Gaspillage Alimentaire
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*Gaspillage Alimentaire PESEES DES DECHETS AU DEBARRASSAGE DES PLATEAUX L U N D I MENU DU JOUR Assiette de charcuterie Sardines au beurre Cuisse de poulet au jus Jardinière de légumes Edam/brie Fruits 404 repas PAIN VIANDE/ POISSON 24 kg 45 kg servis 3 kg jetés de poulet sans l’os servis 13 kg jetés LEGUMES FECULENT PRODUITS LAITIERS 46 kg 10,5 kg servis servis 26 kg jetés 2 kg jetés 21 kg servis 5 kg jetés *Gaspillage Alimentaire PESEES DES DECHETS AU DEBARRASSAGE DES PLATEAUX M A R D I MENU DU JOUR Betteraves aux noix Haricots verts au maïs Brochette de saucisses Pâtes Yaourt Crêpes Chocolat, sucre ou confiture 401 repas PAIN 20,8 kg servis 5 kg jetés VIANDE/ POISSON LEGUMES 44 kg 15 kg FECULENT PRODUITS LAITIERS 359 yaourts servis 4 kg jetés 16 non touchés 7 kg jetés 67 kg servis 9 kg jetés *Gaspillage Alimentaire PESEES DES DECHETS AU DEBARRASSAGE DES PLATEAUX J E U D I MENU DU JOUR Salade Italienne Salade composée Pot au feu Rouy / Vache qui rit Mont blanc Tarte au flan 417 repas PAIN 24,4 kg servis 3 kg jetés VIANDE/ POISSON LEGUMES 40 kg 46 kg FECULENT PRODUITS LAITIERS 8 kg servis 21 kg jetés 23 kg jetés 1 kg jetés 20 kg servis 3 kg jetés *Gaspillage Alimentaire PESEES DES DECHETS AU DEBARRASSAGE DES PLATEAUX V E N D R E D I MENU DU JOUR Pizza Raie aux câpres Epinards à la crème Carré de l’Est / Cantal Fruits 394 repas PAIN POISSON LEGUMES 24 kg 68 kg 60 kg servis 3 kg jetés FECULENT PRODUITS LAITIERS 8 kg servis 36 kg jetés 1 kg jetés 36 kg jetés 38 kg servis 0 kg jeté
