportement alimentaire (TCA) qui
pourrait se définir comme l'obsession du «manger correct». Elle touche essentiellement les jeunes femmes.
Pour beaucoup de spécialistes, elle trouverait son origine dans l'obsession d'atteindre l'image du corps
parfait si largement diffusée par les médias à partir des années 80. «Une maladie typique de notre
civilisation», estime le Dr Patrick-Pierre Sabatier, médecin nutritionniste. L'orthorexique est à la recherche
de l'aliment idéal. Rien à voir avec le gourmet amateur d'aliments bio qui court d'épicerie en épicerie pour
trouver les meilleures salades ou les haricots verts les plus savoureux. L'orthorexique s'est fixé ses propres
tabous alimentaires. La pathologie peut entraîner l'isolement du malade ainsi qu'une perte d'envie de vivre.
Source : http://www.lefigaro.fr/lefigaromagazine/