Les différents régimes alimentaires
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LES DIFFERENTS REGIMES ALIMENTAIRES. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 1 Régime alimentaire = prescription médicale. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 2 Dès l’admission puis périodiquement selon la prescription. Surveille et note l’apport des ingestats à chaque repas. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 3 M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 4 Buts du régime : *normaliser la glycémie ; *prévenir les complications d’hyper et d’hypoglycémie ; *maintenir un poids stable puisque tout excès pondéral entraîne une insulinorésistance. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 5 Protéines (12-15% de l’AET). Apport en graisses à contrôler. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 6 Lipides (30-35% de l’AET). Privilégier les huiles et les poissons gras. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 7 Glucides (50-55% de l’AET). A repartir sur la journée. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 8 Les fibres alimentaires. • Régularisent le transit, • Apportent des vitamines et des minéraux, • Ralentissent l’absorption des glucides. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 9 Régime contrôlé en calories, en glucides et en graisses. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 10 Indications : •cirrhoses décompensée, •insuffisances rénales, •insuffisance cardiaque, •hypertension artérielle, •certains traitements (corticoïdes). M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 11 M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 12 Indications: •Préparation pour un examen : radiographie, coloscopie… ; •En cas de réalimentation post chirurgie-viscérale ; •En cas de diarrhée pour ralentir le transit ; •En cas de maladie de Crohn ou rectocolite hémorragique. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 13 Aliments permis. • Viandes et poissons grillés ou rôtis, jambon dégraissé; • Œuf cuit sans matière grasse; • Pâte, riz, semoule; • Biscotte, pain grillé, biscuits secs (ex : boudoirs, petit beurre…); • Fromage à pâte dure type gruyère, Edam, port salut, hollande, vache qui rit; • Maïzena, tapioca, pain doux, meringue; • Sucre, pâte de fruit et gelée; • Beurre, huile et margarine crue; • Eau de cuisson des légumes et des fruits; • Eau, sirop de fruits et jus de fruits sans pulpe; • Chicorée, thé et café légers, infusions. M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 14 M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 15 PRODUITS QUANTITÉS OBSERVATIONS PROTIFAR PLUS 100g Goût neutre, sans gluten et lactose PROTIFAR PLUS Sachet dose 11,3g Goût neutre, sans gluten et lactose M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 16 PRODUITS QUANTITES OBSERVATIONS FRESUBIN ENERGY Bouteille 200ml Hypercalorique, sans lactose Bouteille 200ml Pot 125g Bouteille 200ml Bouteille 200ml Bouteille 200ml Coupelle 125g Bouteille 200ml Bouteille 125ml Bouteille 200ml Hyperprotidique, hypercalorique, sans lactose Hyperprotidique, hypercalorique, Pour les diabétiques Hyperprotidique, hypercalorique, Pour les diabétiques FRESUBIN 2 Kcal FRESUBIN CREME DB FRESUBIN DB PROVIDEXTRA CUBITAN FORTIMEL CREME FORTIMEL EXTRA FORTIMEL COMPACT NUTRINIDRINK MULTIFIBRES Hypercalorique, sans lactose Hyperprotidique, avec lactose Hyperprotidique, hypercalorique, sans lactose Hyperprotidique, hypercalorique, avec lactose Hypercalorique Hyperprotidique, pour les enfants M. LANUSSE- Diététicienne Nutritionniste CHU Martinique 17
