L`huile d`olive - Marketing4innovation.com
Etude de marché :
L’huile d’olive
Master 1 Nutrition, Science des aliments et Agroalimentaire
Bousleh Naziha
Bedrani Faiza
Dufloer Cedric
Echeandia Marvin
Ma Long
Thorel Louis
Années 2014-2015
Présentation du produit
•L’huile d’olive est la matière grasse issue du broyage des
olives, obtenue soit par pression à froid (à l’aide de presses)
ou par extraction à froid (systèmes centrifuges)
•La production de l’huile d’olive trouve probablement son
origine dans la région d’Athènes, elle est actuellement
présente dans la majorité des pays méditerranéens.
•L’huile d’olive est composée en majorité d’acides oléiques
(acides gras mono-insaturés) qui composent la quasi-majorité
de ces acides gras dans cette huile. Elle contient aussi de la
vitamine E l’huile d’olive est une composante majeure du
régime crétois (réputé pour préserver la bonne santé)
ANALYSE DE LA DEMANDE
Demande mondiale: 3 030 000
tonnes
L’huile d’olive est surtout
consommée sur le pourtour
méditerranéen.
La consommation mondiale en
huile d’olive augmente,
notamment grâce a la hausse de la
demande en Europe, USA et Chine
La hausse de la demande en huile
d’olive est due aux découvertes
montrant ces effets bénéfiques
pour la santé : Le régime
méditerranéen (crétois).
Analyse de la demande
La consommation d’huile d’olive à travers le monde
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