ouvrir la plaquette anti-gaspillage alimentaire

10 gestes
ANTI GASPI
pour moins
jeter
● Faire sa liste de courses pour
n’acheter que le nécessaire et éviter de
partir en courses le ventre vide,
● bien lire les étiquettes et faire
la différence entre Date Limite de
Consommation et Date Limite
d’Utilisation Optimale,
● réfrigérer et congeler pour
mieux conserver ses aliments,
● ranger logiquement les
aliments dans le réfrigérateur en
mettant les produits plus anciens devant
afin d’éviter de les oublier,
● à la cantine, au restaurant ou
chez soi, ne pas avoir les yeux plus gros
que le ventre,
● à la fin du repas, ne jeter que les
restes ou les aliments qui ne peuvent
pas être conservés,
● accommoder les restes,
● cuisiner les fanes et les
épluchures de légumes pour en faire
des plats hors du commun.
● planifier ses repas pour acheter en
quantité adaptée,
● en courses, suivre le chemin :
Produits hors
rayon frais
Ranger son frigo pour conserver
plus longtemps les aliments
Produits du
rayon frais
de 4°à 6°c
dans la
porte
Produits
surgelés
Avoir les bons gestes
en grande surface
Au moment des courses, commencer par prendre les
produits non alimentaires,
puis passer au rayon frais et terminer par les surgelés,
ainsi, les produits frais resteront le moins longtemps
possible à température ambiante !
Oeufs, beurre,
lait, jus de
fruits entamés
bien refermés.
Plats maison, légumes et fruits
cuits, viandes et poissons cuits
faits maison, yaourts et
fromages faits à cœur
de 0° à 4°c
Viandes, charcuteries cuites et à
cuire, produits de volaille, poissons,
produits traiteurs frais, crèmes,
desserts lactés, produits en cours
de décongélation, produits frais
entamés, fromages frais et au lait
cru, jus de fruits frais, salades
emballées, plats cuisinés
dans le bac
à légumes
Légumes et fruits frais
propres, fromages à finir
d’affiner emballés.
Vous avez dit
gaspillage alimentaire ?
DLC / DLUO
ça vous cause ?!
mon kit
anti gaspi
Et si on essayait de réduire ensemble
le gaspillage alimentaire ?
En chiffres :
de tonnes de
nourriture
sont produites
sur Terre
des aliments produits
sur la planète sont jetés
à la poubelle chaque année
dans le monde
Du champ...
Le champ :
les fruits et les
légumes non
calibrés sont
jetés
Le
transport :
des produits
sont abimés
Supermarché :
des produits sont
rejetés selon des
critères esthétiques
ou en raison des
dates limites
L’usine :
des pertes sont à
dénombrer
pendant la
préparation des
plats cuisinés,
...à la
poubelle
à la maison :
de nombreux
produits sont jetés en
raison du surplus
d’achat, des oublis dans
le réfrigérateur et des
portions achetées
trop importantes.
L’entrepôt :
si la chaîne du
froid est
rompue, tous les
produits sont
jetés
Combien ça
coûte ?
Chez nous,
que jette t’on ?
430 € par an pour un
foyer de 4 personnes !
24 % de restes de repas,
24 % de fruits et légumes
20 % de produits entamés,
18 % de produits non déballés,
boissons, liquides alimentaires,
14 % de pain
+ de 20 kg d’aliments / an / hab
La DLC,
c’est quoi ?
La Date Limite de Consommation (DLC)
est indiquée par la formule
« à consommer jusqu’au ».
Elle concerne les aliments périssables
à conserver au frais. Il faut donc
consommer ce produit avant cette date
pour éviter de le jeter !
La DLUO,
pourquoi ?
La Date Limite d’Utilisation
Optimale (DLUO) est indiquée par
la formule
« à consommer de
préférence avant … ».
Elle concerne les produits en
conserve ou conditionnés secs. Une
DLUO dépassée ne rend pas
l’aliment dangereux : il peut être
consommé, même s’il peut avoir
perdu certaines de ses qualités
(saveur, texture, couleur).