ration alimentaire

République Algérienne et Populaire
Ministère de l’enseignement supérieur et de le recherche scientifique
Université ABDELHAMID IBN BADIS Mostaganem
Bio- énergétique
Présenté par Dr Selouani
Année Universitaire 2013-2014

Plan
•I-Introduction.
•II-Définitions et généralités.
•III-Définition de la ration alimentaire.
•IV-Organisation des repas.
•V-L’adaptation de la ration alimentaire.
•VI-La pyramide alimentaire.
•VII-Conclusion.

I/-Introduction:
Pour vivre et croitre, les organismes ont besoin
de synthétiser de la matière organique, de se
déplacer, de réparer et substituer les tissus
endommagés.
***Cela demande de l’énergie.

II/-Définitions et généralités:
•Le métabolisme est l'ensemble des transformations
moléculaires et des transferts d'énergie qui se
déroulent de manière ininterrompue dans la cellule ou
l'organisme vivant.
•C'est un processus ordonné, qui fait intervenir des
processus de dégradation (catabolisme) et de synthèse
organique (anabolisme).
•La bioénergétique est la partie de la biochimie qui
étudie et explique les mécanismes des transformations
(conversions) de l'énergie dans les tissus vivants.

Les grandes voies métaboliques:
•Glycolyse (première partie de dégradation du glucose).
•Gluconéogenèse ou néoglucogenèse (synthèse du glucose).
•Cycle de Krebs ou cycle de l’acide citrique (deuxième partie dégradation glucose,
acides gras, AA)
•Voie des pentoses phosphate (pouvoir réducteur -NADPH-, pentoses pour acides
nucléiques)
•Glycogène (synthèse et dégradation)
•Biosynthèse et dégradation des acides gras
•Biosynthèse et dégradation des acides aminés
Bioénergétique
•Respiration mitochondriale (conversion de l’énergie chimique et synthèse de
l’ATP)
•Photosynthèse (conversion de l’énergie lumineuse en énergie chimique, cycle de
Calvin…)