november-december_menus - Malherbe International School

LE MOT
dela
Lundi Mardi Jeudi Vendredi
Mercredi
Semaine du
24 au 28 Novembre 2014
Les Légumes à la Une!
On distingue différentes catégories de légumes en
fonction de la partie consommée: feuilles, tiges,
fleurs, racines…
CRÊPE AU FROMAGE CHOU ROUGE FRAIS VINAIGRETTE SALADE TEXANE
(HARICOTS ROUGES, MAÏS, VINAIGRETTE) SALADE ICEBERG
OEUFS A LA FLORENTINE
SAUTÉ DE BOEUF AU CURRY DINDE FILET DE HOKI ET SA SAUCE À
L'OSEILLE
SEMOULE EPI DE MAÏS RIZ CRÉOLE
CAROTTES PERSILLÉES PRINTANIÈRE DE LÉGUMES
(PETITS POIS, H/VERT, CAROTTE, PDT)
COEUR DE DAME (FROMAGE TYPE EDAM) COULOMMIERS RONDELÉ NATURE À LA FLEUR DE SEL YAOURT NATURE SUCRÉ
FRUIT FLAN NAPPÉ AU CARAMEL CRUMBLE AUX POMMES QUATRE QUART
SALADE CARAÏBES
(TOMATE, H-VERT, POIVRON, ANANAS, MAÏS)
SAUTÉ DE PORC (!) AUX AGRUMES
S/PORC : SAUTÉ DE DINDE AUX AGRUMES
BOULGOUR
YAOURT AROMATISÉ
FRUIT
Ils sont indispensables à notre santé. Ils
sont riches en eau, en minéraux et en
vitamines, notamment en vitamine C qui
aide à garder le tonus. Ils apportent aussi
des fibres, essentielles au bon
fonctionnement intestinal.

LE MOT
dela
Lundi Mardi Jeudi Vendredi
Mercredi
Semaine du
1er au 5 Décembre 2014
CELERI REMOULADE BETTERAVES VINAIGRETTE CAROTTE RÂPÉE FRAÎCHE VINAIGRETTE SALADE DE RIZ NIÇOIS AU THON
SAUTÉDE BOEUF SAUCE BRUNE SAUCISSE DE TOULOUSE (!)
S/PORC : SAUCISSE DE VOLAILLE
PENNES A LA BOLOGNAISE
CROQUETTES DE POISSON
HARICOTS VERTS PERSILLÉSPURÉECHOUX FLEURS SAUCE BLANCHE
PETIT MOULÉNATURE VACHE QUI RIT CAMEMBERT FROMAGE FRAIS AUX FRUITS PETIT
FILOU
LAIT GÉLIFIÉSAVEUR CHOCOLAT FRUIT COMPOTE POMME-BANANE FRUIT
PERSILLADE DE POMME DE TERRE
SUPRÊME DE COLIN SAUCE VELOUTÉ
EPINARDS SAUCE BLANCHE
SAINT PAULIN
FRUIT
La Betterave
La betterave se décline en plusieurs variétés :
rouges, jaunes et blanches. La betterave rouge, la
plus connue, a une couleur si prononcée qu’on en
fait des colorants en industrie. La Betterave
blanche est notamment utilisée pour la fabrication
de sucre; on la nomme d’ailleurs
«Betterave à sucre ». On peut déguster
les racines comme les feuilles, crues
ou cuites

LE MOT
dela
Lundi Mardi Jeudi Vendredi
Mercredi
Semaine du
8 au 12 Décembre 2014
Le Raisin
Il existe différentes variétés de raisin blanc
ou noir. Composé de 80% d’eau, le raisin est
riche en vitamines (A, B et C) et il contient
de nombreux minéraux et oligo-éléments.
Sa forte teneur en sucres en fait l’un des
fruits les plus énergétiques (72kcal/100g)
PAMPLEMOUSSE ROSE BATONNET DE SURIMI SAUCE COCKTAIL SALADE MÉLANGÉEALUMETTE FEUILLETÉE ÀL'EMMENTAL
MARMITE DE COLIN SAUCE DUGLÉRÉHACHÉDE POULET
ET SA SAUCE TOMATE JAMBON BLANC (!)
S/PORC : BLANC DE DINDE RÔTI DE BOEUF AU JUS
CORDIALE DE LÉGUMES
(HARICOT VERT, CÉLERI, CAROTTE, OIGNON) SEMOULE FRITES & KETCHUP CAROTTES PERSILLÉES
FROMAGE FRAIS SUCRÉPOINTE DE BRIE PETIT COTENTIN YAOURT AROMATISÉ
BEIGNET FOURRÉÀLA POMME FRUIT MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT FRUIT
CHOU BLANC FRAIS VINAIGRETTE
BOULETTES DE MOUTON SAUCE
BIRYANI
RIZ CRÉOLE
DÉLICE ÀL'EMMENTAL
CRÈME DESSERT SAVEUR VANILLE

LE MOT
dela
Lundi Mardi Jeudi Vendredi
Mercredi
Semaine du
14 au 19 Décembre 2014
SALADE PIÉMONTAISE
(POMME DE TERRE, TOMATE, OEUF, CORNICHON) TABOULÉBETTERAVES CRUES RÂPÉES
VINAIGRETTE
FILETÉDE POISSON MEUNIÈRE CORDON BLEU DE DINDE VEAU BURGER SAUCE PROVENÇALE
COURGETTES SAUCE BLANCHE RATATOUILLE SEMOULE
RONDELÉAIL & FINES HERBES YAOURT NATURE SUCRÉCOULOMMIERS
FRUIT FRUIT FLAN NAPPÉAU CARAMEL
CONCOMBRE ÀLA CRÈME
MIJOTÉDE BŒUF
AUX OIGNONS
PETITS POIS
CROC'LAIT
COMPOTE POMME-FRAMBOISE
Les Compotes
la dénomination « Compote » est réservée au
produit obtenu par cuisson de la partie
comestible d’une ou de plusieurs espèces de
fruits entiers ou en morceaux, tamisés ou non.
Compote « allégé en sucre » :
elle a une teneur en sucre réduite d’au
moins 30% par rapport à la compote
standard