november-december_menus - Malherbe International School
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Semaine du 24 au 28 Novembre 2014 Lundi Mardi Jeudi Vendredi CRÊPE AU FROMAGE CHOU ROUGE FRAIS VINAIGRETTE SALADE TEXANE SALADE ICEBERG SAUTÉ DE BOEUF AU CURRY DINDE FILET DE HOKI ET SA SAUCE À L'OSEILLE SEMOULE EPI DE MAÏS RIZ CRÉOLE (HARICOTS ROUGES, MAÏS, VINAIGRETTE) OEUFS A LA FLORENTINE PRINTANIÈRE DE LÉGUMES CAROTTES PERSILLÉES (PETITS POIS, H/VERT, CAROTTE, PDT) COEUR DE DAME (FROMAGE TYPE EDAM) COULOMMIERS RONDELÉ NATURE À LA FLEUR DE SEL YAOURT NATURE SUCRÉ FRUIT FLAN NAPPÉ AU CARAMEL CRUMBLE AUX POMMES QUATRE QUART Mercredi SALADE CARAÏBES (TOMATE, H-VERT, POIVRON, ANANAS, MAÏS) LE MOT de la SAUTÉ DE PORC (!) AUX AGRUMES Les Légumes à la Une! BOULGOUR On distingue différentes catégories de légumes en fonction de la partie consommée: feuilles, tiges, fleurs, racines… S/PORC : SAUTÉ DE DINDE AUX AGRUMES YAOURT AROMATISÉ FRUIT Ils sont indispensables à notre santé. Ils sont riches en eau, en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C qui aide à garder le tonus. Ils apportent aussi des fibres, essentielles au bon fonctionnement intestinal. Semaine du 1er au 5 Décembre 2014 Lundi Mardi Jeudi Vendredi CELERI REMOULADE BETTERAVES VINAIGRETTE CAROTTE RÂPÉE FRAÎCHE VINAIGRETTE SALADE DE RIZ NIÇOIS AU THON SAUTÉ DE BOEUF SAUCE BRUNE SAUCISSE DE TOULOUSE (!) HARICOTS VERTS PERSILLÉS PURÉE PETIT MOULÉ NATURE VACHE QUI RIT CAMEMBERT FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETIT FILOU LAIT GÉLIFIÉ SAVEUR CHOCOLAT FRUIT COMPOTE POMME-BANANE FRUIT CROQUETTES DE POISSON S/PORC : SAUCISSE DE VOLAILLE PENNES A LA BOLOGNAISE CHOUX FLEURS SAUCE BLANCHE Mercredi PERSILLADE DE POMME DE TERRE SUPRÊME DE COLIN SAUCE VELOUTÉ EPINARDS SAUCE BLANCHE SAINT PAULIN FRUIT LE MOT de la La Betterave La betterave se décline en plusieurs variétés : rouges, jaunes et blanches. La betterave rouge, la plus connue, a une couleur si prononcée qu’on en fait des colorants en industrie. La Betterave blanche est notamment utilisée pour la fabrication de sucre; on la nomme d’ailleurs «Betterave à sucre ». On peut déguster les racines comme les feuilles, crues ou cuites Semaine du 8 au 12 Décembre 2014 Lundi Mardi Jeudi Vendredi PAMPLEMOUSSE ROSE BATONNET DE SURIMI SAUCE COCKTAIL SALADE MÉLANGÉE ALUMETTE FEUILLETÉE À L'EMMENTAL MARMITE DE COLIN SAUCE DUGLÉRÉ HACHÉ DE POULET ET SA SAUCE TOMATE S/PORC : BLANC DE DINDE JAMBON BLANC (!) RÔTI DE BOEUF AU JUS CORDIALE DE LÉGUMES SEMOULE FRITES & KETCHUP CAROTTES PERSILLÉES FROMAGE FRAIS SUCRÉ POINTE DE BRIE PETIT COTENTIN YAOURT AROMATISÉ BEIGNET FOURRÉ À LA POMME FRUIT MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT FRUIT (HARICOT VERT, CÉLERI, CAROTTE, OIGNON) Mercredi CHOU BLANC FRAIS VINAIGRETTE LE MOT de la BOULETTES DE MOUTON SAUCE BIRYANI Le Raisin RIZ CRÉOLE Il existe différentes variétés de raisin blanc ou noir. Composé de 80% d’eau, le raisin est riche en vitamines (A, B et C) et il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments. DÉLICE À L'EMMENTAL CRÈME DESSERT SAVEUR VANILLE Sa forte teneur en sucres en fait l’un des fruits les plus énergétiques (72kcal/100g) Semaine du 14 au 19 Décembre 2014 Lundi SALADE PIÉMONTAISE Mardi Jeudi Vendredi TABOULÉ BETTERAVES CRUES RÂPÉES VINAIGRETTE FILETÉ DE POISSON MEUNIÈRE CORDON BLEU DE DINDE VEAU BURGER SAUCE PROVENÇALE COURGETTES SAUCE BLANCHE RATATOUILLE SEMOULE RONDELÉ AIL & FINES HERBES YAOURT NATURE SUCRÉ COULOMMIERS FRUIT FRUIT FLAN NAPPÉ AU CARAMEL (POMME DE TERRE, TOMATE, OEUF, CORNICHON) Mercredi CONCOMBRE À LA CRÈME LE MOT de la MIJOTÉ DE BŒUF AUX OIGNONS Les Compotes PETITS POIS la dénomination « Compote » est réservée au produit obtenu par cuisson de la partie comestible d’une ou de plusieurs espèces de fruits entiers ou en morceaux, tamisés ou non. CROC'LAIT COMPOTE POMME-FRAMBOISE Compote « allégé en sucre » : elle a une teneur en sucre réduite d’au moins 30% par rapport à la compote standard
